同事买了良品铺子的咸蛋黄一口酥，吃一个就爱上了！看了一眼配料表，随手就能在家复刻网红爆款啊！这不，出炉之后拿给大家品尝，果然获得了一致好评~咸香味美，酥香可口，颜值上有点像迷你的桃酥，但口味上比桃酥美味多了，配上一杯热茶，就是高配版的办公室下午茶啊，你还不赶紧安排？！
咸蛋黄一口酥
参考量：20个生咸蛋黄1粒淡味黄油70G糖粉或白砂糖30G奶粉20G盐1.5G鸡蛋液35G低筋面粉115G泡打粉2G
注：1、做饼干建议用糖粉，更好搅拌2、鸡蛋液要过筛，这里是过筛后的蛋液重量。
①一粒生咸蛋黄喷白酒，放进烤箱165度烘烤8分钟，备用。
②70G淡味黄油室温软化到手指可以轻松按压的程度，用电动打蛋器高速打发到羽毛状，黄油开始蓬松发白。
③打发好的黄油加入30G糖粉、1.5G盐，用刮刀搅拌到没有颗粒。
④蛋液分3次加入，每一次都要进行充分的融合，避免水油分离！（图片为第一次和第三次加入蛋液时的样子，可以看到黄油的状态是不同的）
⑤115G低筋面粉、20G奶粉、2G泡打粉过筛后加入，搅拌到没有粉状。
⑥将咸蛋黄压碎后加入，用刮整合成光滑的面团。
⑦黄油面团分成10G左右的小圆球，在圆球表面刷上蛋液。烤箱170度烘烤23分钟就做好了~（用曲奇烤盘烘烤的大小会更好看些，没有的话用普通烤盘也是可以的！）
烤好的一口酥透着黄油和咸蛋黄的香气，烤箱不断迸发的香味就告诉宝宝们，这个真的很好吃！
轻轻咬一口就酥香掉渣啊~
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白胖胖，软萌萌
不用打发，酥到掉渣
不炸不烤，还会爆浆
低热量没负担，一口一个
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