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立秋以来，天气依然干燥，三伏未出，吃点滋润的最好不过了，糖藕粥其实挺适合这个季节吃的，这也是南京的特色美食，做法简单，材料也不复杂，煮好的糖藕粥在锅里咕嘟咕嘟熬煮的时候，氤氲的空气里一直散发着淡淡的香气。吃在嘴里还有着甜甜的桂花气息，用黑米熬的粥绵密柔软，有着谷物朴素的香气，红糖的清甜、藕块的粉糯，糖桂花的甜腻，混合在一起却格外的搭，各种不同的甜、不同的口感交织在一起，心里都是甜甜暖暖的。
自家的糖藕粥没有那么多讲究，黑米、白糯米、黑糯米或者混合着也行。当然糯米会更黏稠一些，如果想内容丰富一些加一点红枣或者玫瑰花都是可以的。藕的话可以选择粉藕，吃起来口感会更加的软糯。对于女孩子来说这样甜甜的一碗粥真的再适合不过了。如果你不想守在灶台前体验慢慢熬煮的过程，也可以用电饭锅的煮粥模式来制作，一锅浓郁香甜的糖藕粥就可以喝啦，这样软绵的粥也很适合家里的老人和小孩。在秋意渐浓的季节里，快来做碗糖藕粥吧。
桂花黑米糖藕粥
黑米150g藕一节红糖20g糖桂花少许冷水1000ml
①藕洗净去皮切块，黑米浸泡1小时，如果是糯米则需要浸泡2-4小时，这样煮起来更加的软糯。
②在锅内放入黑米、藕块、红糖，清水大火煮沸后转小火慢慢熬煮，隔一会需要搅拌一下，以免糊底，直至浓郁即可。③出锅之前再倒入糖桂花稍微冷一些就可以开始开吃啦。
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