椰子抹茶欧洽塔欧洽塔是一款以大米为原料的西班牙饮品,添加了抹茶的欧洽塔也别有一番风味,为你的夏日冰茶加个菜单吧!参考量:约6杯扁桃仁(或扁桃仁片)125g香米约60g或肉桂粉4g沸水750ml细砂糖85g冷水560ml抹茶粉15-20g椰奶(或牛奶)30ml香草精几滴盐少许①首先将香米倒入平底锅中,中小火将香米炒香,倒入料理机(破壁机)中,加入肉桂粉,将香米打成粉状②将步骤①的粉类与扁桃仁(最好是去皮的)混合倒入一个大号容器之中,将沸水冲入,搅拌均匀后在容器表面封好保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜③时间来到第二天,将140ml冷水与细砂糖混合煮沸,制成单糖浆,放凉备用④将步骤②的混合物从冰箱中取出,与单糖浆、剩余的所有原料混合放入料理机中打成液体⑤将步骤④所得混合物过筛(用纱布效果更好),滤去杂质,留下液体,将液体倒入杯中,放入冰块,就可以享用啦!TIPS盐焗扁桃仁一般带皮,会影响味道,最好选用生扁桃仁制作欧洽塔。选用生扁桃仁需提前将扁桃仁煮熟去皮,或将扁桃仁烤(炒)香。——冰红茶,才够味——超快手冰红茶参考量:约8杯红茶包8个细砂糖120-200g(随口味而定)柠檬(大)2个清水2500ml冰块500g①首先将细砂糖与500ml清水混合煮沸,煮至没有砂糖颗粒后离火②将茶包放入步骤①的糖水之中,盖上锅盖,室温下放置约2小时,使红茶入味③柠檬切成薄片,加入剩余的清水之中,将其放入冰箱冷藏约2小时④将步骤②中的茶包捞出不用,红茶糖浆与步骤③的柠檬水混合拌匀,加入冰块,就完成啦加上朗姆酒,制成红茶莫吉托也超赞!
泰国冰茶参考量:4-6杯红茶包4个清水960ml细砂糖110g八角2个小豆蔻1粒丁香2粒牛奶120ml淡奶油120ml冰块适量①首先将茶包剪开,将里边的红茶倒入清水之中;小豆蔻用东西砸开,与八角、丁香、细砂糖一起放入水中②小火将步骤①的混合物煮沸,并持续煮沸约3分钟离火,盖上锅盖,焖制红茶约半个小时(最好2小时左右),使其入味③将步骤②所得混合物过筛,滤去茶叶与香料,所得液体注入杯中约6分满④将冰块加入、淡奶油与牛奶混合拌匀后缓缓地注入杯中,使红茶晕染开来,即可完成
柠檬薰衣草红茶柠檬、薰衣草、红茶.....不论冷热,都能满足你的味蕾o(* ̄︶ ̄*)o红茶(品种随意)6-8克干薰衣草2g开水190ml牛奶250ml椰子油(或黄油)6g蜂蜜/枫糖浆/龙舌兰蜜5ml香草精几滴柠檬汁1/4个①首先将红茶与干薰衣草混合放入茶漏并将茶漏放入开水中浸泡约20分钟,使红茶入味,备用②牛奶煮至温热状态,趁热冲入椰子油中,将椰子油融化,备用③将步骤①与步骤②的混合物倒在一起,加入柠檬汁、蜂蜜、香草精,用打蛋器高速将混合物出泡沫④将制作好的柠檬薰衣草红茶倒入杯中,淋上少许蜂蜜、撒上几粒干薰衣草装饰(配方份额外),即可完成
伯爵奶茶你喜欢冰奶茶还是热奶茶?参考量:约2杯牛奶500ml伯爵茶1包香草荚1根小豆蔻4个蜂蜜少许①首先用小刀轻按香草荚表面,将香草荚剖开,刮出香草籽,备用②将香草荚、香草籽、小豆蔻、牛奶混合倒入奶锅之中,小火将牛奶煮沸,煮沸后离火③将伯爵茶包放入步骤②的牛奶之中,盖上锅盖浸泡约20分钟④将步骤③所得混合物过筛,滤去香草荚、茶包、小豆蔻,把过筛后的奶茶倒入杯中,加入少许蜂蜜调味,即可完成——水果茶,随时补充维他命——荔枝冰红茶参考量:约10杯红茶(或乌龙茶)2000ml(浓度随意)荔枝(净重)500g香草精5ml蜂蜜/龙舌兰蜜/枫糖浆30ml清水250ml1细砂糖60g①首先取出约270g荔枝,与清水一起放入料理机中,打成荔枝果茸②将荔枝果茸、细砂糖混合倒入复合平底锅中,中小火将混合物煮沸,煮沸后离火,放凉③将步骤②所得混合物过筛,滤去荔枝果肉,留下荔枝糖水,待用④将剩下的荔枝平铺在放有烘焙油纸的烤盘之中,送入冰箱冷冻,作为冰块使用⑤将红茶、香草精、荔枝糖浆、蜂蜜混合拌匀,加入荔枝冰块装饰,即可完成用红茶搭配芒果汁?味道也一定超棒!绿茶,跟水果也是绝配哟!鲜花加香草,同样妙不可言!
蜂蜜柚子茶柚子皮(去白瓤)40g柚子果肉(净重)400g冰糖120g蜂蜜75g麦芽糖(水饴)30ml清水100ml①首先将玻璃瓶放入沸水中煮上5-10分钟,以起到杀菌效果,将煮好的玻璃瓶取出,倒扣在晾架之上,控干水分,备用②用清水将柚子皮清净,并用少许食盐轻搓柚子表面,以便去除柚子果皮上的果蜡,用流水将柚子皮冲洗干净③用小刀将柚子皮剥下,刮去白瓤后将柚子皮切成细丝,放入足量温水中浸泡过夜(期间可以换2-3次水)④柚子果肉去除白膜与果核后拆碎,冰糖用擀面杖敲碎,以一层果肉、一层冰糖、一层果肉、一层冰糖的形式将二者放入一个容器之中,封好保鲜膜后送入冰箱冷藏过夜⑤第二天将柚子皮取出,控去水分后,将柚子皮与100ml清水放入一个小号奶锅之中,中小火将清水煮沸,并持续熬煮柚子皮约10分钟,直至柚子皮变软⑥将麦芽糖浆加入到步骤⑤的柚子皮中,继续熬煮混合物约10分钟,直至柚子皮呈现半透明的状态、水分收干⑦将柚子果肉从冰箱中取出,加入到步骤⑥的椰子皮中,改至中火将柚子果肉煮出水分,再转至小火熬煮约15分钟,期间不时搅拌⑧将混合物熬煮浓稠,趁热倒入玻璃瓶中,封好盖子,静置1-2天即可食用(冷藏条件下可保存约2个月)TIPS①柚子皮的白瓤必须完全刮去,要不然会发苦。②最好选用槐花蜜这种味道较淡的蜂蜜,以免破坏柚子的香味。