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在蛋糕界总有那么几款地位难以动摇的产品，光听名字就让人联想翩翩，垂涎欲滴...比如：蒙布朗、提拉米苏、黑森林蛋糕、歌剧院等
它们是甜品店里必点的存在，它们颜值高，还非常美味，让你心甘情愿的忘记体重…
但是，面对市面上千千万万的配方，你能够分辨哪一款是正宗好吃的吗？
（1）以黑森林蛋糕为例黑森林蛋糕虽然外表上是以巧克力为主，但实际上，樱桃才是主角。
传统的做法中，会在每一层蛋糕胚中刷上樱桃酒液，夹层塞入足量特制新鲜的樱桃酱，辅以特调樱桃奶油，隔着远远的就能闻到浓郁的樱桃酒香，和市面上那些满满巧克力甜腻味的“黑森林”有着明显的区别。简而言之，没有樱桃的黑森林,就没有了灵魂。
看到这里，肯定有宝宝有疑问，分辨出了正宗的方子，从国外远道而来，会不会水土不服，能够适应我们亚洲人的口味吗？
传统的黑森林以尝到明显的酒味为之正宗，但如果有过于明显的酒味，小朋友和开车的朋友就吃不了..
要想在传统浓郁的樱桃酒香与巧克力的融合中找到一个平衡，就是一件很有技术含量的事儿了～！特工老师改良版黑森林蛋糕- 采用日式做法的可可海绵蛋糕胚，更柔软、细腻
- 自制的新鲜樱桃熬煮的樱桃果酱，用新鲜水果制作的果酱更具独特风味
- 高设计感的装饰，其实老师只用常备小工具就完成了唯美的树皮围边装饰喔
- 小编有幸尝到特工老师亲手制作的黑森林蛋糕，不吹不黑，自觉是吃过平衡把控的最棒的口味，所有的比例调配都恰到好处！
融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香，入口那一刻，便能轻易的捕获你的味蕾～
吧唧吧唧～ 甜小喵好像已经走在德国黑森林小镇里...微风拂面...空气里都是满满的樱桃香气～咳咳，回到正题，小喵再来举一个栗子～
(2) 歌剧院（Opera）歌剧院蛋糕由1890年开业的Dalloyau 甜点店最先创制，由于形状正正方方，表面淋上一层薄薄的巧克力，就像歌剧院内的舞台。内芯重叠达八层，每一层蛋糕犹如歌剧里的每一幕，让人意犹未尽…
然而传统的法式歌剧院偏甜腻厚重，很多人会觉得无法适应...特工老师升级版抹茶歌剧院- 教授抹茶奶油霜的制作手法
- 分解学习抹茶歌剧院的每一个层次，详细解说每一个知识要点
- 可小份量制作，亦可量产，还可使用蛋糕卷盒进行多元化贩售
- 老师将“手把手”带你迈过这道甜品师的门槛
特工老师选择用抹茶的香气去冲淡甜腻，制作成抹茶歌剧院，淡淡的清苦香气更是使这款蛋糕得到了风高的升华，去掉甜腻却保留了丰富的层次，更加符合我们亚洲人的口味。
课程导师西点特工 William
老师介绍担任法式西点店Délice A+主厨，18年刚开业就成为大众点评重庆区域甜品排行第一。擅长日法式高端甜点及巧克力制作，老师有11年甜品制作经验，担任了长沙巴黎6区及上海某知名品牌网络蛋糕的生产研发经理，后来投身于甜点教学工作，慢慢热爱了把这份甜蜜传播给更多的伙伴。此课程【限时秒杀活动】中立减20元！只需2杯咖啡的钱就可买到～快抢占先机果断拿下两款升级版经典蛋糕吧！！！长按识别二维码报名课程
品牌介绍YITIANHONGBEIXUEYUAN一甜烘焙学院：专注于教授烘焙畅销产品课程。精选店售产品，好吃更好卖。亚洲好店主厨在线亲授，旗下名店主厨导师有：香港榴莲甜品排行第一Danny Ho，原麦山丘林育玮，重庆法甜排行第一Délice A+主厨William，韩国简约风奶油蛋糕原创者Congmom，长沙意盒蛋糕主厨Ray等。一甜是国内首批线上烘焙教育学院，是烘焙店主心中的新品研发仓库，是线上烘焙平台的领先者。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主开发店售产品200余件，产品热卖于全国。致力于帮助烘焙创业者准确、快速地找到店售畅销品。任何课程问题咨询一甜小蜜微信：loveyitian528
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