保存了一个月的史多伦切开照我觉得我必须要好好分享一下今天切开史多伦品尝的心得。话说这是我第一次把史多伦足足留了一个月再来吃。虽然早就知道史多伦是可以放一个月都不会坏的面包，但一个是心里还是隐隐怕它会放坏了，另一个是往年也确实根本留不到一个月就被吃光了。好吧，总是会有个第一次的不是。切开来的一刻就知道我的担心是多余的。真的完全一点儿都没坏啊（北京暖气室内，室温22℃左右，供参考）。而且，味道，又上了一个台阶！也真是体会到了史多伦“越放越好吃”这个特点。面包的质地进一步变得绵密、细腻（更接近蛋糕的口感了）。水果干、坚果、朗姆酒的香味进一步融合，格外的馥郁浓郁。
大家可以仔细瞧瞧图片上史多伦的质地，是不是更像一片蛋糕的样子了？以前我都是在圣诞前一个星期做这款“圣诞面包”。看来明年圣诞不能太早做这款面包了，得提前一个月做（并且得好好留好，千万不能还没到圣诞就忍不住吃掉了）。最后必须啰嗦一下：为什么史多伦会具有这么长的保质期？这是基于面包高油、高糖的特点，以及面包中含有大量经过朗姆酒浸泡的水果干。所以，如果减糖、减油，水果干没有经过足量的酒浸泡，是达不到这么长保质期的哦。最最后，给还没有看过食谱的同学把食谱链接放上：圣诞面包史多伦点击这里。 预览时标签不可点
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