温故知新丨童年三色杯冰淇淋，一夜之间又成新网红！怎么做到的？

说起儿时最爱的冰淇淋那一定是三色杯啦！一次就能吃到三种口味而且颜色缤纷好看简直满足了对冰淇淋的所有幻想~这么多年过去了经典三色杯居然又翻红？原来是因为做成了蛋糕卷无需奶油和色素又不用打发颜值高还这么超级简单快手！三色冰淇淋蛋糕卷模具：28cm方烤盘、6寸半圆U型慕斯/蛋糕卷模具（18.2*7.6cm）可可海绵蛋糕片：鸡蛋‍4个蜂蜜10g细砂糖50g低筋面粉50g可可粉‍‍10g黄油16g牛奶24g内馅：香草冰淇淋适量草莓冰淇淋适量巧克力冰淇淋适量制作蛋糕卷：①准备工作：黄油与牛奶一同加热成黄油牛奶液；模具中铺上一层保鲜膜备用；提前预热烤箱，上下火180度。②将蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀。③将蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至7-8分发的干性发泡状态，提起打蛋头有直立的小角、蛋白霜有光泽。④将蛋黄分次加入蛋白中，继续用电动打蛋器搅打至完全搅匀，这时提起打蛋头的蛋液呈微微弯曲的小角。⑤将可可粉与低筋面粉混合后过筛加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀至看不见干粉。⑥黄油牛奶液沿着刮刀倒入面糊中，搅拌至黄油液完全与面糊融合。⑦将面糊从20-30cm高处倒入铺了烤纸的烤盘中，用刮板将蛋糕糊抹平，再震一次烤盘将大气泡震出。⑧放入烤箱中下层，以上下火180摄氏度烤约15分钟，取出晾凉备用。组装：①蛋糕晾凉后，将冰淇淋提前从冰箱中取出，软化至可缓慢流动的半液态状（大约需要20分钟）②将蛋糕片修去四边不平整处，并将蛋糕片切出符合模具的形状：-U型顶层蛋糕片：长18.2*宽12cm-底层蛋糕片：长18.2*宽7.5cm③将U型顶层蛋糕片先垫入铺了保鲜膜的模具中，底层蛋糕片则先用保鲜膜封好备用（防止变干）。做的时候一个不小心忘记铺保鲜膜...脱模的时候差点哭出来...④取香草冰淇淋（白色）50g、草莓冰淇淋（粉色）60g、巧克力冰淇淋（咖啡色）60g，分别装入裱花袋中TIP：冰淇淋的分量仅供参考，大家自行调整⑤将白色冰淇淋寄入蛋糕中，放入冰箱中冷冻半小时至1小时，完全凝固后取出，挤入粉色冰淇淋，再次冷冻半小时以上④粉色冰淇淋凝固后取出，填入咖啡色冰淇淋，然后盖上蛋糕片，包上保鲜膜放入冰箱冻2小时以上，至所有冰淇淋层凝固，取出倒扣脱模，揭掉保鲜膜就可以吃啦~保存方式：密封冷冻保存，3天内食用完毕用U型模具做蛋糕卷造型精致又特别而且做起来也简单丝毫不用担心卷裂的问题用三色冰淇淋做内馅家里连奶油和色素都不用准备而且也省去了打发的步骤做起来简单又轻松超适合懒到啥也不想做的夏天！而且吃不完可以冻起来不用怕浪费吃太多每次取出一块吃甜蜜冰凉得恰到好处~用勺子从头挖到底最外面是柔软的可可蛋糕皮然后吃到三种口味的冰淇淋蛋糕搭配着冰淇淋的口感比奶油更冰凉也更解腻满足就两个字~~ 预览时标签不可点