秋意缓缓而至,春夏时咖啡液滴落的清脆声,在这个季节也变得浑厚,使得客人们流连于吧台上的一杯温热饮品。喝咖啡也不再只是一种代表特定风味的味觉享受,调动多感官后,一杯咖啡足以被聆听,成为一种记忆、一个符号,代表着不同时间和空间维度下的各种文化。因此,我们以声音的无形力量为命题,探索声波震动中形成的咖啡氛围,以及音调间调和的味道信息。声音像浮在半空的隐形气球,将记忆拢起,又释出情绪,把咖啡的制作者、享用者牵在同一条细线上,相互交换着品味。
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Product好物速递
痴迷于咖啡机器的人大多是细节控,温度、时间、重量......每一个维度的细微差别都在大脑中精密衡量,越发智能和人性化的咖啡机器让探索边界得以无限延伸。
“便携与风味,二者兼得。”▽
Cover Story封面故事
本期封面故事将带你感受音乐赋予咖啡的无形力量,无论你喝的是哪种咖啡,动听的音乐就宛如为配餐吐司抹上的上那一层丝滑黄油——总能为生活添些精彩。▽
People人物专访
这个七月,为自己的斜杠之侧填上“独立导演 ”、“ 摄影师 ”和“ 配音演员 ”的 小鹿Lawrence迎来成为自媒体人的第三个盛夏,却被“室友”小起抢先一步,成为这个家里首名拥有“百大”之称的成员。而在一个月前,一条与三顿半合作的音乐类型视频超过了他为小起配音的《我是猫,我拍了我的第一支Vlog》,成为主页最多播放的前三条短片之一,将他对咖啡的想象铺成观众耳边传来的旋律。▽
Opinion观点致胜
在部分国家及地区,你在任何一家咖啡馆听到的音乐都是需要获得播放许可的,澳大利亚便是其中之一, 我们邀请了澳洲相关组织 APRA AMCOS解答有关“随意在咖啡馆公放音乐也可能造成侵权”的专业问题,希望人人都能在喜爱的咖啡馆里支持正版音乐。
常年不衰的流媒体在近些年显现出“复古”的态势,播客形式重出江湖,向各方传递着有关文化、艺术和生活方式的见解。咖啡播客,在国内仍是一项小众的内容载体,却迎来了不少年轻人的加入和支持。在本期的观点致胜中,我们将带你脱离电波干扰,走进《FLOWCoffeeMedia》、《大小电台》以及《暗房电台》的背后故事。▽
Origin巴西农作物遭遇霜冻灾害
近一个世纪以来,霜冻气候已成为巴西咖啡业的梦魇。历经累计二十余次的极端天气,当地的种植业在1902年、1918年、1975年和1994年分别遭受到了毁灭性打击,尤其是1975年,霜冻使当时国内最大的咖啡产地巴拉那州的几乎所有咖啡损失殆尽。2021年7月1日上午,各国社交网络与新闻媒体均发布了有关霜冻灾害的报道,资讯和图片来源自当地生产者、农业学家和专业技术人员们,这一消息迅速传播至全球。▽
Design设计美学
六月伊始,众筹平台Kickstarter推出了一款名为KOPI Deva的咖啡磨豆机,简洁的一句介绍吸引了我们的注意力“一台零浪费的咖啡磨豆机,以方程式赛车精度设计的作品”;该募资项目发起不过一周,由网友认缴的资金额早已达成 30500英镑的原始目标,并迅速超过160%,彼时尚由2020美国咖啡冲煮亚军Lance Hedrick保管的模型被定下了大批量生产的计划。▽
Cafe Hopping马来西亚特有的融合质感
-左滑查看更多-被南海之侧弯成两瓣微笑嘴角的马来西亚全年如夏,多民族文化为这个国家带来了多元的文化方式。这里的精品咖啡世界,正掌握在年轻一族手中。而自传统咖啡馆流传下的社交习惯也演化成大马人选择咖啡馆的一项标准,逐渐演化成拍照打卡、周末小聚和品质追求等不同风格,并加入了甜点、茶饮、花艺等生活方式的新元素。▽
Tea好茶推荐
“你爱我,我爱你,
蜜雪冰城甜蜜蜜。”一首重新填词翻唱的茶饮主题曲在几日内迅速走红社交平台,飙升至千万级的播放量使人们给予蜜雪冰城不同以往的关注角度,网络世界的狂欢与现实生活的节奏落差显得尤为突出,新式茶饮病毒式营销的矛盾点再次暴露。
陆羽《茶经》记载“茶之为饮,发乎神农氏”,又有神农作琴的传说,具有深厚的历史底蕴的两种文化,也许从最初便有着千丝万缕的联系。“我之所以翻译这本书,是希望通过一己薄力,丰富英文茶读物,补充精神层面的中国茶文化。”▽
Ice Cream冰淇淋
对许多人来说,这串美妙的“叮叮当当”代表着他们美好的童年记忆,在每个午后准确无误地呼唤着孩子们的光临。然而,对纽约而言具有标志性意义的冰淇淋车却深藏一段复杂的过往……
在本期杂志的最后,我们带来了澳大利亚首款克菲尔基地冰淇淋 Good Vibes 的创业故事,Good Vibes 是澳洲首家含自然发酵的克菲尔基底的益生菌冰激凌。产自俄罗斯北部的克菲尔是一种传统发酵饮料,发酵酿造工艺可追溯至公元前四世纪左右,又称“高加索酸奶”。
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在以下城市的咖啡馆你都能get到我们的身影点击查看大图
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