“等疫情结束后，我还想再去一下法国，去学习、去提升自己。” 这是我周末和朋友聊天时，她发出的感叹。时值冬季，疫情开始有了故态复萌的迹象，我关注到现在处于第二波疫情的法国，日增人数仍呈现着倍数增长。看来想要这个愿望实现，如果没有外力的帮助，肯定还需要花费一段相当漫长的时间等待。就在这个当口，超人气法国MOF Nicolas Boussin向你走来了！
他是谁？有那么厉害吗？那必须的！还不了解NicolasBoussin请听小伊普及一波：
2000年获得MOF大师称号，2002年获得世界甜品大赛亚军，自2014年起，成为了爱乐薇培训中心的行政甜点师。 他曾受邀为博杜安一世的60周岁寿宴以及为英国女王伊丽莎白二世的80周岁寿宴设计制作甜点。为王室服务，这水平可想而知！ 不过在如今疫情并未完全消散的当下，肯定不能同往常一般进行线下技术分享。所以Elle&Vire Professio
nnel 爱乐薇想人之所想，特别邀请了NicolasBoussin于12月16日，以大师课的形式与大家见面。值得一提的是，此次也是chef今年在中国的首场线上大师课，来吧，立即免费预约起来~识别二维码，进入直播间▼
*这里要注意一点，这场直播的chef演示是以录播的形式展现的。但展示的创意以及技术都是同等的专业。届时，ChefNicolasBoussin 会全程在线，在法国以文字问答的形式回答问题，所以大家有什么疑问都可以在讨论区尽情说出来，难得的一对一分享，千万别错过~01奶酪果味，创意新法甜近些年来在各类产品口味的创新上多以中西结合为出发点。以奶油奶酪为代表的乳制品更是进入了研发的榜单首列。芝士奶酪包、草莓奶酪蛋糕、抹茶轻乳酪冰冰茶……不论是从口味还是健康的角度，都是加分的选择项，在西点、饮品等领域中，成为风靡全国的网红爆款原料。不断升级、不断创新，故此年年都有新颖的亮点产品出现。
如果说此时此刻，想要选择一款与奶油奶酪最为般配的CP。我脑海中，第一反应就是水果风。当清新乳香、质地丝滑的奶油奶酪遇上酸甜爽口、多汁鲜美的水果，两种适配性最佳的原料组合在一起，无疑能打造出令味蕾感到满意的风味。这可不是我一个人说说而已。这一次的演示分享中，Nicolas Boussin就会为我们带来由奶油奶酪与水果风味相结合的甜点作品。▲点击视频观看通过醇正的法式乳品结合应季的新鲜食材与清新多姿的水果元素，发挥出食物更多彩的风味，并在传统底蕴下升级改良，制作出更贴合中国人的创新口味。你以为这样就结束了吗？当然不！选定了从香浓奶味中焕发出的新口味之外，应用在传统法式甜点口味基础上进行升级，包括这次的创意设计，给了产品更多的研发新思路。造型与颜值是视觉上的直观感受，大众对于美是本能的追求，产品但凡拥有了极高的辨识度后，通常已经在爆红的门槛踏入了半只脚。这对于追求个性、新意的年轻消费者来说，也是有着极强的吸引力。02法式风味产品set说了这么多，这一次Nicolas Boussin究竟都带来了什么不一样的惊喜美味呢？让我们抢先来目睹一番~玫瑰覆盆子派金黄酥脆中交织着明媚亮丽的红色，中间堆盛着玫瑰香气萦绕的覆盆子酱，酸甜可口。隐藏的惊喜感是底部的杏仁抹茶奶油，中和在一起清爽不腻。尤其是因爱乐薇法式奶油干酪的加入，拥有入口即化的口感。满满的元素搭配出华丽的高颜值可颂，非常亮眼。
