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白砂糖也不能吃？？倒不是不能吃！准确的说：能不吃就不吃！白砂糖、细砂糖由于过度精制，原有的营养物质和矿物质几乎消失殆尽，不但没有营养价值，也很难被吸收。这就是为什么多吃糖容易胖~~其实，如果把白砂糖换做等量的天然糖份（如天然蜂蜜、枫糖浆、手工红糖），肥胖的概率会下降90%！！
用手工红糖代替白砂糖红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。很适合菇凉、小胖友和老年人食用！红糖肉桂饼干
棕糖（或红糖）50g肉桂粉15g无盐黄油225g赤砂糖108g低筋面粉280g盐1g
①首先将棕糖与9g肉桂粉混合制成肉桂糖，放置一旁备用②无盐黄油室温软化，加入赤砂糖后用打蛋器打至体积微蓬、颜色变浅的状态（约3分钟）③将肉桂粉加入到步骤②的黄油之中，将黄油充分打发④低筋面粉与食盐混合过筛，筛入到步骤③的黄油之中，用刮刀翻拌面团至没有粉类颗粒的状态（面团可能稍微有点儿硬，必要时可以上手）⑤将步骤④的面团擀成厚约0.6cm的面片，送入冰箱冷藏至少1个小时⑥将面片从冰箱中取出，用圆形切模切出若干个圆形饼干，放入铺有烘焙油纸的烤盘之中，将肉桂糖撒于饼干表面
⑦烤箱预热上下火150度，烤箱中层烘烤18-20分钟，至饼干表面微微呈现金黄色取出，放凉后即可食用
红糖烤西柚
参考量：2份西柚（就是葡萄柚）1个红糖20g肉桂粉1g蜂蜜10ml丁香少许①首先将葡萄柚洗净，对半切开，在葡萄柚底部削上一刀，以便葡萄柚更加稳定②用小勺或小刀轻划果肉与果皮的间隙，使果肉与果皮略微分开③将红糖与肉桂粉混合拌匀，撒在葡萄柚表面（若红糖结块严重，可事先用小勺将红糖碾碎）④将少许丁香放在葡萄柚表面，淋上蜂蜜后移入烤盘之中⑤烤箱预热上下火190度，烤箱中层烘烤4-6分钟，至表面的红糖完全融化，取出后即可食用TIPS可在烤后的甜橙表面撒上细砂糖，用喷枪喷出焦糖色色泽，更加好看。
在烧烤界里能跟葡萄柚一战的也就只有无花果君啦~
黑糖吐司
↓视频版教程↓参考量：450g吐司盒*2主面团高筋面粉240g汤种48g法国老面30g盐3g干酵母3g奶粉6g水77g黑糖水105g黑糖蜜（可不加）1.5g无盐黄油28g汤种高粉50g细砂糖5g干酵母0.25g开水50g法国老面高粉50g麦芽糖浆0.1g清水35g盐1g耐低糖干酵母0.2g黑糖水黑糖45g开水60g夹馅黑糖20g鸡蛋1个①首先在前一天晚上做好汤种与法国老面；将汤种与法国老面所需材料混合拌匀，盖好保鲜膜后送入冰箱冷藏过夜②第二天将汤种与法国老面从冰箱中取出；45g黑糖加入温水中化开，制成黑糖水备用③将主面团中除黄油以外的所有材料混合拌匀，揉至光滑④加入软化的无盐黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完全阶段⑤将揉好的面团滚圆，使面团收口朝下。装入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大⑥将发酵好的面团取出、翻面后再发约30分钟⑦将发酵好的面团取出排气、等分为3份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约20分钟⑧取出松弛好的面团并按压排气，用擀面杖擀成舌状，撒上馅料用的黑糖，自上而下卷起，接口处捏紧即可⑨将三条面团编成3股麻花辫（两头一定要捏紧）⑩放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵至模具的9分满位置⑪将装饰用鸡蛋打散，过筛后刷于面团表面⑫烤箱预热上下火180度，下层烘烤约40分钟，取出后立即脱模，放凉后即可食用
