提示：↑点击上方"世界烘焙配方"快速关注
《爱尔兰国家乳品草饲标准》发布会小编近日代表世界烘焙配方公众号参加了在爱尔兰驻华大使馆举办的《爱尔兰国家乳品草饲标准》媒体发布会。
得天独厚的自然优势，辅之以多重农场管理举措，极大地提升了农场的生产效率，使得爱尔兰乳业成为以“牧草”为基础生产领域的领导者。考虑到在竞争日趋激烈的乳制品市场中，已有不少产品宣称为“草饲”，相关主张亟待验证。爱尔兰食品局(Bord Bia)与爱尔兰乳业部门通力合作，回应了该行业诉求。目前，《爱尔兰国家乳品草饲标准》已获批推出，可用于验证爱尔兰乳制品来自草饲奶牛。如今有了这项标准，爱尔兰乳制品加工商便能提供可验证据，证明其产品和配料中使用的牛奶来自草饲奶牛。
安黛文阁下爱尔兰驻华大使
苏礼文先生爱尔兰食品局驻华代表处主任
刘超先生中国乳制品工业协会副理事长
吴静女士爱尔兰食品局驻华代表处专员爱尔兰驻华大使安黛文阁下(Ann Derwin)、爱尔兰驻华大使馆农业参赞玛丽女士(Mary McMahon)及爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文先生(Co
nor O'Sullivan)、爱尔兰食品局驻华代表处专员吴静女士出席了发布会，中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超先生也受邀出席，小编与一众行业专业人士共同见证这一全球首个国家层面的乳品草饲标准在华隆重发布。
隆重的官方启动仪式01❖响应市场需求爱尔兰驻华大使安黛文（Ann Derwin）在谈及《爱尔兰国家乳品草饲标准》时强调，此标准为爱尔兰乳制品加工商提供依据，证明其产品来源于草饲奶牛。可以利用爱尔兰以草饲为基础的农业系统，这一自然优势带来很多机遇。仅仅宣布某种产品是“草饲”的已不能够满足消费者需求，而需要有科学依据来支持这一说法。爱尔兰和中国在乳制品行业建立了多年的战略业务关系，我们相信，在中国推出乳品草饲标准后，将有助于进一步加强爱尔兰乳制品行业和中国的合作伙伴关系。02❖全球乳品行业的领导者地位《爱尔兰国家乳品草饲标准》是全球首个国家层面的乳品草饲标准，彰显了爱尔兰在全球乳品行业的领导者地位，也是迄今为止的首个以科学数据为支撑的国家级标准——爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文先生（Co
nor O‘Sullivan）表示，“首先，我们的数据来源于第三方独立审计认证的爱尔兰可持续乳制品保证计划（SDAS），SDAS会记录所有的数据。其次，消费者对乳品营养的要求，尤其对草饲乳制品营养方面的关注较多，这也是对整个乳制品行业诉求的响应。第三，在欧盟层面，认证标识使用细则在2020年通过了欧盟委员会的批准。可以通过透明的数据去查证（是否符合《爱尔兰国家乳品草饲标准》），消费者在选购商品时也能查找所需的信息，做到信息透明化。”03❖打破“草饲”认知误区爱尔兰食品局在中国有做过一个调研，80%的中国消费者表示对“草饲”感兴趣，并有89%愿意花费更多购买“草饲”产品，比全球草饲调研的数据更高。对于消费者而言，最常见的两个认知误区是“乳制品天生就是草饲的”、“户外放养的奶牛产出的牛奶及制成的乳制品就是有机的”，现在爱尔兰有实际数据去证明爱尔兰的乳制品是草饲乳制品，也从科学角度解释了“草饲”并不是“有机”。为帮助消费者走出“草饲”认知误区，苏礼文表示会先从100%草饲奶源制作的乳制品着手，如黄油、芝士等，同时还会与行业伙伴通力合作，共同进行市场教育以及消费者教育。04❖未来发展谈到未来发展，爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文先生表示，“首先会帮助市场理解什么是草饲，什么是标准，产品包装上也会有草饲认证标识。除此之外，我们还要去推广可持续发展，因为这不仅关系到优质食品的推广，它更多的是一种企业的社会责任，让消费者享受到更好更优质的产品，促进整个行业的发展。第二个层面就是消费者洞察，针对高龄人群营养，做一些消费者洞察，再指导产品开发以及品牌的推广。另外一个层面，虽然现在还比较小众，但有可能是未来的发展方向，就是运动营养。烘焙也是一个重要的方向。”05❖附《爱尔兰国家乳品草饲标准》指南
（上图·左）爱尔兰国家乳品草饲标准认证标识（上图·右）获爱尔兰国家乳品草饲标准认证的企业标识
爱尔兰国家乳品草饲标准定义爱尔兰国家乳品草饲标准对合规农场、奶牛的户外放养天数及饮食配比做了规定。爱尔兰国家乳品草饲标准是世界首个在全国范围内统一实施、且拥有科学数据支撑的草饲标准，也是世界首个经过国家独立审计认证的草饲标准。爱尔兰国家乳品草饲标准的制定是对市场需求的回应，它为爱尔兰乳制品加工企业提供了证实其产品来自爱尔兰草饲奶牛的认证方式。爱尔兰国家乳品草饲标准的制定颁布标准细则及认证标识始创于2019年。运用爱尔兰农业与食品发展中心（Teagasc）的草饲模型，在与乳制品行业进行深度沟通后，由爱尔兰食品局主导制定出行业草饲标准。同时经由爱尔兰国家认证委员会（INAB）认证。标准认证标识使用细则于2020年经由欧盟委员会通过。爱尔兰国家乳品草饲标准内容作为世界首个以科学数据支撑的国家级草饲标准，爱尔兰的草饲标准以系统、严谨、全面的数据跟踪评估，为牧场牛奶的草饲生产提供保证。初级加工及二次加工：收奶池牛奶无论来自哪个农场，该农场奶牛平均新鲜牧草饮食占比必须达到95％（以鲜重记）。单一奶牛：按照单一奶牛考量，每头奶牛食用新鲜牧草饮食占比不能低于90%。（以鲜重记）。奶牛平均每年有240天在户外放养¹。特殊情况下，奶牛在户外放养时间不低于全国平均数的80天以内，既最低要求户外放养天数为160天以上。关于爱尔兰食品局（Bord Bia）：爱尔兰食品局（Bord Bia）是爱尔兰农业部下属的政府机构，主要职责是在全球范围内推广宣传爱尔兰的农业食品，帮助双边食品行业建立战略贸易合作关系，为爱尔兰食品行业提供市场调研、战略市场开发、市场准入指导服务等。机构总部位于都柏林，并在全球设有15个海外办事处。通过遍布全球的海外脉络及战略性市场洞察能力，能够及时掌握市场动态及趋势，积极应对行业相关的重大市场问题。
关注“世界烘焙配方”sjhbpf进入世界顶级烘焙殿堂！全球最新烘焙资料、最炫蛋糕图片、最时尚面包大师作品，全球名店产品展示，最详尽的配方食谱！
预览时标签不可点
手机浏览中华饮品届
