手机浏览中华饮品届
建校于1920年的费昂迪Ferrandi，在法国本土是鼻祖级的名校，被业界人士称为“甜点界的哈佛”，也是培养未来米其林厨师的“梦工厂”。法国人已经习惯了用面包和咖啡来开启一天的工作生活，每天的上午都是BO&MIE最忙碌的时候，原因只能说是他们家的名气过于火爆。
BO&MIE就是这两个人在巴黎展开梦想的地方；每天早上天还黑的时候，BO&MIE的灯光就已经亮起来了，店里已经满是店员们在准备面包的忙碌身影。作为这次世界面包大赛特别报道组前线的成员，我在法国已经辗转过很多的城市了，不过BO&MIE应该是我在法国看到的最特殊的面包店了。店的面积比较大，装修以通透性为前提，欧式简约风的风格在繁忙的都市生活中给入店消费的顾客们一种轻松的感觉。我来的比较早，还没有到法国人正常的早餐时间，所以店员们都在忙碌的把产品放进展示柜中，看来我是第一批客人。BO&MIE最舒服的就是你可以点上面包和咖啡一边在桌子上用餐，一边可以通过橱窗欣赏师傅制作面包。
早高峰之后，当天售卖的面包陆续出炉，店员会把面包依次的在展示柜里摆开，客人只需要跟店员说所需的面包就可以坐在旁边的桌子上欣赏师傅制作面包。当然除了面包之外，BO&MIE也会有饮料和沙拉来供客人选择。
"店内的展柜里放的面包都是用来展示供客人挑选，客人选完之后，我们会有专业的厨师团队在现场制作。""为了顾客的健康和面包的品质，所以我们所用的面粉都是经过Label Rouge认证的当地生产商"如此透明化的流程才是BO&MIE能够在开业第5个月，店内的可颂产品被评为"巴黎十大美味可颂"之一，跟世界名店Pierre Hermé齐名，一年半后，被VOGUE评为"2019巴黎最佳面包店"的底气所在吧。
因为店里的产品做得好，所以店铺经常会被授予各种奖项，BO&MIE的两位创始人还经常受邀参加各种电视节目，分享美味秘诀。就连法国甜点界的第一男神Christophe Michalak和那位整个巴黎鞋子最多的甜点小哥哥都进店打过卡。
两位创始人的宗旨也完全一致：做无添加的健康糕点给顾客们吃。开店近2年，他们要求所有的员工都要严格遵循店内制度，完全按照产品研发的标准来为店内提供现场出品的制作。抛名校的光环传不说，其实真正将BO&MIE推向如此成功境地的，还是产品本身啊不是吗？
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（部分图片来源：ins）从初生牛犊不怕虎的冲劲一路走到巴黎最佳面包店，他们仅仅只是为了给客人提供更好地服务，希望我们都能遇到这样的店铺只为更好的服务↓ ↓↓ 预览时标签不可点