——枫糖浆是个好帮手——枫糖浆就是枫树汁液熬制而成的糖浆。热量低、甜度低、矿物质含量高，味道宜人，堪称加拿大国宝级的产品~枫糖香草布蕾参考量：小号布丁瓶4个淡奶油280ml蛋黄3个枫糖浆50ml细砂糖40g香草精5ml①首先将淡奶油与枫糖浆倒入复合平底锅中，将二者拌匀，小火将混合物煮至将沸状态离火②蛋黄打散，趁热将步骤①的混合物冲入到蛋黄之中，并用蛋抽快速抽打蛋黄，防止蛋黄受热凝固，将香草精加入拌匀③将步骤②所得混合物过筛，滤去气泡与结块（可多过筛几遍），将过筛后的混合物填入布丁模中④烤箱预热上下火160度，烤箱中层，水浴法烘烤30-35分钟，至布蕾中心位置呈现如果冻一般的Q弹质感，即可取出，放凉备用⑤将细砂糖均匀地撒在布蕾表面，用喷枪喷出焦糖色色泽，略作装饰，即可完成TIPS如果买不到枫糖浆，也可以用天然蜂蜜来代替。
枫糖雪梨沙冰
梨（中等大小）4个枫糖浆60ml姜蓉少许清水250ml①首先把中等大小的软质梨去皮去核（质地较软的梨比较好）、切成小块
②将梨块与清水混合放置于复合平底锅中，中小火熬煮混合物约7-12分钟，将梨块煮软，蒸发掉一部分水分③将枫糖浆与姜蓉加入到步骤②的混合物中，略微熬煮几秒后离火，放入料理机中打成糊状
④将步骤③所得混合物放入冰箱冷冻，每隔半小时取出，用叉子插碎，直至混合物呈现如沙冰般的质地，即可完成（如果你不心疼你家料理机的话，可以冻硬以后敲成小块，放入料理机中打碎，但是这样很毁刀头）——用高甜度果蔬代替白砂糖——巧克力香蕉优格马芬参考量：约12个低粉120g玉米淀粉7.5g小苏打2.5g盐1g耐烤巧克力豆少许可可粉28g鸡蛋（大）1个希腊酸奶（或浓稠酸奶）125ml无盐黄油（融化）65ml香草精5ml红糖90g香蕉（中等大小）2-3根红糖50g①首先将低粉、小苏打、可可粉、玉米淀粉、食盐混合过筛，备用②鸡蛋与希腊酸奶混合打散，加入红糖打匀，将融化的黄油与香草精加入并用蛋抽拌匀，备用③将香蕉切成小块（最好用那种熟透了表面发黑的），放入料理机中打成糊状，与步骤②的混合物搅拌均匀，备用④将步骤①的过筛粉类筛入到步骤③的混合物中，并用刮刀翻拌均匀，加入耐烤巧克力豆拌匀⑤将制作好的马芬面糊填入马芬纸杯中约7分满，送入预热至175度的烤箱中烘烤18-23分钟，至插入蛋糕体的牙签不会带出碎屑，即可取出，放凉后即可食用TIPS不喜欢耐烤巧克力豆的童鞋，可以把巧克力块或甘纳许填充在面糊中间，效果也不错哟。
芒果白巧克力冻芝士
参考量：8寸不粘蛋糕模消化饼干150g无盐黄油50g芒果（净重）350g青柠1个白巧克力250g奶油奶酪230g淡奶油125ml①首先制作消化饼干底，将消化饼干放入料理机中打成粉状，倒入盆中备用
②无盐黄油融化后倒入步骤①的饼干粉中，将二者混合拌匀，填入不粘模中压平，送入冰箱冷藏备用
③芒果果肉切成小块，青柠擦皮；将芒果果肉、青柠皮屑、青柠汁混合倒入料理机中，将混合物打成糊状，备用
④白巧克力隔水融化（盛放白巧的容器不能有水，加热温度不要超过45度，最好维持在35度左右）；奶油奶酪隔水软化，用刮刀按压至没有颗粒感的状态⑤将融化的白巧加入到软化的奶油奶酪中，并用蛋抽将二者混合拌匀，放至约手温，备用
⑥淡奶油打至约6分发的状态（质地细腻、有光泽、表面有纹路的糊状），与步骤⑤的混合物翻拌均匀，加入约2/3的芒果糊拌匀
⑦将冰箱中的模具取出，填入步骤⑥的混合物，用小勺将剩下的芒果糊点缀在芝士糊上，用牙签划出纹路，送入冰箱冷藏至少3个小时（最好过夜）
⑧第二天将模具取出，用吹风机轻吹模具侧边，帮助蛋糕脱模，即可完成把水果铺满蛋糕，也一定十分甜蜜！
枫糖紫薯布丁
参考量：约6杯紫薯（中等大小）1/2个木薯粉珍珠（或西米）少许牛奶250ml无盐黄油40g盐1g香草精5ml枫糖浆30ml①紫薯洗净包在锡纸内，送入预热至175度的烤箱中烘烤约60分钟，将紫薯彻底烤熟②将烤熟的紫薯取出，立刻过冷水拔凉去皮，捞出放凉，备用③准备一锅清水，将清水煮开后下入木薯珍珠，将水再次煮沸约2分钟，关火后盖上锅盖，用余温将木薯珍珠焖熟（没有白色硬芯的状态，需要20-30分钟）④将煮好的木薯珍珠捞出，立刻过凉水拔凉，放入容器中备用⑤将步骤②中的紫薯、牛奶、软化好的无盐黄油、枫糖浆、食盐、香草精放入料理机中打成糊状⑥取出步骤⑤的混合物，将木薯珍珠加入并混合拌匀，填入杯中，用打发好的淡奶与椰片（配方份额外）稍作装饰，即可完成
