惊！复刻水果哥的法甜店，你觉得能成功吗？

每次看到Cedric Grolet的作品，总是会不自觉地惊叹一句，水果哥果然有着一副好眼力！擅于观察生活，所以总能将他的仿真系列作品做得惟妙惟肖，以接近食物本真的色彩感、光泽度进行重塑。（图源：Ins@Cedric Grolet）相信很多被他水果系列，击中芳心的小伙伴们，都曾买过同款模具进行过模仿。可惜一到自己手里，长叹三口气~气~气~怎么样？同款的水果造型制作的甜点，可是不知道为什么，总有种说不上来的感觉。多看两眼，我发觉问题的根源，可能在配色！亮面的搭配其实本没有什么问题，奈何一溜烟地看下来，却很不自觉造成了一定程度的视觉疲劳。而且那颗草莓仿佛开了大头特效一般，略有些失真感。当然水果哥也不是没有这样的作品，但他却会巧妙的调色，利用晕染开的效果，叠加层次，降低主色感的视觉中心效应，总体上产生没有那么浓烈的观感。（图源：Ins@Cedric Grolet）或是放大造型感来弱化颜色带来的冲击，即便是根叶柄，是不是也感觉比上面的几幅作品，来得要细致得多，或者说角度选择到位，从而会让整个作品看上去更加和谐。所以第二个问题点，我想就是对于细节的把控吧。而且水果哥大部分的水果作品，通常都会选择表面看上去更加“粗糙”的质感，反而看上去更有食欲。（图源：Ins@Cedric Grolet）其实，前面那些浓烈色彩的作品，是来自去年8月1日新开的一家，主打创意新颖的法甜店。「Edible Art Patisserie」，标志性的特点就是制作精美、色彩鲜艳且独特的甜点。所以这就是他们家的画风。除了甜点之外，马卡龙也是他们家的主产品系列，同样走的热烈多彩的色感。也许是产品的色彩较为亮丽，所以在门店的装修与包装盒的设计上，反而采用了冷色调的白来相称。这点上其实也是承袭了水果哥的门店风格，干净简单的背景色，更容易衬托出甜点的美感。如此在甜品架上一放，是不是也好看了许多？洁净的方形包装盒，利用对比色进行装饰，也是同样的理由，打开的瞬间加强甜点的诱惑力。不过如果我不说的话，不能看出这是出自两家之手吗？左边是水果哥家的，右边则是Edible Art 。其实总体看下来，Edible Art在产品设计、装潢包装上，都与水果哥家类似，口味上我不予置评。毕竟Edible Art的还没尝试过，不过看他们家Ins上分享的水果系列，切开来也是类似于水果哥家包含同款果肉的塑造。然而一家走的是开创引领者的路线，一家有点像是模仿跟风者，当然这也不尽然，毕竟也是融入了自己的浓烈之色，只不过这种相近的风格，很容易被当做比较的对象。在Ins上看到这家店的时候，很理所当然的，我就联想到了水果哥。这么做自然是有好也有坏，究竟该如何取舍，那得看自己的了，毕竟产品才是王道，总不可能事事都要自己去开发新模具，突破新造型吧~你觉得呢？（图片来源：Ins）- 月度好文 -经典法式羊角包图文详解|咖啡+可露丽模式为何能火欧洲面包知识点有哪些|如何设计海报让门店销量翻倍17款面包割纹手法上线吗|国潮赛道上中式糕点之路进入甘那许烘焙坊的好物间↓↓↓ 预览时标签不可点