温故知新 | 既然咱家有烤箱，再普通不过的果蔬都要吃得跟别人不一样好嘛！

夏天除了阴晴不定的天气和燥热困顿的身体，还有数不清的水果和烧烤等着我来吃呀！作为一个水果&烧烤控，如何做到二者的完美结合才能称得上是真正的烘焙女神~操作简单却能颜值抢镜，果蔬都要吃出不一样的范儿才算过瘾。朗姆酒烤菠萝参考量：约6-8份黑朗姆酒（或白朗姆酒）125ml红糖80g肉桂粉3g菠萝1个香草冰淇淋球6-8个食盐1g①首先将菠萝削皮洗净，挖取中间的硬芯部分，切成6-8个菠萝圈，备用②黑朗姆酒、红糖、肉桂粉、食盐混合搅打至红糖融化的状态，倒入步骤①的菠萝圈中，腌渍菠萝约20分钟（中途记得给菠萝翻面，使菠萝整体都能浸入酒中）③将腌渍菠萝的酒水倒入小锅之中，中火将酒水煮沸，煮沸后转至小火继续熬煮酒水6-8分钟，期间不断搅拌，直至液体量减少至原来的一半，离火放凉，备用④不粘锅内擦上少许软化黄油防粘（配方份额外），中火将不粘锅烧热，下入菠萝，每面煎制1-2分钟，至菠萝表面上色发皱，即可取出⑤将煎好的菠萝盛入盘中，放上冰淇淋球，并将步骤③中的朗姆酒糖浆淋在冰淇淋之上，即可完成TIPS不仅能用煎锅，烤菠萝也很美味，180度烤10-15分钟。菠萝都准备好了才发现冰淇淋不会做吼，戳下图get冰淇淋技能~▲ 戳我就能get到新技能~烤串、沙拉、三明治.....烤菠萝绝对是百搭小能手~——蜂蜜烤无花果——鲜无花果15个（约450g）香醋15ml初榨橄榄油30ml蜂蜜（或枫糖浆）15ml酸奶42g薄荷叶少许①首先将无花果洗净、一切两半，备用②香醋与橄榄油混合拌匀，加入到步骤①的无花果中。轻轻搅动无花果，使其均匀的沾上香醋和橄榄油③烤箱预热上下火160度，烤箱中层烘烤无花果约6-8分钟，将无花果烤软④取出无花果，淋上蜂蜜和酸奶，用薄荷叶略作装饰，即可完成无花果、香醋、橄榄油，烧烤也要甜蜜一下~用烤无花果配冰淇淋也很不错哟！在无花果里塞上奶酪，口水口水(¯﹃¯)——奶油烤西瓜——这个.....画风好像怪怪的....._(:зゝ∠)_小型无籽西瓜1个辣椒粉少许青柠1个淡奶油少许香菜少许①西瓜洗净切块，将少许辣椒面涂抹在西瓜表面，备用②烤箱预热上下火220度，烤箱中层烘烤约2-3分钟，翻面后再烤2-3分钟，将西瓜取出③青柠对半切开，将柠檬汁挤在西瓜表面，放上打发淡奶和香菜装饰，即可完成原菜谱下边的留言是这样的“我的天啊，这看起来真是炒鸡棒！一定是一道超美味的开胃菜。”“这是一个无比伟大的想法！”“你聪明的开辟了一个新的世界，还加了我最爱的辣椒粉~”。。。歪果仁你们赢了！——马斯卡彭烤蜜桃——马斯卡彭奶酪225g杏仁精（或香草精）少许蜂蜜45ml杏仁片25g细砂糖13g蜜桃6个无盐黄油（融化）20g①首先将蜜桃洗净，对半剖开并去掉果核，备用②将细砂糖放入小锅之中，中小火将细砂糖熬至浅琥珀色，加入杏仁片，略微翻炒后在油纸上放凉，备用③将蜜桃放入铺有烘焙油纸的烤盘之中，用毛刷蘸上少许黄油，刷在蜜桃表面④烤箱预热上下火200度，烤箱中层烘烤约6-8分钟，将蜜桃烤软，取出放凉⑤将马斯卡彭奶酪、蜂蜜、杏仁精混合打匀（不要过度搅拌，避免马斯卡彭成为豆腐渣状），填在蜜桃内⑥将放凉的杏仁片掰碎，放在奶酪糊上装饰，淋上蜂蜜，即可完成用烤蜜桃配沙拉和烤肉，超级经典哟~——煎锅烤水果——模具：6寸煎锅or6寸派盘杂果馅黄桃2.5个蓝莓45g威士忌（或其他烈性酒）28g细砂糖25g玉米淀粉7.5g肉桂粉1.5g柠檬皮屑1/4个香草精少许酥粒低粉60g燕麦片40g细砂糖35g食盐1g无盐黄油（冷冻）850g淡奶油15ml①首先将黄桃洗净、去皮去核、切成小块；蓝莓洗净，备用②将杂果馅所需材料一起放入一个容器之中，拌匀后腌渍水果约30分钟，备用③接下来制作酥粒部分，首先将低粉、食盐、细砂糖混合过筛，备用④将步骤③所得混合物倒入料理机中，加入燕麦片，料理机高速将混合物打匀⑤冷冻的无盐黄油切成小块儿，加入到步骤④的混合物中，料理机继续高速将混合物打匀，倒入搅拌盆中⑥将淡奶油倒入步骤⑥的混合物中，用指尖将混合物搓成粗粒状⑦将腌渍好的水果填入烤盘之中，盖上酥粒⑧烤箱预热上下火190度，烤箱中层烘烤30-40分钟，至顶部的酥粒上色，即可取出——玫瑰状的烤胡萝卜——↓视频教程↓参考量：约4个胡萝卜（彩色更好）6根帕玛森干酪碎90g香菜少许黑胡椒粉4g食盐少许橄榄油适量①首先将胡萝卜洗净去皮，用擦片器擦成薄片，备用②将食盐与胡椒粉混合拌匀，加入到步骤①的胡萝卜片中，放入微波炉中高火打上约1分钟，备用③将帕玛森干酪擦成碎末，与香菜碎、胡椒粉混合拌匀④马芬模内刷上适量橄榄油，将胡萝卜片卷成玫瑰花型放入马芬模中，将步骤的混合物放在胡萝卜之上⑤烤箱预热上下火200度，烤箱中层烘烤约20分钟，取出后用少许香菜碎装饰，即可完成TIPS干酪碎是不能省略哒，正是因为有干酪碎起到粘合的作用，玫瑰花才能辣么有型。 预览时标签不可点