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身边很多新手妈妈最惆怅的就是孩子的早餐，都希望“小神兽”们多吃一点，多吸收些营养长高高，但，大多数娃都挑食严重。。。做饭这个事情说简单也不那么简单，有时候是得花点心思哒~比如将食材简单的处理一下口感就会大变身，组合得当你就会发现效果有了天壤之别。今天准备的这款锅贴，除了整只虾仁这么硬核，还藏了一点娃日常不爱的菌菇类，吃的舒服又健康。
虾仁锅贴
参考量：30只锅贴姬松茸半斤（约12-15枚）五花肉半斤胡萝卜1根生姜1小块虾仁约30只饺子皮约30张料酒、生抽、盐、黑胡椒、油适量保存：可冷冻一周左右，想吃的时候随时拿出来煎
①新鲜基围虾买回来后，放冰箱冷冻1个小时更方便处理。五花肉用冷水泡着，等血水都泡出来后，用厨房纸巾擦干水分备用。②我们先来处理基围虾，私人小妙招，包教包会：虾头和身体分开，分开的时候可以顺带把虾线慢慢扯出来，分开后虾头千万不要丢喔！！虾背用厨房剪刀从上往下剪开，再把虾壳剥掉，这时候没有扯干净的虾线可以再清理一下。
③处理好的基围虾冲一下凉水，用厨房纸巾吸干水。再用黑胡椒和料酒腌制一会。
④锅里放一点点玉米油，放刚刚剔下来的虾头在锅里小火熬，直到整个油都成金黄色，虾头也榨干。虾油就熬好了，放凉备用。
⑤姬松茸去掉根部，把菌子柄部的泥沙刮干净，胡萝卜刮皮，备用。
⑥剁肉、剁松茸、剁胡萝卜、剁生姜，用绞肉机的话建议把各个食材分开绞。（五花肉里的肥肉用绞肉机是绞不碎的，用刀子再剁一会口感更好）
⑦剁好的食材放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、一点盐、黑胡椒粉（黑胡椒和姬松茸比较搭，具体的分量根据个人的喜好），最后再倒入熬制好的虾油拌匀，既可以使馅料嫩滑，又可以增鲜提味。
⑧饺子皮两边蘸点凉水。放上调制好的馅料，摆上一整只虾仁，从中间粘合，捏紧。一只锅贴就做好了。
⑨热锅下油，油烧热后码上锅贴，小火煎三分钟左右，沿着锅边倒热水，转中火，水会在锅子里滚滚的烧开，水烧干后转小火慢慢煎五分钟。锅贴就做好啦~
自己做的锅贴，一口咬下去嘎！嘣！脆！馅料里的肉汁会在口腔里面慢慢化开，你还不心动？
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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