大家都知道紫薯是个好东西,健身减肥的朋友应该很喜欢它了!而我们烘焙er,也最喜欢用紫薯做各种美食了,因为美味,颜色好看
今天就给大家介绍一种紫薯绝妙吃法,无油无糖的紫薯芝麻饼。
材料就几样,紫薯、糯米粉、牛奶、马苏里拉芝士和白芝麻,做法也是超简单的,所有材料揉成团,包入芝士碎,或自己喜欢的馅料,裹上芝麻,再煎至两面金黄就可以了。
口感是香甜软糯,除了具有紫薯香甜的味道,淡淡的奶香和芝麻香。比直接吃紫薯,更软糯,更香甜,而且不用担心被噎到~趁热时候吃,还会拉丝,咬一口,软软糯糯的紫薯自带甘甜,然后是香浓的奶香,越吃,芝麻的香气越能体现出来~
自己在家做的美食没有任何添加剂,老人和小孩也可放心食用。健康美味的紫薯饼,做了一大盘,下午看着剧当小零食吃,特别棒,也不用担心发胖,吃起来0负担!
紫薯芝麻饼
↓视频版教程↓
nceid="11987526708545834157" data-type="video">↓图文版教程↓
紫薯500克糯米粉130克牛奶110-120克马苏里拉芝士适量白芝麻适量
①紫薯去皮、切小块,上锅蒸20分钟左右,蒸熟
②蒸熟的紫薯压成泥,如果喜欢甜一点,可以在这一步加入适量的炼乳
③加入糯米粉和牛奶,先压拌均匀,牛奶预留一部分,根据面团状态增加
④如果面团太干,倒入剩余的牛奶,揉成不粘手柔软的面团
⑤平均分成40克/个
⑥取一个小面团,中间按压出小洞,放入马苏里拉芝士,收口收紧,压扁
⑦两面喷水,沾上白芝麻
⑧不粘锅,烧至微微发热,不用放油,直接摆上紫薯饼胚,盖上锅盖,中小火煎6-8分钟
⑨把紫薯饼胚翻面过来,盖上锅盖,继续煎6-8分钟
⑩煎至两面微微金黄,中间膨胀起来,就已经煎熟了
表面的芝麻煎到非常香,软软糯糯的,趁热掰开,看着满满的拉丝,特别诱人~
天气越来越冷了,特别喜欢吃软软糯糯,带着温度的食物~
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外酥里软,一咬爆浆
网红甜品,拉丝10厘米!
从小吃到大,这种没吃过
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