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实在没想到都入秋了，还是持续的高温，所以最近宝宝们问的都是有什么快手的点心，连烤箱都不用开的那种。这不，搜刮了下大脑内存灵机一动——不用烤箱，不用搅拌机，奶香十足的流心绿豆糕就出现在眼前了！
自己制作的流心绿豆糕，不仅可以控制甜度，而且纯真本味，无色素无添加。一口咬下去就能看到绵绵润润的流心，尝到满口的绿豆清香~这款绿豆糕不仅好吃健康，而且老少皆宜。放在冰箱冷藏之后，口感更加能提升不少！一起开动做起来吧！
流心绿豆糕
参考量：18个绿豆糕脱皮绿豆260G淡味黄油80G白砂糖70G玉米糖浆60G抹茶粉2G流心内馅生咸蛋黄5粒纯牛奶40G糖粉或白砂糖10G奶粉6G淡味黄油12G
①5粒咸蛋黄喷白酒，放进烤箱165度烘烤8分钟，备用。
②12G淡味黄油隔热水融化，趁余温加入6G奶粉、10G糖粉和40G纯牛奶搅拌均匀。
③5粒烤好的咸蛋黄过细筛后加入流心馅混合液中，搅拌均匀。（过筛后的咸蛋黄很细腻，不需要再用搅拌机搅拌）
④将流心馅液体装进裱花袋中，挤入模具，冷冻8小时以上。（我用的是5G一个硅胶模具）
⑤去皮绿豆清洗干净后，浸泡6小时左右，水开后隔水蒸30分钟（室温高于24度就要放在冰箱冷藏浸泡），蒸熟后捣碎⑥捣碎的绿豆泥加入80G淡味黄油、70G白砂糖和60G玉米糖浆搅拌翻炒，绿豆泥炒干之不粘锅也不粘刮刀就炒好了。（这样处理的绿豆泥非常容易炒，大约10分钟就能炒好）
⑦炒好的绿豆泥分一半加入2G抹茶粉，搅拌均匀。（没有抹茶粉或者不喜欢抹茶也可以直接用原味的）
⑧将2个口味的绿豆泥分别揉成45G一个的小圆球。
⑨取出冷冻好的流心馅料，在放馅料的碗下面多放点冰块或者放个冰袋，流心馅融化的很快，也不要一次取出来太多，取一些包一些。⑩将流心馅料分别包进抹茶味和原味的绿豆泥中。
⑪塞入模具，按压成型。（如果你的模具会黏，记得提前刷点黄油。）
貌美又好吃，谁能不爱呢？
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
低热量没负担，一口一个
奶香细腻，口感滑嫩
软糯拉丝，停不下来
外酥内软，蒜香浓郁
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