大热天点一杯奶茶！我一眼就看中了
喜茶的当季限定雪山思乡龙眼！结果等了两个小时外卖才到！这让我不禁想，在门店现点的人，也干等两个小时吗？不过大家知道，点下午茶肯定是有目的的，没错——今天我们就来复刻它！今年龙眼冰确实比较火，但凡是个有点名气的奶茶店，基本都有龙眼冰，相信大部分小伙伴都品尝过，不过我是不乐意排队的，其实在家做也很简单。不过是啥支撑奶茶店卖30块钱一杯的呢，经过我的实践，我认为是剥龙眼的人工最值钱！
雪山龙眼冰
↓视频版教程↓
nceid="7540770307001126779" data-type="video">↓图文版教程↓
龙眼250g清水300g桂花蜜50g白凉粉20g淡奶油100g细砂糖10g冰块250g椰汁245g
①300g清水大火煮沸，加50g桂花蜜，20g白凉粉，搅拌均匀后离火。
②倒入容器中自然冷却，然后冷藏待用。
③半斤龙眼，剥壳去核，留下果肉，千万别一边剥一边吃，不然就不够了。
④100g淡奶油，加10g细砂糖，打蛋器中速打至9分发，装入裱花袋冷藏待用。
⑤将凝固的桂花冻，用小刀划成小方块。
⑥杯底填装果肉，然后压出果汁。
⑦再填装桂花冻。
⑧破壁机中放入250g冰块和245ml椰汁，打成沙冰。
⑨将沙冰填装进杯中。
⑩把奶油霜挤在表面。
⑪最后放几颗龙眼。
雪山龙眼冰就大功告成了！
小贴士：Q：甜吗？A：味道整体清淡，如果喜欢甜，沙冰里可以加10g细砂糖或糖浆。Q：为什么我打沙冰都融化了？A：椰汁提前充分冷藏，打沙冰的成功率就更高，否则一边打就一边融化了。Q：如何保存?A：做好后半小时内饮用口感最佳，不能保存，所以除了桂花冻可以冷藏保存两天，奶油霜可以冷藏保存半天，龙眼要现剥，沙冰也要现做。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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