马上就过年了，大家的年货都准备好了吗？今天来教大家一款简单好吃的当季小零食——雪绒三角酥，简直太适合冬天这个季节了！它之所以叫雪绒酥，是因为表面裹上了一层调料的奶粉，看起来像绒绒的雪花一样，是不是特别适合这个季节呢！做法是真的简单，手残党毫无压力，也适合放假过年想自己做点小饼干的烘焙新手，或者和孩子一起DIY.......口感跟黄油曲奇还是有点区别的，除了杏仁粉，还增加了玉米淀粉，整个口感酥酥的，就是那种轻轻一捏就碎的酥香口味，再加上表面调过味的奶粉，又奶又酥，口感超丰富。最喜欢的是它口味多变丰富，我做了三种口味的：椰蓉、抹茶、可可，大家可以按个人喜好做出不同口味，例如：咖啡、红茶、草莓、芝士、豆乳等等，是不是超赞的！都是常见的烘焙材料，特别简单快手的操作，不用打发，不需要模具，非常适合量产，无论家庭烘焙还是私房店铺都是一款不可错过的伴手礼产品哦！雪绒三角酥↓视频版教程↓nceid="168580539618304117" data-type="video">↓图文版教程↓低筋面粉75克杏仁粉20克玉米淀粉15克椰蓉/抹茶粉/可可粉5克/3克/3克糖粉22克盐0.5克无盐黄油65克裹面雪绒奶粉15克+椰蓉5克/抹茶粉3克/可可粉3克①黄油提前软化，软化到用手指可以轻松按压下去的程度；加入糖粉和盐，拌均匀小贴士：冬天黄油软化可以利用烤箱发酵功能或者发酵箱，也可以隔着温热水（大概40多度左右）进行软化②筛入低粉、玉米淀粉，加入杏仁粉和椰蓉，翻拌至看不见干粉的状态就可以了小贴士：如果做抹茶味、可可味，就跟低粉一起过③戴上手套，折叠成团，这面团的状态是比较松散的，注意：不需要过度揉搓，也不需要揉成光滑的面团，避免面粉起筋，影响口感④面团夹在油纸之间整形，先隔着油纸，用擀面杖擀开，借助刮板，把四边整平整⑤把油纸四边折叠起来成四方形，再擀开，擀平整，擀开的厚度大概是0.5厘米左右再用油纸包起来，放入冰箱冷冻20-30分钟左右定型⑥抹茶味、可可味，和其他口味的做法是一样的三种口味的面皮都需要冷冻定型以后再切割⑦提前预热烤箱；取出冷冻好的面团，先分割成小正方形再对角切一刀，变成两个小三角形注意：如果面皮冷冻太硬，切割时候，容易切碎，可以稍微回温以后，再切割⑧放入烤箱，155度，烘烤15-18分钟左右，烤至表面微微上色即可，具体温度时间仅供参考，要根据自家烤箱调整。注意，抹茶味的比较容易上色，可以调低温度或减少烘烤时间⑨准备裹面的调味奶粉奶粉15克+椰蓉5克，奶粉15克+抹茶粉3克，奶粉15克+可可粉3克，分别搅拌均匀⑩饼干出炉，放置温热的时候就可以裹上相应的奶粉了一次制作多种口味，过年聚会的时候，端上色彩斑斓，绒绒的酥饼，一个接着一个停不下来，时不时换个口味，不知不觉就能吃掉一大盘椰蓉口味，特别的香，配方中的杏仁粉和玉米淀粉，一捏就能碎成渣渣，非常的酥非常的香抹茶口味，一定要选择好的抹茶粉，很清新，不苦涩，特别回味，带出了酥脆，更加有层次可可口味，特别香醇浓郁，和酥脆的口感，特别有冲击感这个三角酥在年末礼盒季，私房卖得特别火爆，口感也真的名不虚传，香酥得很，强烈安利给你们哦！如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

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