简约之美中兼具着暄软拉丝属性的吐司，一直深受大家的喜欢。
“就像米饭一样让人吃不腻”，真可谓是店内的销售保障主力军。但提到它，不论是山型还是角形，大多都是那个朴素的样子。
（图片来源ins）所以在动物造型吐司登场的时候，才能一举斩获超高的热度。但难道基础款吐司只能这样亮相了吗？当然不会啦，谁说有趣的灵魂没有好看的外表助力？无需用到其他造型模具，在原有的基础上稍加创意，立马提升颜值和价值感。
看，这是谁家的收音机跑出来啦？！有参与到我们“伊起烘焙·手手相传”线下交流会活动第二场的小伙伴们一眼就能认出来，这就是由世界面包冠军龚鑫老师制作的乡村茉莉曲吐司！灵动无辜的双眸，朝你看一眼就萌化了心。同时，在口味上也结合了中国风的清新茉莉增色不少。原料中使用了茉莉花茶碎，一下子就将茶风韵味融入了吃食之中。入口层次丰富，清甜雅致，柔软拉丝。赶紧来看看是如何制作的吧！乡村茉莉曲10个
01/面团2000g100g40g100g70g40g160g1200g高筋面粉细砂糖食盐黄油鲜酵母脱脂奶粉淡奶油水①将面团配料中除黄油外的所有材料放在一起搅拌2-3分钟。②再快速搅拌到扩展后加入黄油，随后慢速搅拌到融合，打到三光，完全扩展。③面团温度26℃。④一次发酵60分钟。⑤将面团分割成大面团220g，小面团150g一组做一个包。⑥将220g面团包入茉莉奶香馅80g，整成长方形，分三条辫，放入180g的面团包严实后，放入吐司盒中。⑦压平整、排气，醒发至9分满。（温度30℃，湿度80%，时间50-60分钟）⑧在吐司表面压上直径7cm的巧克力圆面片。⑨放入烤箱，上火220℃·下火230℃，烘烤25分钟。⑩最后撒上糖粉，插上饼干装饰即可。02/茉莉奶香馅100g60g100g10g100g10g乳酪芝士淡奶油细砂糖树莓粉杏仁粉茉莉花茶碎①将馅料部分配料中的乳酪芝士、淡奶油和细砂糖搅拌细腻。②再加入树莓粉、杏仁粉和茉莉花茶碎一起搅拌细腻即可。其实，吐司的制作方法并没有多大的改变，只是在造型上稍加创意，立马就能来个萌趣可爱的大变身，十足吸睛，提升新鲜感，赶紧上架咯~
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