DAY：城市面包大赛！荷兰队“恰巴塔”怎么是全场最靓的仔？

经过18号中国队和瑞士队的比赛后，19号2020国际烘焙杯城市面包大赛迎来了第二组队伍的PK，他们是来自中国台北和荷兰队，今天小伊在现场看到荷兰队为这个比赛所做的准备是相当有充足且有备而来。荷兰队无论是从咸塔还是创意丹麦产品，都得到了现场观众和评委耳目一新的好评，带来了一些全新创意，所以荷兰将会是中国队名次争夺的强有力对手。我们可以点下面链接查看中国队的比赛作品☞DAY1:中国队将烤鸭、甜面酱、京葱融入披萨中受到评委围观虽然离中国的春节还有4天了，我们依然还在前方为大家分享本次比赛中的一些亮点哦，也期待大家继续和我们一起来关注前方的动态- 识别二维码，回看大赛视频直播 -▼小伊看比赛：8个小时，19个品类，270个面包；从产品的数量来看对选手的体力是很大的挑战，如此多的产品，需要对工序流程做一个合理的安排。在这个比赛中按照我们国内店铺老板的算法，那么这个比赛的人均产值大概在650欧-700欧，一个面包师只是依靠自己的体力，不需要过多工业设备参与的情况下，他要完成人民币大概5000元左右的产值。成功的将面包比赛从技术的最前沿拉到了实用与营业的最前沿。今天出赛的两支队伍分别来自：中国台北代表队、荷兰代表队。从2支队伍的比赛经验来看，荷兰队更胜一筹，无论是产品制作顺序及选手配合都堪称完美。从比赛作品来看，荷兰队的恰巴塔在组织气孔、外形立体上，都占了较大的产品优势，中国台北队的恰巴塔在发酵上可能不是很够，披萨比拼上，荷兰队上的部分馅料都是直接成品罐头涂抹，未见一些更有自制创意类的辅料呈现。中国台北队领队：Chang Fred,Ming Hsu选手：Chen Hung Wei、Hsieh Chen Chien-比赛产品-恰巴塔▼其他产品▼荷兰队领队：onasse Mike选手：SchroderMichel、VanWaadeNiek荷兰队教练非常友好，他看到小伊举起相机，主动邀请他的队员给到我单独拍摄-比赛产品-恰巴塔▼其他产品▼▼▼同时在19号，我们伊莎莉卡特派小伊也在前方了解到，“在这次比赛中，虽然艺术面包不参与打分，也不计入时间，但是中国队带来一个独具中国特色的艺术面包”。中国队3名队员在现场进行艺术面包的组装，他们将众多中国的元素融入：凤凰、貂蝉、古建筑、梅花、荷花等，希望将更多的中国文化、中国的美传递给全世界。比赛已经进行了两天,见识到了4支比赛队伍的精彩演示,我们一定很期待冠军诞生的那一荣光时刻.在22号18点(北京时间)进入直播间,观看颁奖典礼,一起为中国队加油喝彩!识别二维码，预约观看22号颁奖典礼直播▼大赛尚未落下帷幕，桂冠花落谁家，尚未可知，让我们翘首以待吧……- 月度好文 -鞋子与甜点的故事|法国在自己国家输了法棍比赛爆款温泉吐司配方|国际烘焙杯面包大赛介绍中国披萨在意大利引骚乱|新年手工巧克力100款

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