国际咖啡周（SIC）活动在巴西举行，首日聚焦消费市场

饮品界（www.coffinance.com）消息，作为在巴西国内举办的最大的国际性咖啡活动——国际咖啡周（SIC）本月20日-22日在巴西最大咖啡产区——米纳斯吉拉斯州首府贝洛奥里藏特（Belo Horizonte）召开。

 

除常规性的咖啡比赛以及展览之外，今年度的论坛活动引发市场关注。

 

在SCI的首日，论坛活动的主题包括了咖啡饮料生产，市场发展和消费者行为等。

 

来自Euromonitor International的Angelica Salado表示：

在巴西，滤挂咖啡是一个增长的亮点，并表示该品类在未来几年都将在巴西成为增长最快的产品之一。

在南美其他一些国家和亚洲大部分地区，咖啡店的发展趋势是增长。

在北美和欧洲的一些国家，增长最快的是胶囊咖啡。

在谈到行业整体发展趋势是，他表示，未来五年的消费趋势之一是可追溯性。

 

并且建议咖啡企业和品牌关注市场的三方面：

1）未来趋势：家庭景观，生活方式和消费者参与程度的变动会影响未来咖啡市场的发展；

2）消费者行为：跟随行为变化以预测消费者可以理解的运动是必不可少的；

3）降低准入门槛：增加在市场上经营的公司数量，并要求更具价格竞争力。差异化产品和服务对于证明更高的价格正变得越来越重要。

 

除此之外，雀巢的咖啡总监拉奎尔·穆勒（Raquel Muller）也出席了论坛活动，他谈到了新市场的战略，牙买加IWCA总裁安德里亚·约翰逊（Andrea Johnson）谈到了牙买加女性农民的故事。

 

关键词：国际咖啡周

 

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