最近用秋天的热门水果做了个好吃的小零食，立马就变成了抢手货，就是图片里这个柚皮糖。粉红粉红的颜色特别少女心，口感软软糯糯的，夹着柚子的清香，吃起来的甜甜的柚子皮的味道，超好吃超满足。这个季节吃柚子啊，味道甜，口感好，含有柠檬酸和多种维生素，不仅是果中珍品，而且可以药用，堪称果中之王。用柚子做出来的有柚子酱工序简单，有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效，男女老少都可以食用！现在就带宝宝们来改变一个柚子的命运~！柚皮糖&柚子酱柚皮糖柚子皮（白色部分）1个柚子的量黄冰糖200G白砂糖100G柚子酱柚子皮（黄色部分）适量柚子肉1个柚子的量冰糖250G注：1、省事的可以不用黄色的柚子皮做酱，柚子香味会少一些。2、柚子酱一定要用高温消毒的瓶子保存。3、不论是柚皮糖还是柚子酱，都要保持小火熬制。制作柚皮糖①1个新鲜的柚子剥皮，柚子皮白色的部分和黄色的部分分开。黄色部分的白瓤一定要切干净，只留下薄薄的黄色表皮。②柚子皮切成小块状，用凉水清洗3-4次，直到清洗的水变得清澈就可以了。③烧一锅热水，倒入柚子皮倒入焯水，注意：2分钟左右就行，时间太久了柚子皮就烂了。④柚子皮焯水后，用冷水多次冲洗挤压，直到柚子皮没有苦味为止，拧干水分备用。（能拧多干就拧多干，这样后续可以节省翻炒时间）⑤锅里放一小碗清水，融化200G冰糖。⑥冰糖融化后，放入100G白砂糖继续融化后，倒入拧干水的柚子皮开始进行翻炒挤压。一边炒一边挤压柚子皮里的水蒸发掉，记得一定要全程小火！！不然一不小心炒焦了那就可惜了！！！⑦等到锅边出现了白色的糖霜，柚子皮有点硬硬的时候就可以出锅放凉了。像宝石一样晶莹好看！神仙矿石糖，软软糯糯的好吃！！制作柚子酱①柚子黄皮切细丝用凉水泡一会，将一整个柚子的柚子肉都搏出来。一定要剥干净，白色的表皮会让苦味加重。②黄色的柚子皮放入锅中，加入凉水和盐烧开后，清洗干净。重复3次可以去掉黄皮上的苦味。③将柚子肉和柚子皮一起放入锅中，倒一碗清水，开小火慢慢加热，翻炒，焖出柚子水。④当柚子焖出水，柚子瓣变得软糯感后，加入250G冰糖，继续小火熬制。⑤当汁水颜色开始变深，颜色比较浓郁时，不断反复搅拌，防止糊锅。⑥柚子酱熬到图片这个状态就是好了。⑦装进干净消毒的玻璃瓶中，凉了之后糖浆的颜色会更浓稠有光泽。挖一勺柚子酱放进温水中，可以看到粉嫩好看的柚子瓣。苦甜的味道带着厚重的柚子香味，我先干了！如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

神仙味道，做梦都馋

奶香酥脆，全家好评

软糯香甜，入口即化

喷香爆汁，一口一个喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点