为了能不能去小料 网友又吵起来了

现在如果买奶茶，还不能选择小料，不能选择去冰或者热饮，你还会买吗？网上又因为这事儿吵起来了。 网友吐槽有名网友吐槽：XXX奶茶店太死板了！我明明说我不嫌弃什么味道好不好，我只想要把不想吃的小料去掉都不可以吗？评论区引起了一堆人共鸣。不过不是对题主的共鸣，而是对奶茶店“社畜”、“打工仔”的共鸣：不是不想给你去小料，而是公司有要求，XX产品就是不能去料，否则被拍到了，自己要挨批扣工资，门店也会被罚款。 网友给予解释有的人说，只要告诉对方，自己不介意不满杯、不会差评，可以跟店员沟通。也有网友别出心裁，想出招数：“转换一下思维，问一下可不可以单独拿小料盒打包，不要加进去。”题主表示，真是学到了。也有的人像是“拉仇恨”，说自己店里就会满足顾客需求，所以生意好。按常规思维，现制奶茶，就是现场按照顾客的个性化要求制作，这才有了各种加小料、调整甜度的选择。也正是因此，会出现各种常规产品以外的“隐藏菜单”，并被网友们分享推广。但也有消极的一面。比如按照顾客要求去糖了，顾客说不好喝，反手就是一个差评；顾客要求去冰，店员告知做不了，或者提醒对方去冰影响口感，在顾客坚持下出品了，最后得到一个“确实不怎么样”的评价。 网友说明为什么有的产品不能“去冰”这怪谁呢？能怪店员吗？不能，结果都已经告知对方了，出品好不好喝，不是店员能控制的。能怪顾客吗？也不能，既然是普及奶茶时说的是可以个性化选择，那顾客想要行使自己的权利，当然要满足他们。 一杯奶茶半杯冰（图片来源于网络）说白了，还是茶饮门店追求标准化与顾客体验千人千面难统一的矛盾问题。奶茶店不能去小料、去冰或只能做冰饮等情况，大体来说，是出于以下几点原因： 。1 影响口感造成顾客觉得这个饮品不好喝的印象，从而认为该品牌不好，不利于传播品牌口碑。2 不满杯主要是有冰、奶盖、奶油顶等情况下，如果去掉了这些“附加物”，杯型就会显得空了一部分，视觉上不好看不说，还容易被顾客“问罪”，引发更多纠纷。3 物料利润、清货等原因尽管有的顾客并不在意不满杯，或者说“我只要求去小料不要你退钱”，但对于店员来说工作不只是这一杯少放点料而已，加盟门店按要求进货，原物料都是有相应配比的，某些小料多出来或者少了，都对门店运营、盘存都有影响。4 茶饮追求标准化实际上是在追求更有效率地出品，以及推出普罗大众都愿意接受的产品，而茶饮门店人员流通快，制茶备料又是一个在反复实践中积累的经验，为了让店员更容易上手并且不容易出错，按照标准SOP来制作，是最保险、稳妥的方式。要解决这些问题，其实有一个通用的形式，那就是好好沟通。 沟通的目的，是找到双方认可的处理方式茶饮行业归根到底是服务行业，门店与顾客进行有效沟通，站在自己专业的角度，凭借自己对产品的熟悉度，来向顾客说明什么样的茶饮能够很好喝，或者说是了解到顾客的需求进行推荐，这才是一个最理想的状态。好好说话，有效沟通，即使在点单过程中出现争执，也可以互相理解对方，并认可一个折中的、双方都认可的处理方式。· ARTICLE文章刘滢EDITOR编辑三月DESIGN设计啊存REVIEW复核阿鲁 预览时标签不可点