今日新课!
三色迷你戚风小蛋糕
1不烫面成功率更高!前段时间烫面小蛋糕很流行,烫面的做法能使面粉吸收更多的液体,从而增加蛋糕的湿润度。但是呢,烫面对油温和糊化的状态有要求,需要多注意,一不小心,蛋糕就容易回缩塌陷。
所以呢,这次我们决定做一个不用烫面的小蛋糕,小白也能做起来~只要跟着步骤和配方走,小蛋糕也能湿润松软哦~
2三色缤纷超诱人!香草/可可/抹茶,你最喜欢哪一款?反正我都爱了!装在一起色彩缤纷,春游外带也特别上镜~
而且个头小小个,可可爱爱的,自己手作健康看得见,给小朋友吃也特别放心~
3拒绝凹陷/回缩/开裂!只要在烘烤时多做一步,小蛋糕表面圆鼓鼓的超萌~
注意蛋白霜打发的状态,就可减少蛋糕回缩、开裂等失败。
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