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比如这款可爱的小车造型甜点，侧面是杏仁饼的轮胎。车子里填满着香浓丝滑的巧克力奶油与带有清爽酸味的柚子，底座中还交接着焦糖榛子的颗粒感。与肯尼亚和哥斯达黎加的豆类深层烘焙后的咖啡一起食用，美味绝对乘以3倍。为什么说甜点和咖啡是最佳搭档呢？1、唤醒隐藏的风味甜点本身是诸多香浓味道的结合体，所以会展现丰富的主次交叠的风味。咖啡也有着复杂的味道，两者正确搭配时，会让隐藏的风味更加突显，产生1+1>2的效果，唤出更多美味的味觉体验。
2、延长赏味时间品味甜点的第一口幸福感之后，常常会被越来越甜腻的感觉影响食欲。搭配清苦的咖啡可以减缓甜腻感，让美味更加持久，增加消费者的赏味时间。
看看消费者对于甜点加咖啡的评价▼
（评价由Google浏览器翻译）2双品类烘焙店这份美味加倍的组合就是出自拥有双特色的店：「Relation entre les gateaux et le cafe」。在这里，点心和咖啡都是主角。可以同时品尝到各国特色咖啡以及美味的蛋糕。
沿着京王线芦花公园站徒步2分钟，便能看到这家店。店内装修以白色为主基调，明亮优雅的灯光使店内看上去温馨而舒适。店内设置的是两段式的展示柜及结账台，有效利用了店内宽敞的空间。
店内设置了5个吧台座位的小小咖啡空间，舒适的氛围大受好评。偶尔也会有女性独自一人或是专门为了咖啡而来。店内使用的是「丸山咖啡」的咖啡豆，对于冲泡方式也非常讲究，提供意式浓缩咖啡及法式滤压壶等咖啡。
此外，这也是一家夫妻店。丈夫野木将司是店内的经营者兼主厨。在多家知名甜品店工作过，曾前往法国研修3年，在巴黎时尚甜点店，学习设计和展示的方式，在萨伏依学习古典的传统甜点。而妻子博子小姐过去曾经是甜点师，目前是拥有日本拉花比赛得奖经验的实力派咖啡师。
▲夫妻及店员合影一直以来，野木将司都将以独立经营为目标，这些年在各类甜品店里累积不同的经验。最后怀着「只提供自己真正觉得美味的点心」的初心，于2013年2月开始经营这家店。以尊崇法式甜点为基础，始终不间断地在研究如何冲出更美味的咖啡与甜点巧妙地做结合。以崭新的方式探寻甜点更多的可能性。3丰富的产品线甜点类：
展柜内通常提供约20多种的小蛋糕，有2/3是会随着季节或是月份更换。
超人气的马卡龙种类多达14种。除此之外，平日提供3种大型蛋糕，周末会增加为4种。
常温类的烘烤点心，玛德莲、坚果类等半干甜点及小饼干各10种。另外也有贩卖各种切片吐司之类的。
还会提供3种类的棉花糖和蛋白霜糖，也是赠礼的人气产品。除此之外，冬天到春天之际会提供10余种巧克力。咖啡类：
一般售卖10多种不同的咖啡，也会售卖咖啡豆，经常有客人选购蛋糕的同时来上一份咖啡豆带回家。4人气甜点配方今天分享的是一款店内人气甜点「Sautille跳跃」，听名字就能感觉到特别丰富的层次。继承了野木主厨想要将咖啡与甜点结合的一款风味独特的作品。
跳跃01/布朗尼蛋糕60x40cm方形框模一个60人份220g500g350g400g4g200g4g220g70%巧克力无盐黄油全蛋白砂糖盐低筋面粉泡打粉烤过的核桃①将巧克力少量分次放入微波炉加热，溶化至40-45℃。加入到软化的黄油中，搅拌至顺滑状。②将蛋、糖、盐搅拌至呈现白色状。然后加入巧克力混合物，保持持续搅拌，混合均匀。③筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀直至粉末完全融合。④将烘焙纸铺于烤盘上，放上方型框模，然后倒入面糊，用刮刀将表面抹平。撒上切成较大颗粒状的核桃。⑤放入200℃的烤箱烘烤10分钟。取出冷却备用。02/蜂蜜甘纳许巧克力100g300g200g4g350g350g200g牛奶35%淡奶油蜂蜜盐70%巧克力40%牛奶巧克力无盐黄油①加热煮开牛奶、淡奶油、蜂蜜和盐。②倒入两种巧克力中，搅拌使之溶化。③将黄油溶化后，加入巧克力溶液中，混合均匀。03/牛粒小西饼190g115g105g12g65g65g蛋白白砂糖蛋黄转化糖低筋面粉玉米淀粉①打发蛋白和糖至发泡。②将蛋黄和转化糖混合均匀后加入蛋白霜中搅拌。③筛入低粉和玉米粉，用刮刀简单搅拌。④倒入烤盘上，放入200℃的烤箱烘烤7分钟。取出冷却。04/咖啡酒糖液60x40cm方形框模2个120人份182.5g182.5g4.85g咖啡萃取液30°Bé的糖浆即溶咖啡将所有材料混合。*①配方中的咖啡萃取液是将「丸山咖啡」品牌的巴西产特调咖啡豆（中深度烘焙、中研磨），以压壶滤出的咖啡。②波美度(°Bé)是表示溶液浓度的一种方法。05/咖啡奶油酱1840g370g370g42g210g550g2030g35%淡奶油a咖啡粉白砂糖吉利丁粉水40%牛奶巧克力35%淡奶油b①加热淡奶油a至沸腾。②离火加入咖啡粉轻轻搅拌，盖上锅盖静置4分钟后过滤。用刮刀将附着在咖啡粉上的淡奶油压挤出。确认重量是否达到1840g，若不足，可再添加加热后的淡奶油。③吉利丁浸泡在份量中的水内，在料理盆中放入白砂糖、吉利丁（连同水）及巧克力。倒入淡奶油中，搅拌使巧克力溶化。④溶化后，隔冰水冷却并搅拌至粘稠状。⑤将淡奶油b打发至7分发，加入混合物中搅拌均匀。06/组装与装饰①烤盘上放上烘焙垫并放上方形框模，接着放上布朗尼蛋糕，铺上蜂蜜甘纳许巧克力后放入冰箱冷却约10分钟。②甘纳许呈半凝固状态时从冰箱取出，放上牛粒小西饼，再淋上咖啡酒糖浆，使饼皮充分吸收。③倒入2200g咖啡奶油酱，用抹刀抹平放入冰箱冷藏。④将剩余奶油酱隔冰水冷却至容易裱花的硬度，装入裱花袋，在蛋糕表面挤上不规则线条。放入冰冻库冷却凝固。⑤脱模后，表面喷上巧克力喷雾，切成60等份，挤上果胶、放上核桃、（咖啡）巧克力装饰。*巧克力喷雾：将白巧克力与可可粉以3：1比例溶化，再加入适量巧克力专用色素。这么详细的配方其实是出自《10大名店 恋恋法式小甜点》这本书。里面收录了野木主厨等日本10大名师名店的经营理念、特色甜点以及美味配方。在书中可以看到各主厨们对于法甜的喜爱，以及经过改良过后更适合亚洲人的创新风味。（图片来源ins及点评网站）日网爆红的“猫咪吐司”，它真的来了！开心果+橙花水，升级版“法式草莓蛋糕”刷屏级夏日高配！
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