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布朗尼Brownies大概是最经典、最简单的一种巧克力甜品了。每一口都充满着浓郁、醇厚的巧克力香味，顶部烤到微微发脆，而内部保持湿润绵密的口感，好像一接触味蕾大脑就释放出快乐物质多巴胺。它不需要用到打发之类的特别技巧，是只用一个碗，拌匀材料就能搞定的甜品，绝对是巧克力爱好者不能错过的美味！
经典布朗尼
参考量：9小块布朗尼无盐黄油45克砂糖50-60克黑巧克力A55克大鸡蛋一个（去壳50克）中筋粉30克可可粉5克黑巧克力B15克注：- 方子用到的模具是4寸方盘（10厘米边长）
- 黑巧克力B也可以换成牛奶巧克力、苦甜巧克力之类，耐烤型为佳，普通型也可
①黄油和黑巧克力A（切碎）混合，隔热水融化，搅拌至顺滑（微波炉叮几十秒融化也可以）
②加入砂糖搅拌均匀后打入鸡蛋（室温），搅拌至顺滑。（加鸡蛋前确保巧克力酱温度不过高，以免烫熟鸡蛋...摸起来有些温就可以）
③倒入干粉类材料，用刮刀翻拌至看不见干粉即可。不要用力用蛋抽搅拌。
④烤盘垫油纸，倒入面糊，加入黑巧克力B (巧克力豆或是切碎），抹匀，放入预热到182摄氏度的烤箱，烤20-25分钟。稍微放凉后切块。
利用基础菜谱，脑洞大开做花式布朗尼- 棉花糖布朗尼：入烤箱前在顶部铺一层棉花糖
- 百利甜布朗尼：第一步加入1汤匙百利甜酒混合
- 咖啡布朗尼：面糊中加入1茶匙速溶咖啡粉
- 核桃布朗尼：面糊中加入一把核桃碎（或别的干果）
收藏这一个基础布朗尼方子可以创造出好多不同口味的布朗尼，好吃又好玩！
百利甜布朗尼带有浓郁酒香和奶油香，细品可以感受微醺的曼妙；咖啡布朗尼，微苦中和了巧克力的甜，口味更不腻。就算是基础布朗尼，出炉后撒一点盐之花营造咸甜交错的口感也是妙不可言。
温热的巧克力布朗尼和冰凉的香草冰激凌，永远的黄金搭档，谁试谁知道。
为什么要在最后额外加入巧克力豆/碎呢？因为这样在微热状态下更能制造出“流心”式的口感。你也可以根据个人喜好调整烘烤时间，喜欢半熟式“熔岩”布朗尼就减少烘烤时间，喜欢更扎实类似蛋糕口感的就烤的更久一些。但我建议不要烤的过久，内心湿润柔软的布朗尼才是最美妙！
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
软糯香甜，一口爆浆
外酥里软，爆汁流心
棉花糖，好使
低卡点心，一口一个
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