今天教大家做一款我很喜欢的饼干,简单易做又好吃!不需要打发,基本就是将所有的材料搓成酥粒,铺入模具,送入烤箱,ok啦,是不是比曲奇饼干简单多了
而且超级酥松,就是那种一边吃着,一手在底下兜着渣渣的的酥化口感。
这款果酱酥饼,中间加入了大量的蓝莓果酱,很好平衡了黄油的厚重感,上层是烤香的坚果,让这款饼干吃起来的口感更加丰富。
一块酥饼满满全是料,中间溢出的果酱,上层金黄的坚果碎,轻轻掰开,掉渣渣了~吃的时候呢,必须一手拿着酥饼,一手在底下兜着渣渣,第一口先是酥松,浓郁的黄油奶香,然后果酸味慢慢刺激着味蕾,越吃越香的是上层的坚果,分分钟连掉在手上的饼干碎也吃干净。
果酱酥饼
↓视频版教程↓↓图文版教程↓
模具:20cm*20cm无盐黄油140克低筋面粉280克奶粉20克糖粉40克蛋黄2个果酱适量坚果碎30克蔓越莓干10克
①冷藏的黄油,不需要软化,直接切成小块,筛入低筋面粉
②加入糖粉和奶粉,用刮板切拌均匀,尽量把黄油切碎,均匀裹满面粉
③加入蛋黄,先切拌均匀,然后戴上手套,搓成颗粒状
④预热烤箱180度模具铺上油纸,倒入一般的酥粒,铺平以后,压紧压实,特别是四角也要压扎实一些
⑤加入一层果酱,可以按照个人喜好,加入蓝莓果酱、草莓果酱等等,也可以做成双拼的
⑥撒上剩余的酥粒,不需要压实,铺平就可以了
⑦再撒上坚果碎和蔓越莓干
⑧放入已经提前预热好的烤箱,180度,烘烤30-35分钟,烤至表面金黄色即可
⑨出炉以后,不要急着脱模,刚出炉的酥饼很软,稍微放凉,再提起油纸脱模
⑩完全放凉就可以切块,一边切,一边掉渣渣,太酥松了~
上层烤至金黄色,周边是溢出来的果酱,让人忍不住咬上一口~
一块能量满满的酥饼,搭配一杯咖啡,或一杯茶饮,瞬间能量满满!
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
搅一搅,拌一拌,挤一挤
甜、绵、糯,三步搞定
奶胖软糯,清甜好滋味
又辣又爽,流泪也要吃
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