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欧包是什么？超级难做的一款面包？还是硬到可以拔“包”相向的互殴利器？其实欧包只是一个泛称啦~法棍、贝果、可颂、普雷结.....这些经典的面包种类都可以算在欧包之列。而且，欧包可一点儿都不难吃！嫌弃欧包味道不好？很有可能是你的吃法不对哟~
居然还有欧包伴侣法棍、普雷结、恰巴塔.....这类少油少糖的主食面包在风味上肯定不如高油高糖的吐司或是餐包那样富有滋味，但是却更能表现出面粉本身的香气与味道。因此，用欧包搭配浓汤、沙拉、酱汁，才是正经的好吃法！香草油醋汁
初榨橄榄油125ml大蒜1头欧芹（或香菜）少许干罗勒碎1.5g干牛至碎（披萨草）1.5g蒜头粉（可不加）2g洋葱粉（可不加）2g食盐1.5g辣椒粉0.5g鲜迷迭香（可不加）2枝白胡椒粉1g意大利黑醋45ml
①首先将整头大蒜洗净，削去顶部与底部，使蒜瓣露出（但是不用剥皮），备用
②在大蒜表面淋上少许橄榄油（配方份额外），将大蒜包入锡纸之中，送入预热至200度的烤箱中烘烤约40分钟，直至大蒜散发出香味
③将烤好的大蒜放入橄榄油中浸泡2-3天，使橄榄油完全入味；大蒜捞出不用④欧芹切碎，与其他原料一起放入橄榄油中，静置约20分钟（时间长点儿味道更浓郁），即可完成⑤将面包切成小块，蘸取油醋汁食用，味道超级棒！TIPS奶酪控可以在油醋汁内加上干酪碎（帕玛森、车达等），味道也超级赞~不用纠结配比，香草、海盐、柠檬汁.....油醋汁的制作完全可以随心所欲，按照你的口味，DIY出最好吃的欧包蘸料吧！
辣椒罗勒酱超快手辣椒罗勒酱、用辣味搭配罗勒浓郁的香草气息，绝对是重口味者的不二之选！
视频教程南瓜子约30g大蒜2瓣鲜罗勒叶100g帕玛森干酪68g青辣椒1个柠檬汁15ml初榨橄榄油约200ml盐少许黑胡椒粉少许①首先将南瓜子与大蒜放入料理机中打碎，备用
②青辣椒洗净去蒂、对半切开后与罗勒叶、帕玛森干酪碎、柠檬汁一起放入到步骤①的混合物中，高速将混合物打碎
③将橄榄油缓缓地淋入到料理机中，将混合物打成如酱料一般的糊状④将步骤③的酱料取出，加入少许食盐和黑胡椒粉调温，撒上少许南瓜子装饰，即可完成TIPS不要以为它只是面包涂料，用它搭配烤肉、沙拉、意面，也一样好吃！松子、柠檬、欧芹.....罗勒酱也能随心配~
——略微加工，口味大不同——自制蒜香芝士法棍
无盐黄油170g大蒜1头辣椒粉少许食盐4g帕玛森干酪碎（或其他硬质干酪）50g长法棍1根①首先将法棍横向剖开、帕玛森干酪擦成碎末，备用
②小火将平底锅烧热，加入软化的无盐黄油，将无盐黄油加热至浅棕色的状态（约5分钟）③大蒜洗净去皮、切成碎粒，加入到步骤②的焦化黄油之中，继续小火煸炒蒜蓉3-5分钟④待黄油呈现亮棕色时离火，将辣椒粉与食盐加入，搅拌均匀后放入冰箱冷藏约20分钟，使黄油重新固化
⑤将步骤④中已经固化的焦化黄油取出，涂抹于法棍表面，撒上帕玛森干酪碎，备用
⑥烤箱预热上下火220度，烤箱中层烘烤8-15分钟，至帕玛森干酪上色，呈现金黄色色泽时即可取出，切成小段，趁热食用TIPS放久的法棍会因为表皮皮质化和内部组织脱水而变得表皮软韧难嚼、内里干硬。建议在食用前放回烤箱中重新回火，或放在涂有少许清水的平底锅中烤一下。
