辣条是国民级零食，可辣条的故事又多少人知道呢？辣条最初并不是面筋制作的，而是一种豆制品，起源于湖南，而且味道就是单纯的以猛辣为主，毕竟湖南人大家都懂。后来，由于某年的自然灾害，导致辣条原料减产，于是就用小麦面筋代替辣条，发现效果也不错。后来辣条的生产转移到了小麦主产地河南，并由此向全国推广，所以味道也就开始调整，变为大多数人都能接受的甜辣。不过话说回来，辣条越是火爆，暴露出来的问题也就越多，主要还是集中在食品卫生方面。不过现在好啦，自制辣条安全放心，而且是利用剩米饭来做辣条，那不赶紧试试吗~
米饭辣条
↓视频版教程↓
nceid="15697781570459244095" data-type="video">↓图文版教程↓
胚条米饭200g五香粉3g辣椒粉3g盐2g面粉80g淀粉30g水50g调料五香粉3g辣椒粉3g孜然粉3g白芝麻3g细砂糖3g盐1.5g
①将胚条所有材料混合，因为米饭干湿软硬不同，水要逐步酌情添加，避免粘手。
②捏成一个不沾手的面团。
③把面团擀薄擀平，厚度大约3mm，四周边角料切掉，最后是一个长方形。
④用刮板或直尺，切出压痕，并分割胚条。
⑤把胚条上蒸锅大火蒸20分钟，然后取出放在晾架上通风晾干。
⑥炒锅里放适量油烧热，加五香粉3g、辣椒粉3g、孜然粉3g、白芝麻3g、细砂糖3g、盐1.5g炒出香味。
⑦下胚条翻炒均匀后关火。
香辣可口的辣条就做好了！
Q1：会很辣吗？A1：我个人觉得不算很辣，不过这也看辣椒粉辣不辣，所以吃不了太辣的帮友酌情加辣椒粉就好了。Q2：除了香辣，还有麻辣味吗？:A2：麻辣味可以在调料里加花椒粉，或者最后出锅前加花椒油拌一拌。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
糯叽叽、冰凉凉，一口一个
少糖少油，外脆里软
颜值爆表，清新风味
皮薄馅足，软糯香甜
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