手机浏览中华饮品届
机会，确实存在在刚刚过去的春节假期，全国重点零售和餐饮企业实现销售额约8210亿元，比去年春节黄金周增长28.7%，比2019年春节黄金周增长4.9%。中国餐饮品类众多，赛道更广，从海底捞成功上市，跻身千万市值企业行列，到越来越多的餐饮企业获得资本青睐，让这条赛道有了更多可能。多赛道突围资本市场● “餐饮供应链第一股”餐饮供应商郑州千味央厨食品股份有限公司近日申请中小板上市。千味央厨是中国最早面向B端餐饮企业的速冻米面食品企业之一，其一举成为肯德基、必胜客、华莱士、海底捞等众多明星大牌餐饮企业的原料供应商。作为餐饮供应商"种子独角兽"，从成立到上市仅9年，随着千味央厨上市进程的推进，其有望成为国内A股市场餐饮供应链第一股。●“生鲜电商第一股”叮咚买菜称最快年内在美国上市，寻求通过至少融资3亿美元。生鲜移动电商平台——美菜网在探索IPO计划。此前每日优鲜也被传已启动IPO计划，且目前已接洽多家投行机构，高盛为主导投行。● “新式茶饮第一股”饮品成为资本宠儿，和这个品类强悍的扩张能力不无关系。茶饮行业火热之际，奈雪的茶控股有限公司于2月11日向港交所递交招股书，抢跑IPO、冲刺“新式茶饮第一股”。从多品牌融资，到头部品牌提交上市申请，饮品赛道正向外界传递着火热市场背后的商业价值。
这些还只是冰山一角，除此之外，小吃品类、火锅品类...越来越多的赛道上都有了资本加持。成功的商业模式总是可复制的，这也是为什么资本会倾注在茶饮、快餐、火锅赛道品牌的原因。
看来2021，离我们最近的“暴富”之路餐饮算是一条，如何把握市场机会，洞察商业之道，Hotelex倾情打造的三十周年上海展是每一个餐饮人不能错过的地方。所以赶紧免费领票吧！3.29日-4.1日国家会展中心上海·虹桥
01新址新貌，精彩加倍2021Hotelex上海展将启用新地点大虹桥国家会展中心（上海），更大的展示面积，更便利的交通条件！作为魔都新地标，新场馆的主建筑以伸展柔美的四叶幸运草为造型，采用轴线对称设计理念，设计中体现了诸多中国元素。
展馆示意图国家会展中心（上海）拥有50万平方米 的展示空间，包括40万平方米的室内展厅和10万平方米室外展场。地理位置上，国家会展中心（上海）毗邻虹桥枢纽，拥有便利的交通设施及周边配套，将为展商参展和观众观展提供更多便利。02十二板块，从“食”出发2021 HOTELEX 上海展以“食”来运转，而立绽放的新主题，进行了全方位的规划，将为观众带来一场专业、高品质行业上下游的盛会；为酒店餐饮人汇聚优质的资源，打造专业化的交流平台，助力于行业发展。HOTELEX焕新升级成12大板块，分别为：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及原物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资。
厨房设备与用品桌面用品作为HOTELEX展品中的龙头板块，厨房设备与用品板块将汇聚厨房设备加工、生产及提供整体解决方案服务的一线企业，也是品牌企业首战发布的战略高地。而桌面用品板块则承载着整个大餐饮业的烟火气，这里将聚集一批优质的集设计、功效、实用、材质于一体的展商，展示出独具特色的桌面用品。
餐饮食材食品综合粮油肉蛋奶、果蔬生鲜调味品……既然要餐饮业的烟火气，让其传得更远更旺盛，就离不开最基础的餐饮食材。放眼海内外，对于食材的需求是无限巨大的，HOTELEX瞄准先机牢牢掌握中高端食品市场资源，覆盖食材类型之广，囊括海内外知名品牌，满足市场对于口感、健康、外观、营养价值、安全性的考量，打造Finefood高端供应链！
饮品综合咖啡与茶在饮品方面，突出咖啡饮料、茶饮料、酒类，分别设置咖啡与茶、酒类综合板块，其他饮品设置为饮品综合板块。同时HOTELEX也即将在此板块结合呈现旗下经典赛事——咖啡系列比赛、潮流饮品制作大赛。倾力打造，只为行业发展提供专业人才，为咖啡、茶、饮品原料供应商提供展示平台，引流行业的流行趋势，将时尚融入“饮”。
冰淇淋设备及原物料烘焙设备及原物料原冰淇淋板块升级为冰淇淋设备及物料板块，原烘焙板块升级为烘培设备及原物料。将冰淇淋、烘焙涉及的上下游，从设备、配件、制冷设备、原辅料、半成品、成品等整合为一个展示的生态，从终端追溯到相关的所有制作环节。
酒类综合食品餐饮包装酒类深入中国新一代的年轻消费者，作为酒类消费的超级大国，各项增长的消费数据都表现出了中国酒类市场的巨大潜力，酒类综合板块带入了海外优质品牌的同时，更将掀起消费者们追捧酒类文化和时尚生活方式的旋风。而原来的食品餐饮包装及设计部分独立为食品餐饮包装板块有上百家国内外领先企业参展，包含了各类食品、饮料、乳品、快消品等上游企业，向现场观众展示包装设备及技术，进行产品技术解决方案交流。
餐饮设计及配套连锁加盟及餐饮投资餐饮设计与配套产品结合，新增餐饮设计及配套板块，既有前沿的设计理念，又有相应的餐饮空间设计、VI设计、餐饮休闲桌椅、布草、装饰照明、智慧餐饮及解决方案等多样化的配套呈现，为餐饮从业者提供高品质的细节服务。此外HOTELEX还携手SFE连锁加盟展，增加连锁加盟及餐饮投资板块，鼓励餐饮行业从业者，更科学的选择加盟品牌和投资；在品牌运营，餐饮运作等方面，提供更优质的服务。03八大展区，八面玲珑2021 HOTELEX 上海展在30周年大展之际释放宏图，不仅在展品品类扩容的同时还纵向深挖垂直品类，新增了8大特色产品展区：中央厨房精品展区、自有品牌展区、餐饮设计展区、连锁加盟展区、国际清真链品牌专区、火锅食材展区、餐饮包装联合展区、咖啡美食节。
