找到了！秋季可上的“可露丽”，就在这家波尔多甜点店邂逅

前几天我看到条新闻说，波尔多进入了葡萄丰收季。我相信，大部分人提起波尔多时，首先反映出来的是极负盛名的葡萄酒，然而有一种经典甜食，也同样是波尔多的象征。是的，就是可露丽。近年来，很多产品都靠着靓丽的外表先声夺人，但另一派朴素外表下隐藏着美味的甜点，也在不断翻红。不！其实应该这么说，一直走着经典传承的路线。可露丽作为波尔多的传统美味，焦糖色的外壳，蜂窝状的内里，外黑内白、脆软结合的反差感，使它一直在甜点圈保持着一定地位。很多法甜店里，几乎都能见到它的身影。如果你想在波尔多尝到美味的糕点，那你去波尔多圣母院的中心地带，绝对不会错。「Micheline＆Paulette」，海军蓝色的墙壁，错落摆放着被框起来的旧模具，带着些许的怀旧气息，既复古又具备真实感，营造出了一种舒适的氛围，让人不自觉就想认可这里的制作功力。最近我们也分享了许多秋季甜点的相关配方，不知道对大家有没有什么帮助。其实此时，也是可露丽上新的好时间。秋意渐浓，可露丽配上一杯波尔多甜白，那滋味真是绝了。除了直接食用的美味之外，像这家店将顶部切开，挤上绵密顺滑的奶油，是不是透出了一股机灵可爱的感觉，风味上也更加多样化。此外，这家店内大多数的产品，也都是走着沉稳内敛的暗色系路线。先不论滋味究竟如何，有一说一，这种色感的确很适合秋季。香甜的蜂蜜、芬芳的黄油，灿黄的坚果、丝滑的巧克力，烘焙出各种“一见倾心”的甜点。而且不难发现，坚果与这种色系极为般配，醇厚的口味中带着细碎的颗粒感，有种出人意料的满足感。秋冬也需要元气满满的能量~当然店内也不仅仅摆放着单一的烘焙色，可即便是亮色系的甜点，也绝对离不开一种简洁美。所见即所得，任意一款甜点都能极易看出主角，在错落有序中排列，不会造成杂乱无章的混乱感。主要色感大多来源于缤纷的水果，简单的切片切块就能装点出美丽的外表。清新、自然、健康，就是店里想要传递的讯号。挞派、曲奇饼干、费南雪，……不论是传统经典的糕点，还是再创新的独特风味，都带着优雅和谐的韵味。

而制作这些的主厨大人就是Valentin Brault，他可是Juliette Bontemps的Pastry的创始人,曾在著名的巴黎宫殿Meurice担任糕点主厨。但由于心中一直保存着年少时，在许多个周三与两位祖母一同烘焙的快乐时光。为此，他开了这家Micheline et Paulette，算是对她们的致敬。每次在创作甜点时，都会根据季节和节日作为首先思考的对象，选择优质新鲜的食材，注重糕点的质量与新鲜度，提供100%自制和独创的产品。为了避免浪费，尽可能控制面包的数量。（图片来源：ins）太香了！既酥脆又粘糯的佛罗伦丹焦糖杏仁饼干，最好卖的节日伴手礼秋季甜点上新！柔软、湿润、夹馅，实力满足落地需求！- 月度好文 -热销品爆浆流心巧克力奶油挞|佛罗伦丹焦糖杏仁饼干一周营业一天单人烘焙店|日售100多种面包秘诀就靠它秋季甜点实力满足落地需求 |芭比新娘成婚礼甜品主力军进入甘那许烘焙坊的好物间↓↓↓ 预览时标签不可点