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自2019年10月29日起，陆陆续续已经完成了四个赛区的预选赛，共有18名选手晋级。
决赛胜出的两个类目的冠军（即全品类冠军&艺术面包类冠军）将组成中国队，代表中国参加2023年德国IBA世界面包师大赛。（由于疫情影响，原定于2021年的比赛延期。）
今天是比赛的第一天，选手们已经早早地来到了现场，多少个日日夜夜的磨炼就在此刻绽放！乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海！相信努力必有回报~让我们一起期待选手们的表现！
比赛流程
▲具体时间根据现场情况调整开幕仪式4月27日，在上海新国际博览中心内，南顺杯·德国IBA世界面包师大赛中国区总决赛的开幕仪式正如火如荼地展开。到场的评委以及嘉宾们进行致辞，现场慷慨激昂，鼓舞选手们的士气，预祝他们超常发挥~
▲主办方 中国焙烤食品糖制品工业协会理事长 张九魁先生衷心感谢和热烈欢迎各位嘉宾的到来，在未来的3天里让我们共同见证冠军的诞生！作为烘焙业顶级赛事之一，德国IBA世界面包师大赛聚集了全球顶尖技艺的烘焙师，2018年德国IBA世界面包师大赛上，中国面包师朋福东和周斌斩获世界冠军，这是中国代表队史上第一次斩获世界冠军。具有里程碑式的意义。因为疫情影响，原定于今年10月举办的IBA国际焙烤展将推迟至2023年举办，德国IBA世界面包师大赛总决赛也将延期到2023年举办。我们希望在本次竞赛上能选拔出更多优秀的烘焙师走上国际舞台，为中国的烘焙食品行业增光添彩！未来协会还将与行业继续凝心聚力，营造崇尚技能人才的良好氛围，共同为中国面包师提供更广阔的发展平台！最后，预祝本次赛事圆满成功，选手稳定发挥，取得满意的成绩！
▲德意志联邦共和国驻上海总领事馆领事 易堂铭先生尊敬的女士们先生们，尊敬的2021年中国国际焙烤展展会代表和参展商，大家好！非常感谢邀请我们参加南顺杯·德国IBA世界面包师大赛中国区总决赛的开幕式。各位朋友，面包是在世界范围内非常受欢迎的主食，面包制作历史悠久，约有3万年的历史。德国人热爱面包，一日三餐都离不开面包，在德国有3000多种面包，根据德国面包研究所的数据，2018年德国人人均购买面包21.2公斤！现在我在上海也能吃到地道的德国风味面包，有各种丰富的原材料，先进的烘焙机器，尤其，中国的烘焙技术在不断的提高。最后，我再次预祝本次比赛圆满成功！也祝获胜选手在德国总决赛中能取得好成绩！谢谢大家！
▲赛事冠名赞助商 南顺香港集团华东华西区总经理 王国政先生尊敬的各位领导嘉宾，各位媒体朋友，尊敬的烘焙行业同仁，亲爱的各位选手们大家上午好！四月的上海春和景明，风和日丽~在这充满生机和活力的季节里，我们相聚在中国烘焙行业最前沿的城市——上海。在此，我代表南顺香港集团向各位表示衷心的感谢和热烈的欢迎！德国IBA世界面包师大赛始于1949年的德国慕尼黑，是世界最著名的面包大赛之一，在行业内久负盛名，我们乐见这一重要的比赛进入中国，充分说明中国的烘焙行业已经屹立于世界的民族之林。另一方面，随着中国烘焙人在世界面包大赛中多次夺冠，也说明中国的烘焙水平达到世界先进水平，这是全体中国烘焙人的骄傲和自豪！南顺助力行业的发展，希望各位选手制作出更加出色，更加完美的艺术作品；也希望各位选手通过比赛增进技艺，开拓视野，结交朋友，收获满满！预祝本次大赛圆满成功！▲金牌赞助商 安琪集团董事长兼总经理 熊涛先生尊敬的各位领导，各位嘉宾，大家上午好！我代表安琪酵母股份有限公司热烈祝贺南顺杯·德国IBA世界面包师大赛中国区总决赛正式开赛。安琪始终致力于中国焙烤行业的发展，不断进行技术创新，克服万难，今后安琪将继续鼎力支持焙烤行业的各项活动，努力开展全球智慧，服务烘焙，，为烘焙行业高质量的发展做出更大的贡献！最后，预祝取得圆满成功，选手取得佳绩，在场的嘉宾们身体健康！