04十七大赛事活动，竞技无止境同时，HOTELEX “以展带赛，展赛结合”引入举办世界咖啡师系列大赛、潮饮大赛、调酒大师赛、烹饪比赛、冰淇淋比赛、面包、披萨、烘焙等各大赛事，结合线上饮品赛事，突出制作环节和技术特色，给予食品技艺高手展示的舞台。
其中多数赛事历时之久，跨越2020来到了2021年3月上海展上的总决赛舞台，在高手中的高手中选拔出类拔萃的餐饮类比赛人才，走向世界舞台，向所有人展示我们的自信和水平！
赛事●活动一览2021世界咖啡师大赛中国区总决赛展区：1.1H382021世界拉花艺术大赛中国区总决赛展区：2.1L582021世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛展区：1.1A702021世界咖啡杯测大赛中国区总决赛展区：1.1A562021世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛展区：2.1A402021世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛展区：北大厅2021 All Star冠军表演秀展区：北大厅-开幕式2021上海国际披萨大师赛华东赛区&全国总决赛展区：5.1H70第八届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛展区：8.2A302021 HOTELEX上海国际咖啡美食文化节展区：北大厅第九届中国国际调酒大师赛总决赛 展区：北大厅-调酒第六届上海国际手工冰淇淋大师赛全国总决赛展区：8.1A35第八届世界面包大赛中国队选拔赛展区：8.1H302021 CLW 烘焙甜点精英赛展区：6.2H40第六届HOTELEX“明日之星”厨师大赛华东赛区 & 全国总决赛展区：4.1G502021中国创新与传统中餐厨艺大赛展区：6.1H2021上海市星级饭店餐饮摆台大赛展区：6.2A50*活动日程及名称以现场为准05餐饮未来，精英大家争相道2021 HOTELEX 上海展现场将再次集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的掌门人、业界专家。现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。
历届HOTELEX精彩论坛掠影论坛●活动一览“数字驱动 链接价值 赋能产业”——2021年中国酒店供应链产业峰会4.2会议室 D潮水的方向——首届中国餐饮BOSS大会4.2会议区A2021中国餐饮产业生态峰会暨中国餐饮产业盛典4.2会议区A2021 HOTELEX中国国际新潮流食品饮料大会4.2会议区A2021 餐饮的边界趋势论坛7.1 论坛区2021餐饮设计高峰论坛暨星级设计师颁奖7.1 论坛区2021中国新餐饮产业大会暨中国餐饮红黑榜颁奖典礼7.1 论坛区2021年智慧商厨高峰论坛6.2论坛区上海生鲜集市论坛（配对会）6.2论坛区有界之外”2021中国新烘焙影响力峰会6.2论坛区2021中国国际美食发展大会7.2论坛区国际清真链品牌赋能峰会7.2 论坛区中央厨房工程科技论坛7.2 论坛区第三届BY年轻化大会&新消费创新趋势论坛6.2A50第一届上海咖啡产业论坛开幕式舞台美国室内设计-2021餐饮设计秀7.1馆预见2050餐饮概念设计主题展7.1馆.....更多敬请期待*活动日程及名称以现场为准06强势联动首届上海旅博会三展同城探索旅游新可能上海旅游产业博览会Tourism Plus”（简称：上海旅博会）是全球规模与理念领先的综合性旅游产业博览会，每年3月底至4月初在上海召开，旨在促进旅游目的地提升及相关产业的投资与合作，为全产业链赋能。上海旅博会集旅游资源产品、酒店和商业空间等旅游设施、餐饮设备和美食文化、出行方式及户外活动方式、国际赛事和重要论坛活动等于一体，被列入上海“十四五”旅游高峰工程，是上海市旅游产业三大名片性重大活动之一。上海旅博会的指导单位为上海市文化和旅游局，由上海博华国际展览有限公司主办，长三角旅游推广联盟为支持单位，合作单位包括中国建筑文化中心、中国旅游饭店业协会、中国百货商业协会、中国照明电器协会等。首届上海旅博会即达到全球展览业史上规模空前的60万平方米展览面积，将于2021年3月29日-4月3日在上海三大展馆依次展开，分别是：●上海国际酒店及餐饮业博览会Hotelex Shanghai，3月29日-4月1日在国家会展中心（上海）举办；●上海国际酒店及商业空间博览会Hotel & Shop Plus，3月30日-4月2日在上海新国际博览中心举办；●上海旅游产业博览会主题展，4月1日-3日在上海世博展览馆举办；●上海国际游艇展及生活方式上海秀The Boat & Lifestyle Show，4月1日-3日在上海世博展览馆举办。上海博华国际展览有限公司旗下的与旅游产业息息相关的三大博览会已有多年历史积淀，这次将在“上海旅游产业博览会”首度联手，同城同期开展，并增设上海旅游产业博览会主题展，以60万平方米的展览总面积、超过5000家展商的规模、近百场专业论坛峰会、29场专业及国际赛事和颁奖，向观众呈现一场更为丰富的旅游产业盛会，观众预计将达到40万人次。福利时间看展还有福利拿！即日起，新预登记注册领票的观众可参与到本次展会的福利大互动环节！我们会在后台随机抽取2000+100+50名观众分别发放实物
