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最近追剧正好刷到了一款蛋糕，主角在食用时隔着屏幕都能闻到香味，就想要复刻出来。尝试了一下，没想到一次就成功了，这款蛋糕的制作方法和舒芙蕾松饼类似，并没有太多的难度。
出炉的蛋糕体，趁热撒上糖粉，再盖上一片黄油。黄油被余温融化，然后顺着十字凹槽融入蛋糕体，整个过程非常治愈。顺着凹槽掰开蛋糕，送入口中，口感绵软、蓬松，如云朵一般轻盈。没有甜腻，也没有太多的热量，一切都是那么的恰到好处。吃完一块，脑海里只有四个字，再！来！一！块！如果想要更丰富的口感，还可以淋上枫糖浆，蜂蜜，或是抹上果酱等，怎么搭配都不为过。
空气蛋糕
低筋面粉50g植物油10g牛奶35g细砂糖25g蜂蜜10g蛋黄2个蛋清3个黄油（装饰）15g糖粉（装饰）适量
①蛋黄打散，加入牛奶，用手动打蛋器搅匀。
②加入蜂蜜和植物油，搅匀。
③加入过筛的低筋面粉，搅匀。
④蛋白加细砂糖，打发至小弯钩状态。
⑤取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
⑥再全部倒回到白蛋白霜中，翻拌均匀。⑦倒入6寸圆形模具，放入预热好的烤箱180度烘烤10分钟，取出划十字刀，再放回烤箱继续烤10分钟。
⑧出炉后趁热放上一片黄油，撒上糖粉装饰即可。
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
棉花糖，好使
低卡点心，一口一个焦香酥脆，5分钟搞定
外酥里糯，不排队
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