温故知新丨半小时就能做出来，外皮酥脆内馅丝滑：难道它真是个带馅儿吐司？

天真、太天真！这么直觉的把戏咱可不玩今天这伪吐司不仅酥脆好次还是手残党的福音面糊全挤进模具就搞定~谁说，泡芙只能做圆哒？我就要做方方方方的方！泡！芙！抹茶奶油方方方方泡芙这个方方方方泡芙啊~特别适合在聚会的时候带给朋友分享，当众人都以为你做的是枚吐司。嘿！一切开才发现是个泡芙，谁能心机如你，反手就能给朋友们一个惊喜的反差萌！↓视频版教程↓↓图文版教程↓模具：10*10cm正方形吐司盒参考量：可做一个泡芙皮：无盐黄油68g水75g牛奶75g细砂糖15g盐1g低筋面粉90g全蛋液138g内馅：淡奶油150g细砂糖15g抹茶粉8g热水25g温馨提示：在泡芙内挤出奶油霜的时候，建议使用泡芙裱花嘴（形状如下图），针头状的花嘴能直接戳入泡芙内部，能将馅料更为均匀地填满角落。①准备工作：烤箱以摄氏200g度预热。②制作泡芙皮：将无盐黄油68g、水75g、牛奶75g倒入奶锅中，中小火加热。③加热期间，倒入细砂糖15g、盐1g。④稍微搅拌，等到黄油液表面微微冒泡。⑤转最小火，筛入低筋面粉90g，用刮刀搅拌至没有干粉，即可离火。⑥面团倒入搅拌盆，分多次加入鸡蛋液。⑦直到刮刀挑起面糊时，挂在刮刀上的面糊呈现倒三角形。（鸡蛋液不一定要用完，只要达到前述状态就可以咯！）⑧泡芙面糊倒入裱花袋后，画圈挤入吐司盒底部，盖上吐司盒的盖子。⑨放入刚才以200度预热好的烤箱中层，烘烤50-55分钟，取出晾凉。⑩制作馅料：抹茶粉8g加入热水25g，用茶筅搅打成抹茶酱。⑪在厨师机的搅拌盆中，倒入淡奶油150g、细砂糖15g，搅打至五分发，奶油霜呈现粘稠、缓慢流动的状态。⑫搅拌盆中直接倒入抹茶酱，用刮刀大略画八字，划出大理石花纹。⑬将抹茶奶油霜倒入装了泡芙裱花嘴的裱花袋，挤入方泡芙内。登登登等！！这就为您献上前无古人、后无来者让人耳目一新的方形泡芙~泡芙说..........虽然但我依然美味无比！！从切面溢出的抹茶大理石低糖奶油霜让你一次享有两种清爽美味温馨提示：灌入奶油霜的泡芙，建议当天食用完毕，用不完的奶油霜密封可存放2-3天。如果当天不吃，建议先别灌馅，泡芙外皮密封冷藏可存放约4-5天，要吃的时候复烤5-6分钟，恢复酥脆后再灌馅（馅料最好在要吃的时候再做），就跟现做的一样好吃啦！ 预览时标签不可点