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夏天不想动烤箱，有什么好方子适合夏天做的呢！当然是雪媚娘啦~雪媚娘一直都是夏天的爆款甜品，做法一点都不难，就连桃子造型也是非常的简单，而这款甜品最特别的灵魂就是水蜜桃果酱了。
用新鲜的桃子熬成果酱，不仅可以做成蛋糕馅料，调成饮料也是非常好喝呢！软糯的外皮，甜蜜的水蜜桃果酱，香浓的奶油，这个夏天就是水蜜桃的味道！粉粉嫩嫩的外表，超高颜值，随便拍拍都非常好看，发个朋友圈就是最靓的“桃子”，让人一眼就爱上了它。难怪可以成为私房的夏天爆款啦~
水蜜桃雪媚娘
↓视频版教程↓↓图文版教程↓
桃子皮4个水400克桃子果肉250克桃子皮水150克糖50克柠檬汁15克奶油奶酪糊淡奶油150克奶油奶酪50克糖10克雪媚娘皮：糯米粉60克玉米淀粉20克牛奶110克糖30克无盐黄油15克
桃子酱：①桃子用盐水多洗几遍，桃子削皮，桃子果肉切丁
②4个桃子皮加入水400克，煮至桃子皮褪去颜色，得出粉色的桃子水，把桃子皮过筛掉
③桃子果肉250克+糖50克+桃子水150克，中小火一起加热至沸腾，加入柠檬汁15克，继续熬煮
④把桃子果肉煮软，吸收了水分，装入提前已经消毒的密封瓶子，可以冷藏保存一周左右
面皮：①牛奶加入糖、糯米粉、玉米淀粉，搅拌均匀
②过筛一次，盖上保鲜膜，叉一些小孔，中火蒸25-30分钟
③准备一些手粉，把糯米粉倒入平底锅，翻炒至微微发黄即可
④蒸熟的糯米团是没有流动的液体，加入黄油，利用余温融化，揉均匀
⑤要戴上手套操作，不断翻折揉捏面团，直到面团光滑细腻，有韧性，而且可以拉出透明的薄膜⑥加入一点红丝绒精华液，揉均匀，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏待用
奶酪糊：①奶油奶酪拌顺滑，加入淡奶油和糖，隔着冰水打发②打发至9成发，坚挺的状态，更容易包起来，更饱满，装入裱花袋，进行组合
组装：①操作台上撒一层熟粉，取35克的面团擀成薄片
②把面片放入雪媚娘模具中，奶酪糊沿着边边挤上一圈圈
③中间填满水蜜桃果酱，再挤上奶酪糊
④提起对折捏紧，再把周边一起捏紧，这样可以防止面片沾满奶油而不好捏合。
⑤收口捏紧，减掉多余的饼皮，在收口处，粘一些熟粉防粘
⑥用刀背压出桃子的形状，再用薄荷叶装饰就完成了可以冷冻半小时做定型~雪媚娘冷藏和冷冻是两种口感，冷藏的雪媚娘，软软糯糯的，是粉嫩的软桃子~冷冻就完全是冰冰凉的口感，因为中间的清新桃子馅，吃起来一点都不太甜腻~粉粉嫩嫩的外表，软软糯糯的外皮，香浓的奶酪糊，清甜的水蜜桃果酱，也太好吃了吧，大家赶紧来打卡~
煮桃子皮水，我特意多加了一点水，加入白凉粉，做成了桃子冻，搭配茶饮或美乐多，好好喝啊~小贴士：- 雪媚娘的皮是特别粘的，要戴上手套操作，分团的时候，小面团的切面可以粘粉，就容易擀开了
- 奶油馅，可以不加奶油奶酪，也可以换成马斯卡彭，打发坚硬一点，提供支撑力，这样的雪媚娘不容易软趴趴变形
- 雪媚娘的保存：糯米粉、木薯粉等淀粉制品点心，冷藏保存，都是容易变硬的，这是基本规律。而冷冻可以延缓淀粉老化，所以雪媚娘也应当冷冻保存，品尝前先放回冷藏室渐进解冻。这样的话，雪媚娘可以保存个三五天都不会变硬。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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