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发掘了一款宝藏蛋糕，太小众还没火到国内，很少见到它的身影。但是吃了一次就爱上了，真的是神仙颜值神仙味道，绝绝子！这款波兰奶油蛋糕，口感类似拿破仑蛋糕，柔软香甜的酥皮，配上酸甜清新的柠檬香草卡仕达奶酱，听着这个名字宝宝是不是就有脑补了，真的一口入魂！
拆解一下做法，是几款简单的元素组合而成的，作为节日聚会，姐妹生日都是非常不错的选择，竟然还不用抹面！也太简单了，惊艳又不辣手系列，快让这款蛋糕带你一起红出圈吧！~
波兰奶油蛋糕
参考量：6寸蛋糕一个饼皮用料低筋面粉80G牛奶130G黄油65G盐1G鸡蛋液130G杏仁片适量柠檬香草卡仕达奶酱糖粉50G玉米淀粉18G蛋黄2只柠檬皮屑适量香草荚半只牛奶220G黄油（室温软化）50G淡奶油90G
注：1、没有糖粉可以用白糖代替。2、杏仁片和香草荚没有可以不用，柠檬卡仕达奶酱同样好吃。3、饼皮可以用有盐黄油，用料的盐就不要了，饼皮有淡淡的咸味更添风味。
制作饼皮①80G低筋面粉过筛备用。
②不粘锅中加入130G牛奶、65G黄油、1G盐，开中火加热，用刮刀不断搅拌，煮至黄油融化。
③继续小火加热到冒泡泡，关火加入过筛的低筋面粉，快速用刮刀搅拌到干粉消失，变成质地均匀的面糊。（此处搅拌一定要迅速，否则面团容易结块）
④把面糊装到无油无水的盆中，冷却到不烫手的程度，分多次加入鸡蛋液进行搅拌，确保蛋液被全部吸收，我分了5次。用手动搅拌器搅拌到面糊提起呈倒三角状态。
⑤将面糊装进裱花袋中，模具垫上油纸，将一半的面糊一圈圈挤进模具中，铺平，200度烘烤25分钟。
⑥烘烤好的饼皮拿出放凉，再烘烤另一片饼皮，制作的时候可以撒上一些杏仁片在饼皮上作为蛋糕的装饰。（如果你的烤箱够大，可以一次烤2片也没问题，分开烘烤饼皮对面糊也没有影响。）制作柠檬香草卡仕达奶酱①取一整只柠檬皮屑、18G玉米淀粉、25G糖粉、2个鸡蛋黄搅拌均匀。
②220G牛奶中加入香草荚，加热到微微冒泡，大约40度左右，边搅拌边加入搅拌好的蛋黄糊中，速度要快，不要变成蛋花了。
③搅拌好的香草柠檬蛋奶糊倒进不粘锅中加热，小火不断搅拌，直至变得浓稠，柠檬香草卡仕达就做好了，装进无油无水的盆中放凉。
④90G淡奶油打发备用。
⑤50G室温软化的黄油加入25G糖粉打到发白膨胀。
⑥打发好的黄油中加入一勺柠檬香草卡仕达，用电动打蛋器搅打均匀后，再分3次加入，充分搅打均匀。
⑦柠檬香草卡仕达和黄油充分混合后，倒入打发好的奶油中，用刮刀搅拌均匀。柠檬香草卡仕达奶酱就做好了。
组装①模具底部和周围都垫上油纸，先把有杏仁的饼皮放在底部。挤上柠檬香草卡仕达奶酱，震掉气泡，最后再盖上一层饼皮。放进冰箱冷藏2小时左右。
冰箱取出后脱模，撒上糖粉，奶乎乎的波兰蛋糕就做好了。
迫不及待地切一块，看见奶油里的香草籽，哇塞，就很高级的感觉！脆脆的饼皮和丝滑的奶酱，真的是太值得了！一块不过瘾！
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美味零添加，奶香绵润
入口即化，奶香酥软
太润了，喝它！
不加水不用炸！根根酥脆
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