如何把“法式甜点日式化”，水果/坚果/巧克力/泡芙搭配的技巧全在这了！

自然食材的滋味与芬芳，能够直面带给我们舒适治愈的感受，从味蕾到嗅觉，不一而足。水果、坚果、巧克力、泡芙……最好的食物，无一不是建立在尊重食材、尊重季节的基础上。经典运用：水果系列高品质的时令食材&高颜值的外形设计。简单却不失风味，令人只想马上送入口。别眨眼~大批水果糕点立即上线！口感上水果的清香多汁感，能够很好解决糕点本身带有的厚重滋味，且搭配不同的基底、造型，大面积在表面铺陈水果，分分钟一款有颜有料的糕点出炉。丰富口感：干果、泡芙等系列在法国水果、蔬菜种类繁多，可以轻松找到合适的产品来制作品类丰富的糕点。比如吃惯了柔软绵密的质地，来上一口有嚼劲又喷香的干果来中和口感，带来满满的能量。除了挞派、蛋糕等易于表现的糕点，面包、饼干也是可以轻松hold住的单品。层层叠叠的酥皮、蓬松张空的泡芙，与丝滑奶油的相遇，点缀上各种装饰性的辅助食材，可以随心所欲展现自己的创意，将味道与造型都提升了一个等级。趣味造型：巧克力系列极易塑形的巧克力拥有多样的造型，逼真的形象是不是特别招人喜欢？创新法甜店：KL Pâtisserie Paris看着上面这些精巧可爱的小甜点，是不是觉得非常诱人？这些高颜值的作品都是出自法国的「KL Pâtisserie Paris」，一家旨在提供高质量新鲜时令产品的店铺。如果有机会去到那里，你就会发现店内的产品随着季节的变化不断换新食材、口味也会相应发生改变，但无一例外都拥有着高质量。这是主厨对自己的挑战，也是承诺对每一位食客负责任的体现。站在店门口的这个男人，就是主厨Kévin Lacote。帅气又自信的Pose，一如他的作品一般迷人，难怪引得无数好评以及回头客。来张近景照片欣赏一下~是不是和想象中一下帅气~主厨Kévin曾在乔治五世酒店、Yannick Tranchant学习，此后又在HUGO＆VICTOR以及One＆only Palm Hotel等名店担任要职。在他不断进阶的求学之路上，学会了糕点技术、领悟了产品新鲜度的重要性，了解了商店的运作，也是在此时，他开始萌生想要成立个人项目的想法。在经过不断经验积累之后，我们便看到了如今的「KL Pâtisserie Paris」。他的店开在了17区的一个不起眼的地方，即便如此却依然遮掩不住他的才华四溢。店内所有的产品都是根据时下最流行的元素作为创作来源，然后结合当季水果、新鲜食材，外形精美、口味清新，与传统法甜相比，不会过甜！实力演绎了什么叫做“酒香不怕巷子深”！店内的布置也非常有艺术气息，整体可以用大方、简洁、优雅来形容。黑、灰、黄是这家店铺的主色调，木质的地面错落着黑色拼接，灰色的墙壁上挂着灵动色系相近的图画，黄色的抱枕与黑灰色的沙发，整体色彩设计上给人一种非常舒适宁静的感觉。内侧是极具线条感区隔开的大面积玻璃窗，从店门口就可以透过窗户看到产品烘烤的过程。阵阵香味萦绕在店铺内。你说，坐在这里品尝美食，难道不快乐吗？

整个糕点团队的创作都是严格按照高标准和参与度倾听消费者的声音。因此也成功成为卓越奖2018 - 2019年大奖得主。节日限定版产品除了常规款，根据不同的节日推出不同的糕点，还会以浪漫、可爱、有趣的造型，来制作符合节日形象的产品。那股子过节的氛围一下子就扑面而来~这款「樱桃妈妈」是母亲节的限定版，温柔的粉色是不是像极了母亲给人包容慈爱的感觉？樱桃的慕斯里是坚果香味的杏仁甘纳许，表面装饰着樱桃和迷迭香薄脆，再点缀三朵可爱的小花，不下单都不行！清新可爱的爱心慕斯，磨砂的外表下，插上一对爱心小翅膀，而且还有两种颜色互相对应。没错，这就是情人节的限定款甜点。脆脆的外壳里是清爽宜人的葡萄柚果酱或者紫罗兰色果酱，搭配柔软的海绵蛋糕，像极了情人间浪漫的私语。这样组合的蛋糕，是不是得两款都要带回家。奶白的泰迪熊造型，胸口挂上一朵小雪花。一看就是圣诞节到了。白巧的外壳里满满的干果，敲开一起食用不会特别甜腻。另外还有松露、姜饼、曲奇饼。基本都融入了巧克力的元素，香甜的滋味特别适合秋冬的季节。正是由于对糕点的热爱与激情，才使得整个团队都拥有无限的创造力。仔细倾听消费者的声音，尊重食材与季节，美味的甜点创作不再是难事~（图片来源：ins）- 月度好文 -咖啡+蛋糕的双品类夫妻店|日网爆红的猫咪吐司升级版法式提拉米苏|8小时低温发酵极简面包法国GD的红丝绒蛋糕| 法式开心果橙花草莓蛋糕不只传递配方和资讯通过配方看到烘焙未来这里将会是另一个起点☟长按二维码关注视频号，不做追随者！进入甘那许烘焙坊的好物间↓↓↓ 预览时标签不可点