告别炎热的八月，秋天就这样披着一声金黄，迈着轻盈的步伐，悄然到来。对于吃货来说，每个季节都有对应的名词，春天的荠菜，夏天的西瓜，到了秋天，万物成熟，就是一场吃货的盛宴。每种食物都有各自的味道，但此时做一份面包却是烘焙人的共识，适宜的温度，不冷不热，无论发酵还是整形都刚刚好。
今天要推荐的这款蒜香小餐包，有着可甜可盐的独特魔力，恰到好处的份量，秋天郊游来上一份再适合不过了。发酵好的面团割开一道口子，挤入蒜蓉酱，送入烤箱烘烤。等待出炉时，蒜香和麦香交织，飘散满屋，简直不要让人太上头！
蒜香小餐包
↓图文版教程↓
高筋面粉350g牛奶180g鸡蛋50g黄油30g 细砂糖25g酵母4g盐4g蒜蓉酱100g
①除黄油外，所有面团用料混合，用筷子搅拌成絮状后，用手揉至扩展。
②加黄油，揉至完全扩展（手套膜）。
③盖保鲜膜，发酵至两倍大。
④发酵好的面团排气，分成60g/个小剂子，滚圆。
⑤放入烤盘，盖保鲜膜二次发酵30分钟。
⑥表面割一刀，挤入蒜蓉酱。
⑦放入预热好的烤箱，上下火180度20分钟。
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抱抱卷，小可爱
金黄诱人，嘎嘣脆
搅一搅，拌一拌，挤一挤
甜、绵、糯，三步搞定
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