搅一搅、拌一拌、几步完成，一口一个嘎嘣脆！

那天在视频平台看到这个“啪”一口就碎的脆饼，妈耶，当场心动！浓情的可可配上夏威夷果仁的奶香，这不是纵情德芙的丝滑时刻嘛！搞起来搞起来~操作的过程中发现曲奇烤盘被母上大人无情的丢弃了，于是想到了一个更省事的办法，只需要普通烤盘就能在家随手做。搅一搅、拌一拌，挤一挤，就做好啦！一口一个“嘎嘣脆”的夏威夷果仁可可脆饼，来啦~夏威夷果仁可可脆饼可可脆片蛋白（室温）45G全蛋液（室温）20G淡奶油10G白糖25G海盐1G低筋面粉36G可可粉6G黄油50G夏威夷果仁黄油5G巧克力币4G蜂蜜8G夏威夷果仁75G①蛋白和全蛋液搅拌均匀，加入鲜奶油、海盐和白糖继续搅匀。这里可以划圈圈搅打，一定要搅打均匀，后面的步骤才好操作。②打发到这个程度即可。③搅打好的蛋液加入过筛的低筋面粉和可可粉。划一字用力搅均，搅打时蛋白会挂到打蛋器上，这里的搅打会费力一些。④隔热水融化黄油，分多次加入搅打好的面糊内，每一次都要充分融合后再加入下一次，千万不能一次加入，这样是融合不了的！！面糊准备好之后放在阴凉处备用，冬天10分钟，夏天20分钟后再使用。⑤隔热水融化黄油和可可币。⑥融化后的黄油、可可币以及蜂蜜和夏威夷果仁一同进行搅拌。⑦准备烤盘，铺上烘焙用纸，一定要铺平整。冷却后的可可面糊放入裱花袋，剪一个小小的口子慢慢的把面糊挤到烘焙纸上，不用挤太多喔。（刚调制出来的饼干面糊流动性大，面糊冷却之后黄油会稍微凝固一些，挤出来的面糊会更易控制）⑧在面糊中心处放上夏威夷果仁。⑨145度烘烤20分钟即可，大概10分钟后满屋子都是可可饼干的香气，拿出来放凉后就可以从烘焙纸脱下来。一出炉我就吃的停不下来了喔！太香了吧！！表面非常的平整，如果有大气孔是因为融化黄油时温度太高，无法和可可面糊进行融合，或者是在之前搅打黄油时没有搅打均匀；如果有密集的小气孔，就是烤制时温度过高了。每个烤箱都有自己的脾气，大家要学会多去摸索喔~如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)甜辣下饭，不用油炸糯叽叽，冰凉凉软fufu，超有料神仙盒子，热量低不想错过i烘焙推送？想随时随地查看精彩配方？只要给i烘焙加上星标就不会错过啦！还不会加小星星？戳戳小视频立刻搞定~ 预览时标签不可点