造型上也有别于一般的可颂，以象征着团圆美满的圆形出现，加强了视觉效果。既可以作为早餐，也可以在茶歇时享用。杏仁派多种谷物汇聚出的奶香酥脆饼底，结合着充满南法香气的传统法甜达克瓦兹，可以同时感受到派与蛋糕的双重口感。
其实，日韩与国内的甜品店中也都有售自家风格的达克瓦兹。但此次chef通过增加了更多的乳制品与水果，升级了口感与风味。在饱满明亮的奶油调和下，搭配杏味的果酱，感受不一样的魅力。他乡烟火当下是个玩色时代，除了用产品的实力获得消费者的驻足之外，颜值的影响力也是不容小觑的。我前几天刚看到国际权威色彩机构潘通Pantone重磅发布的2021年度流行色中就包含了亮丽黄。
这款甜点，在明亮温暖的黄橙色外衣底下是酸甜宜人的百香果与椰子的芬芳，另外在香蕉、芒果与开心果的结合下，更是焕发出了积极向阳的感觉。小巧精致，酥软爽滑，丰富的水果和蔬植在醇厚的奶味中互相交融，得以释放。如同甜品的名字一般，各色风味在舌尖如烟花般绚丽绽放。线上演示会详情【主题】法国MOF大师课首播创新法甜技巧等你来学【时间】12月16日（本周三） 19:00【演示内容】①玫瑰覆盆子派②杏仁派③他乡烟火【你能学到】①乳制品叠加使用平衡风味技巧②双色可颂面团制作方法③达克瓦兹的制作方法④乔孔达海绵饼底制作方法⑤淋面喷砂装饰技巧⑥多种果味酱料制作搭配【演示老师】
Nicolas Boussin2000年法国甜点MOF爱乐薇培训中心行政甜点师【主办方】Elle&VireProfessionnel爱乐薇【演示时用到的产品】
以来自法国诺曼底优质奶源诞生的Elle&VireProfessionnel爱乐薇奶油、奶油奶酪、黄油片、黄油卷为主角灵感从口味搭配、创意造型等重新演绎出更加多元化的新式法式甜点的更迭之路识别二维码，速度观看大师精彩分享▼
直播期间，会抽取9位幸运儿，获得爱乐薇精美礼品～直播结束后，还可以进入【爱乐薇会员俱乐部】进行回看哦~在原有基础上的进行创意升级，带来的醇正法式风味，好期待chef的创意新款法甜作品，赶紧守住直播间观看吧！
- 月度好文 -杭州7大概念店都有啥亮点|芝士原来还能加在泡芙皮大阪超火芝士蛋糕长啥样|圣诞必备的潘妮托尼面包众筹面包店仅靠6个面团|套娃芝麻泡芙的层层套路
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2000年获得MOF大师称号，2002年获得世界甜品大赛亚军，自2014年起，成为了爱乐薇培训中心的行政甜点师。他曾受邀为博杜安一世的60周岁寿宴以及为英国女王伊丽莎白二世的80周岁寿宴设计制作甜点。为王室服务，这水平可想而知！不过在如今疫情并未完全消散的当下，肯定不能同往常一般进行线下技术分享。所以Elle&Vire Professionnel 爱乐薇想人之所想，特别邀请了NicolasBoussin于12月16日，以大师课的形式与大家见面。值得一提的是，此次也是chef今年在中国的首场线上大师课，来吧，立即免费预约起来~识别二维码，进入直播间▼
*这里要注意一点，这场直播的chef演示是以录播的形式展现的。但展示的创意以及技术都是同等的专业。届时，ChefNicolasBoussin 会全程在线，在法国以文字问答的形式回答问题，所以大家有什么疑问都可以在讨论区尽情说出来，难得的一对一分享，千万别错过~01奶酪果味，创意新法甜近些年来在各类产品口味的创新上多以中西结合为出发点。以奶油奶酪为代表的乳制品更是进入了研发的榜单首列。芝士奶酪包、草莓奶酪蛋糕、抹茶轻乳酪冰冰茶……不论是从口味还是健康的角度，都是加分的选择项，在西点、饮品等领域中，成为风靡全国的网红爆款原料。不断升级、不断创新，故此年年都有新颖的亮点产品出现。
