面包,是德国最常见的主食,也是我们后天加工的巅峰,据不完全统计德国面包的种类主要有200种左右,如果包括小的品种,大约有1200种。当面包传入我们中国之后,富有创造性的烘焙师们对面包进行了一些列的改良,让它更符合我们国人的喜好。水果可以说是我们国人在烘焙的时候最喜欢的元素之一了,聪明的烘焙师早就已经把水果和面包融合在了一起。我们国人最喜欢的事情应该就是以酒会友了,每逢节日或聚会,酒就是我们餐桌上必不可少的一种元素。那么有没有可能把酒、水果、与面粉混合到一起做成完美符合我们国人喜好的面包呢?有人在这么想了,而我们替你这么做了。1月9日,伊莎莉卡与科麦组织了一场烘焙技术专场的直播,来教大家做出果香四溢的清新水果面包!现在,先跟我一起来看一下这场直播的精彩看点吧~【直播时间】
2019年1月9日13:30【直播间地址】
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三款全新果香四溢水果面包【直播看点】
酒香的融入让面包有了魅惑人心的另一面独具匠心的造型与口味,完美融入水果的风味打造不同的口感从外观到口感,都可以当做主打卖品,吸引力max【直播内容抢先看】
1.樱桃雪果当覆盆子杏仁馅料遇上酒渍樱桃会擦出什么样的火花呢?酒渍樱桃的酒香气和覆盆子杏仁馅料的水果清香碰撞在一起,浓郁的果香味瞬间在口腔中爆炸。2.栗香黛丽丝这款面包用的面团跟樱桃雪果面包是一样的,也就是说大家在准备的时候可以省略和面这个大步骤。这款面包十分适合清淡口味的人,清淡的面团搭配上栗子的清香,在年前这个大鱼大肉横行的时间,绝对是解油腻的不二之选。3.裸麦水果面包这款面包我们的师傅做了两种款式,能够受到更多人的喜好!它的面粉香气十分浓郁,并且在烘烤的时候能够把水果的酒香渗透进面包里,是一款越吃越香的裸麦面包。【主讲导师】
黃琮葆师傅科麦(上海)烘焙食品贸易有限公司专业讲师大家是不是以为到这里就结束了,nonono,作为2020年的第一场直播,小伊还准备了两重福利送给大家第一弹:来教大家如何免费看直播!只需要——1.识别下面二维码关注公众号→2.回复关键字“面包”(已关注可直接回复)按照指引即可参与免费看直播活动:第二弹:直播送好礼直播过程中,会在直播间送出五个福袋,内含同款烘焙原材料和科麦最新产品~2020年的第一场战斗专注从市场出发酒精与面包的跨界相爱~我们9号直播见!- 月度好文 -面包成功的关键|Baker China Talk成都站甜点:焦糖玛奇朵|欧洲面包杯美图show国王饼配方分享|MOF Alain Chartier专访
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