- 我买的话梅偏甜,酸味不明显,所以加了少许醋。如果你的话梅是偏酸口感的,可以不加醋①排骨切块冲洗干净,冷水下锅,加适量料酒(葱段、姜片、蒜随便加不加,个人觉得影响不大),大火煮开后保持沸腾继续煮5分钟,捞出排骨冲洗干净,其余的倒掉。②排骨和所有调料一同加入锅中,倒入漫过所有食材的开水,煮开后盖盖中小火焖30-40分钟。③排骨炖到酥,开盖转大火翻炒收汁,直到酱汁粘稠,均匀包裹排骨(想要色泽更浓郁就在这步加少许老抽)出锅前可以加适量的熟白芝麻拌匀,增香。高兴的话撒把小葱点缀一下!晶莹闪亮的酱汁包裹的排骨看着就非常有食欲,江浙人就好这口!话梅给排骨带来了更富有层次的口味,多一份甘醇。酸酸甜甜,超级开胃,吃多也不会觉得腻,下饭或是光口吃都很不错!不加一滴油,也没有用到太多的调料,简简单单,却能带来极大幸福感!如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)好喝不胖好吃不胖软糯香甜,一口爆浆外酥里软,爆汁流心不想错过i烘焙推送?想随时随地查看精彩配方?只要给i烘焙加上星标就不会错过啦!还不会加小星星?戳戳小视频立刻搞定~ 预览时标签不可点