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浓郁的芝士香、咖啡香，微妙的巧克力味，以及诱惑却不会过于强烈的百利甜酒，伴随如丝绸般顺滑质地的蛋糕在口中化开，缠绕于齿颊，带来绵延的味觉快感。这款提拉米苏巴斯克芝士蛋糕，简直就让味蕾获得高潮！
颜值高级，好吃到想要落泪，做法却简单地仿佛不用动脑。巴斯克芝士蛋糕只需要搅拌均匀，顶层芝士奶酪糊也只是需要用到打蛋器。成品味道绝对秒杀甜品店！
提拉米苏巴斯克
参考量：四寸蛋糕咖啡巴斯克芝士蛋糕奶油奶酪130克砂糖40克大鸡蛋1个（去壳50克）玉米淀粉一茶匙淡奶油60克意式浓缩咖啡10克百利甜酒10克马斯卡彭奶酪马斯卡彭奶酪55克淡奶油90克砂糖20克
①先制作巴斯克芝士蛋糕。室温软化的奶油奶酪加砂糖，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。
②分两次加入蛋液搅拌至顺滑。
③加入玉米淀粉，混合均匀。再加入淡奶油、意式浓缩咖啡、百利甜酒，搅拌至液体顺滑。简而言之，就是所有材料混一起，搅拌至顺滑！！
④四寸蛋糕模铺烘焙纸，倒入蛋糕糊，220摄氏度18-20分钟，取出彻底放凉后备用。巴斯克芝士蛋糕取出中间有些晃动，以及冷却回缩都很正常。
⑤制作马斯卡彭奶油层，马斯卡彭+砂糖搅打至顺滑
⑥倒入淡奶油，用打蛋器打发至提起会出现短短小尖角（硬性打发）
⑦打发的马斯卡彭奶油涂抹在完全冷却的巴斯克芝士蛋糕上，抹平顶部，放冰箱冷藏五小时以上。开吃前顶部筛一层可可粉即可。
欣赏一下流心效果~~~
注：- 意式浓缩：可以用1茶匙速溶咖啡+1茶匙热水调匀，放凉后使用给小孩吃，或者不能喝酒，百利甜酒可以省略，但风味会差一些马斯卡彭奶油层是比较容易化的，想要提升稳定性可以将半茶匙吉利丁粉加少许温水化开，与打发的马斯卡彭奶油混合均匀
入口即化的提拉米苏巴斯克芝士蛋糕，你只需要轻轻一抿，就能感受到非常丰富的香气在口中迸发——咖啡的清爽，芝士的醇厚，百利甜酒的迷人酒香，来自可可粉的淡淡烘焙、坚果香……真的，做完这款蛋糕我脑子里全都是：
如果想要做抹茶口味也很容易，巴斯克蛋糕部分的玉米淀粉替换成抹茶粉，浓缩和百利甜酒省略。将茉莉绿茶碎+淡奶油混合，冷藏过夜释放茶叶香味，用来制作马斯卡彭奶油层。口味非常特别又高级，是甜品店都吃不到的人间极品。
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
搅一搅，拌一拌，挤一挤
甜、绵、糯，三步搞定
奶胖软糯，清甜好滋味又辣又爽，流泪也要吃
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