冻芝士馅儿①奶油奶酪加糖隔水加热,用打蛋器搅拌至完全顺滑,成粘稠的液体。②吉利丁片泡冰水。泡软后捞出挤干。③投入热的奶油奶酪中,继续搅拌至吉利丁完全融化,成为顺滑奶酪液。从热水中取出。④淡奶油用电动打蛋器搅打至六分发,尚可缓缓流动的状态。⑤奶酪液倒入淡奶油中搅匀。⑥取190g草莓去蒂,和5g白砂糖一起,用搅拌器搅打成泥(没有搅拌器就用勺子捣烂)。然后倒入奶酪糊完全搅匀。⑦50g草莓去蒂切小丁,倒入奶酪糊,稍微搅拌均匀即可。⑧将冻芝士糊倒进戚风蛋糕的碗中。⑨将另一片戚风蛋糕对着碗口比一下大小,然后裁掉外面超出的部分。⑩盖在碗中,大小要刚好能塞住碗口。冷藏6小时,或者冷冻2小时。造型①蛋糕取出倒扣,移除玻璃碗。②将抹面奶油打发到9分发。③用奶油抹面,适量草莓切片装饰表面。里里外外都是满满的草莓!绝对称得上草莓炸弹!④也可以将配料表中冻芝士馅儿的量翻倍,多出来的馅料倒入杯中做成草莓冻芝士杯。一次做两份甜点,超好吃!
冻芝士馅儿①奶油奶酪加糖隔水加热,用打蛋器搅拌至完全顺滑,成粘稠的液体。②吉利丁片泡冰水。泡软后捞出挤干。③投入热的奶油奶酪中,继续搅拌至吉利丁完全融化,成为顺滑奶酪液。从热水中取出。④淡奶油用电动打蛋器搅打至六分发,尚可缓缓流动的状态。⑤奶酪液倒入淡奶油中搅匀。⑥取190g草莓去蒂,和5g白砂糖一起,用搅拌器搅打成泥(没有搅拌器就用勺子捣烂)。然后倒入奶酪糊完全搅匀。⑦50g草莓去蒂切小丁,倒入奶酪糊,稍微搅拌均匀即可。⑧将冻芝士糊倒进戚风蛋糕的碗中。⑨将另一片戚风蛋糕对着碗口比一下大小,然后裁掉外面超出的部分。⑩盖在碗中,大小要刚好能塞住碗口。冷藏6小时,或者冷冻2小时。造型①蛋糕取出倒扣,移除玻璃碗。②将抹面奶油打发到9分发。③用奶油抹面,适量草莓切片装饰表面。里里外外都是满满的草莓!绝对称得上草莓炸弹!④也可以将配料表中冻芝士馅儿的量翻倍,多出来的馅料倒入杯中做成草莓冻芝士杯。一次做两份甜点,超好吃!