▲主办方 王森冠军联盟烘焙项目负责人 朋福东先生南顺杯·德国IBA世界面包师大赛已经选了3年，自2019年开始，经历了4个选拔赛，最后选出18位选手参加中国区的总决赛，这18位选手中又会选拔2名代表中国去德国慕尼黑参加决赛。希望选手能取得好的名次，也希望中国烘焙能在世界上拥有一席之位，更希望未来有更多的烘焙爱好者来参加比赛，让中国烘焙变得更强！
▲主办方 面包研修社创始人 王子先生其实我是从另一个角度见证德国IBA世界面包师大赛，我从一个留学生角度，去德国法国日本学习面包知识，也见证了中国面包从弱到强，陪伴朋福东周斌参加了德国的比赛，也见证了我们拿到世界冠军的过程。所以，我们办这个比赛的最重要的目的是为中国选拔最优秀的人才！让真正的面包职人站在舞台的中心，让他们知道做面包是一件非常值得骄傲的事情。我们致力于引进全球最好的烘焙技术，让更多中国本土的面包师自豪的站在世界中心的舞台，只有中国的面包职人强大，中国的烘焙才会越来越强！
▲金牌赞助商 上海金城制冷设备有限公司总经理 易明梅女士尊敬的各位领导以及各位烘焙精英，大家上午好！金城制冷有幸一直赞助德国IBA世界面包师大赛，金城一直致力于把最好的设备给最好的选手，让他们战出最好的成绩。在这里也预祝本次大赛取得圆满成功！也预祝选手取得优异的成绩！
▲金牌赞助商 三能器具（无锡）有限公司总经理 萧凯峰先生尊敬的各位领导以及各位嘉宾~我代表三能公司向各位致以最诚挚的感谢和欢迎！也为我们能为大赛提供一些赞助和绵薄的助力感到无限的光荣和骄傲！三能公司是烘焙器具的一个领导品牌，多年来在烘焙的推广和人才的培养上不遗余力。希望选手发挥平常的实力，赛出专业，赛出创意，赛出友谊，赛出运动家精神！也希望通过这个过程能够培养出更多的大师，代表我们国家在后面的德国总决赛摘下桂冠，赢得最高的光荣，让我们中国烘焙更加蓬勃发展！
▲金牌赞助商 维益食品（苏州）有限公司市场推广经理 邵巍先生很荣幸代表维益来参加这一次南顺杯▪德国IBA世界面包师大赛总决赛的开幕仪式。据统计，全国人民早餐排名第一名是包子，第二名是面包，面包已经受到了大众普遍的欢迎，很开心有这个机会赞助此次大赛，希望我们的产品能帮助这些大师们取得好的成绩，谢谢大家！颁发裁判员聘书环节：
裁判长干文华进行宣誓：
参赛选手代表赵小璇进行宣誓：
赛事剪彩环节：
选手风采本次比赛，全品类面包竞赛主题自定义，分为基本面包、丹麦面包、南顺樱皇日式面包、小型糕点和宴会产品面包4大类，艺术面包竞赛主题——未来科技。接着，我们来看一下第一天比赛的赛况：Day1出场共有6位选手1号 周常林（全品类）、曹晓昌（艺术面包类）2号 蔡仁杭（全品类）、汪玉建（艺术面包类）3号 许南南（全品类）、冯英杰（艺术面包类）不得不说，能参加中国区总决赛的选手们真是高手如云！这些作品太惊艳了，这哪里是面包，这分明是艺术品啊~
话不多说，现场高清大图来袭~一睹为快吧！1号 周常林（全品类）
作品展示：
1号 曹晓昌（艺术面包类）作品展示：2号 蔡仁杭（全品类）作品展示：
2号 汪玉建（艺术面包类）
作品展示：3号 许南南（全品类）作品展示：
3号 冯英杰（艺术面包类）作品展示：明天还将有6名选手进行比赛，一起期待他们的精彩表现吧！评委风采
从左往右依次是出席的嘉宾评委：山西美特好连锁超市股份有限公司副董事长李海清女士创赢集团董事长曹国亮先生面包研修社创始人王子先生世界翻糖冠军韩磊先生通用磨坊餐饮渠道全国大客户负责人谢卓君
左2科灵新媒体创始人纪文翰先生直播平台不能现场观看比赛的朋友，可以通过视频直播+照片直播的方式身临其境的共同参与，伊莎莉卡烘焙网作为赛事的官方合作媒体，也将继续和大家分享赛事的最新信息。视频直播
照片直播-End-
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