法棍、贝果、普雷结....把欧包切片做成烤面包干，一改软韧，酥酥脆脆，也超级好吃！还可以加些孜然、辣椒面什么的，吼吼吼~
经典的面包沙律面包也能做沙拉？当然啦~面包沙律也被成为“Panzanella”，在国外很受欢迎哟！(>^ω^<)
恰巴塔面包（或法棍）270g橄榄油30ml意大利香醋15ml第戎芥末酱少许白糖少许面粉25g鸡蛋2个面包屑60g马苏里拉奶酪4-6片西红柿800g罗勒叶28g紫皮小洋葱1个食盐少许胡椒粉少许①中小火将平底锅烧热，锅中加入少许橄榄油（配方份额外）；恰巴塔面包切成约1cm宽的薄片；将切好的面包放入锅中，每面煎制约2分钟②将煎好的面包取出放凉，掰成小块，备用③将面粉、打散过筛的鸡蛋、面包糠分别放在三个碗中；马苏里拉奶酪撕成小块，按照面粉-蛋液-面包糠的顺序分别蘸上一圈④炒锅内加入适量食用油，将油烧热，下入马苏里拉奶酪，炸至表面上色后捞出，控干油分后撒上少许食盐，备用⑤西红柿与洋葱切成薄片，与面包碎、罗勒叶、马苏里拉奶酪混合拌匀⑥食盐、胡椒粉、芥末酱、橄榄油、白糖混合制成调味汁，淋在沙律之上，即可完成TIPS不喜欢油炸的童鞋可以把奶酪碎撒在面包表面，送入烤箱中烤至上色，再与蔬菜拌在一起，也很好吃！
海鲜风味的面包沙律，似不似敲想次！——变换花样，吃法大不同——早餐面包盅参考量：6份全麦面包（小）6个无盐黄油（融化）55g口蘑150g大蒜2瓣鲜迷迭香1-2枝马苏里拉奶酪6片鸡蛋6个小西红柿3个食盐少许黑胡椒粉少许①首先将口蘑洗净、切成薄片；大蒜去皮后切成碎粒；鲜迷迭香切碎，备用②小火将15g黄油烧热，将口蘑、迷迭香、大蒜碎加入并将口蘑炒熟，加入少许食盐和胡椒粉调味，离火后将汁液倒出不用③用锯齿刀削去全麦面包的顶部，将内芯部分挖出；剩下的无盐黄油刷在面包内部④将步骤②中炒好的口蘑填入面包内部，垫上一片马苏里拉奶酪；鸡蛋敲开，放在奶酪之上；小西红柿切成薄片，放在鸡蛋上装饰⑤烤箱预热上下火190度，烤箱中层烘烤约25分钟，取出后即可食用面包船的造型也很不错哟~
还可以用来盛浓汤！
是拉差猪肉三明治
泡菜白萝卜1/3根胡萝卜（大）1根黄瓜1根米醋125ml细砂糖100g食盐少许烤猪肉猪里脊1000g酱油60ml大蒜4瓣姜蓉少许香油15ml鱼露30ml红糖23g辣椒少许是拉差芝麻酱沙拉酱125ml芝麻酱45ml是拉差辣椒酱15ml青柠1/2个食盐1.5g组装短法棍4根香菜少许青辣椒2个泡菜①白萝卜、胡萝卜洗净去皮，与黄瓜一起切成筷子般粗细的长条，放入一个干净容器之中②食盐、细砂糖、米醋混合搅拌，倒入步骤①的蔬菜之中，放入冰箱冷藏静置至少4个小时（最好48小时，蔬菜与米醋液要充满容器，不留空气），备用烤猪肉①将除猪肉以外的所有材料混合搅匀，制成腌料，涂抹在猪肉表面，猪肉表面封好保鲜膜，送入冰箱冷藏腌制约2个小时②烤箱预热上下火约200度，将猪里脊包入锡纸之中，烤箱中层烘烤约30分钟（视情况而定）③将烤好的猪肉取出放凉，切片备用是拉差辣椒酱①青柠榨汁，与其他原料混合拌匀，即可组装①将法棍横向剖开，涂抹上辣酱，加入猪肉、泡菜；用香菜和青辣椒圈略作装饰，即可完成TIPS①是拉差辣椒酱是一款极具东南亚特色的辣椒酱，想尝试的童鞋可以去某宝搜哟！②讨厌烘烤？那就把烤猪肉变成水煮吧~
