温故知新 | 她一直被忽略，却能做出最惊艳的装饰效果，简直就是蛋糕装饰界的扫地僧

跟烘焙界的百搭先森黑巧克力比起来，几乎很少有人关注到白巧克力的存在，虽然，它没有黑巧那种从色香味各个维度都直白冲动的诱惑，但是，它就在那里静静地当你的配角，任你想高冷或是傻白甜......玛德琳配白巧模具：玛德琳模具低筋面粉125g糖75g鸡蛋2个黄油（室温软化）60g泡打粉2g草莓酱10g白巧克力20g①融化黄油，备用②全蛋打发，加入过筛面粉和泡打粉，搅拌均匀③将草莓酱加入步骤②中混合物，搅拌均匀④将融化的黄油逐步加入步骤③中混合物，用刮刀搅拌均匀⑤玛德琳模具用黄油抹底后加入面糊，七八分满⑥放入冰箱20分钟让面糊变得更稠⑦放入预热200°C的烤箱烘烤10分钟左右（在6-7分钟后开始观察玛德琳的边缘，边缘略有褐变随时调整烤箱温度和烘烤时长，以避免小粉嫩的玛德琳变成棕色的饼）⑧晾凉的玛德琳蘸上融化的白巧红丝绒玛德琳配白巧也超级美~——浆果棒冰配白巧——草莓棒冰体全脂椰奶380g草莓500g砂糖120g香草精3g伏特加15ml盐一小撮白巧克力丝白巧克力60g椰子油5g①把草莓、椰奶、糖、盐、香草精、伏特加加入食物搅拌机，直至搅拌顺滑，放入冰箱冷藏2小时②把混合物填入棒冰模具，顶部剩1公分③冻结约1个小时后取出，插入棒冰棍继续冷冻5-8小时后取出④室温中静置5分钟后小心脱模，脱模后放在垫了油纸的烤盘上，再冷冻2小时⑤白巧克力和椰子油隔水融化并搅拌至顺滑，冷却至室温备用⑥取出棒冰，让它们仍然静静地躺在烤盘上，然后用小勺舀出步骤⑤混合物在棒冰上飘逸地挥洒，挥洒完一面给棒冰翻个身然后挥洒另一面（低温会让白巧克力迅速凝结）白巧克力超级适合夏天~——多纳圈配白巧——多纳圈低筋面粉180g红糖90g鸡蛋（室温）1个（大个）泡打粉4g盐2g牛奶60ml植物油60ml酸奶60ml香草精3g柠檬汁1个薰衣草白巧克力白巧克力200g薰衣草干花蕾6g①面粉、泡打粉、红糖、盐一起过筛装入一个大碗混合②鸡蛋、牛奶、酸奶、植物油、香草精、柠檬汁在另一个大碗混合均匀③将步骤②中混合物加入步骤①混合物，搅拌均匀④将烤箱预热至175°C，多纳圈标准模具抹黄油，筛少许糕粉防粘，备用⑤面糊装入裱花袋填入多纳圈模具，七八分满，烘烤12分钟⑥烤完后让多纳圈冷却脱模⑦隔水加热白巧克力和薰衣草花蕾，直至白巧克力完全融化⑧融化的白巧克力淋在晾凉的多纳圈上，再撒上一些干薰衣草花蕾（不含在配方量中）加上各种花花草草就更美了~加上各种巧克力色素还要美~——白巧雪花装饰Cupcake——①在网上找一张自己喜欢的雪花图案，打印出来②白巧克力隔水融化，搅拌至顺滑无颗粒，稍微晾凉一些后装入裱花袋③把打印出来的雪花图案衬在烘焙纸下，把白巧克力按图案挤出来，晾凉，等它变硬就是雪花了（不要担心一开始会比较丑，多挤几个就不容易手抖啦）——用白巧做装饰配件——①115g白巧克力和5g椰子油隔水加热或微波加热至融化，并搅拌均匀至顺滑②用抹刀将白巧克力混合物抹在烤盘底部，均匀抹平整个烤盘底部，厚度在1.5mm左右甚至更少③放入冰箱冷藏40分钟——1个小时直至完全冷却后从冰箱取出④取出后回软2—3分钟，用薄的弹性刮刀从边缘处刮起巧克力，它会自然变卷还可以做成其他配件哦~白巧克力72变，各种美得眼花缭乱~ 预览时标签不可点