如果说此时此刻，想要选择一款与奶油奶酪最为般配的CP。我脑海中，第一反应就是水果风。当清新乳香、质地丝滑的奶油奶酪遇上酸甜爽口、多汁鲜美的水果，两种适配性最佳的原料组合在一起，无疑能打造出令味蕾感到满意的风味。这可不是我一个人说说而已。这一次的演示分享中，Nicolas Boussin就会为我们带来由奶油奶酪与水果风味相结合的甜点作品。▲点击视频观看通过醇正的法式乳品结合应季的新鲜食材与清新多姿的水果元素，发挥出食物更多彩的风味，并在传统底蕴下升级改良，制作出更贴合中国人的创新口味。你以为这样就结束了吗？当然不！选定了从香浓奶味中焕发出的新口味之外，应用在传统法式甜点口味基础上进行升级，包括这次的创意设计，给了产品更多的研发新思路。造型与颜值是视觉上的直观感受，大众对于美是本能的追求，产品但凡拥有了极高的辨识度后，通常已经在爆红的门槛踏入了半只脚。这对于追求个性、新意的年轻消费者来说，也是有着极强的吸引力。02法式风味产品set说了这么多，这一次Nicolas Boussin究竟都带来了什么不一样的惊喜美味呢？让我们抢先来目睹一番~玫瑰覆盆子派金黄酥脆中交织着明媚亮丽的红色，中间堆盛着玫瑰香气萦绕的覆盆子酱，酸甜可口。隐藏的惊喜感是底部的杏仁抹茶奶油，中和在一起清爽不腻。尤其是因爱乐薇法式奶油干酪的加入，拥有入口即化的口感。满满的元素搭配出华丽的高颜值可颂，非常亮眼。
造型上也有别于一般的可颂，以象征着团圆美满的圆形出现，加强了视觉效果。既可以作为早餐，也可以在茶歇时享用。杏仁派多种谷物汇聚出的奶香酥脆饼底，结合着充满南法香气的传统法甜达克瓦兹，可以同时感受到派与蛋糕的双重口感。
其实，日韩与国内的甜品店中也都有售自家风格的达克瓦兹。但此次chef通过增加了更多的乳制品与水果，升级了口感与风味。在饱满明亮的奶油调和下，搭配杏味的果酱，感受不一样的魅力。他乡烟火当下是个玩色时代，除了用产品的实力获得消费者的驻足之外，颜值的影响力也是不容小觑的。我前几天刚看到国际权威色彩机构潘通Pantone重磅发布的2021年度流行色中就包含了亮丽黄。
这款甜点，在明亮温暖的黄橙色外衣底下是酸甜宜人的百香果与椰子的芬芳，另外在香蕉、芒果与开心果的结合下，更是焕发出了积极向阳的感觉。小巧精致，酥软爽滑，丰富的水果和蔬植在醇厚的奶味中互相交融，得以释放。如同甜品的名字一般，各色风味在舌尖如烟花般绚丽绽放。线上演示会详情【主题】法国MOF大师课首播创新法甜技巧等你来学【时间】12月16日（本周三） 19:00【演示内容】①玫瑰覆盆子派②杏仁派③他乡烟火【你能学到】①乳制品叠加使用平衡风味技巧②双色可颂面团制作方法③达克瓦兹的制作方法④乔孔达海绵饼底制作方法⑤淋面喷砂装饰技巧⑥多种果味酱料制作搭配【演示老师】
Nicolas Boussin2000年法国甜点MOF爱乐薇培训中心行政甜点师【主办方】Elle&VireProfessionnel爱乐薇【演示时用到的产品】
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