点进来的都学会了｜大师面包集锦，各个实用，各个能打！

提示：↑点击上方"世界烘焙配方"快速关注“跟着大师学，少走一公里弯路”提起台湾，相信不少人第一时间会想到当地的美食，除了风靡全世界的伴手礼点心，台湾当地面包店也是大家纷纷排队打卡的“圣地”。许多烘焙人也会专门找台湾老师拜师学艺。然而受疫情影响，别说台湾了，串门最好都不要。大家响应国家号召，非必要，不离家。台湾去不得，学艺还是可以继续的，那就是——线上学习，而且相比于昂贵的线下课，现在只用10分之一的学费。今天上集给大家整理出来面包类的课程。每款都设有“限时秒杀”，大家注意手速哦（内含9.9秒杀）总结为大家挑选了12门课程，分别来自三位兼具冠军技术与经营实战的台湾面包大师。大饼老师冰心面包、台式菠萝包、厚酱贝果、4款调理面包。林育玮老师贝果、葱香面包、潘纳托妮、多口味百变司康、一人食碱水包。文世成老师甜甜圈、大米面包、焦糖可颂。滑动查看各个老师的课程一、入行30余年的张炳贤老师张炳贤• 2007年~至今：联华实业(面粉厂)股份有限公司烘焙技术顾问• 2016~2017年：(自行创业台北)鬼怍烘焙研究所，澳门本家烘焙• 2009~2015年：安佳乳品技师• 2009~2013年：任马来西亚、澳门等多家烘焙品牌等烘焙技术顾问张炳贤老师特别擅长面包研发和制作，20多年的教学经验令他拥有鬼一般的意志力和与众不同的烘焙执念。同时担任多家大型面包店顾问，在澳门成立连锁面包品牌店，拥有丰富的店面管理经营与实战经验。01冰心面包三伏天，人们热衷于对冰凉刺激的无限追求，为了更好地迎接夏日，我们特邀大饼老师给大家带来了4款冰爽沁人的冰心面包！软Q的面包体夹裹着冰爽香滑的多口味冰心馅。咬下一口，湿润沁爽的冰心馅与Q弹面包发生绝妙碰撞，让人欲罢不能。一款面团，四种口味，小分量制作亦可制作多种风味。还可以冷冻保存，即便快递运输也毫无压力.↑菠萝冰心面包↑↑紫薯冰心面包↑↑伯爵冰心面包↑↑芒果椰子冰心面包↑长按识别二维码报名课程限时秒杀中：立减10元02台式菠萝包随着时间的推移，面包在国内开始诞生出了各式各样的口味，但是儿时的记忆——菠萝包，心里久久不能忘怀！这款面包的美味程度是经过许多人认可的，烘焙新手也无需担心掌握不了，操作简单易上手！酥到掉渣的外皮，配上柔软的面团，是一款非常适合私房门店日常或下午茶出单的产品<< 滑动查看下一张图片 >>学员作业长按识别二维码报名课程限时秒杀中：立减10元03厚酱贝果4款台湾当季人气厚酱贝果。凤梨百香果贝果、桂花紫薯贝果、覆盆子优格贝果、咸蛋芋泥贝果，产品中了融入桂花、香芋、凤梨等非常具有台湾特色的食材。凤梨百香果贝果（酸酸甜甜的果香，偶尔还能咬到凤梨丁的惊喜，这是一款属于夏天独有的清香味道）桂花紫薯贝果（紫薯遇上桂花香，瞬间变高贵，两种食材的搭配不止外表很高雅，独特的花香也让人瞬间就记住）覆盆子优格贝果（内陷就像莓果冰淇淋般顺滑以及清香，无论是小孩或是女生吃一口都会爱上的产品）咸蛋芋泥贝果（松綿香的自制芋泥馅搭配咸蛋黄，呈现经典台式古早味，让人迷恋）长按识别二维码报名课程限时秒杀中：立减10元044款调理面包此次使用的是一款万用面包体，通过添加不同的副食材，搭配多样整形手法，给大家呈现4款各具风味的调理面包。不仅颜值口味双爆表，而且快手易做。↑火腿蔬食面包↑↑花生培根汉堡↑不同于市面上口味单一，使用现成酱料的三明治，我们为大家带来了一款秘制酱汁，可以与各种食材完美搭配，让你的面包独具风味。想要做出与别人不一样的调理面包，只有秘制的酱汁还不够！↑火腿蔬食面包↑↑花生培根汉堡↑我们还准备了一款可以标准化制作的土豆沙拉，通过特别的调制和处理，将土豆沙拉与面包完美结合，这将重新定义你的轻食调理面包！长按识别二维码报名课程限时秒杀中：立减10元二、面包传教士——林育玮老师林育玮• 1998年：师承世界面包大师冠军吴宝春• 2003年：台湾康九菓子工房面包主厨• 担任台湾多家烘焙坊面包技术顾问• 2011年：台湾布莉欧咖啡烘焙面包部门主厨• 2011年：台湾四大天王面包大赛冠军• 原麦山丘行政总厨面包传教士林育玮老师29岁荣获「台湾四大天王」烘焙大赛冠军，现任原麦山丘行政总厨，研究了200多种软欧包口味，精选60多种，上市产品口感极佳，开创软式欧包热潮。01神仙贝果贝果“Begal”虽然略带硬质口感，但区别于硬欧包更加深受国人的喜欢，低糖低油作为每天健康代餐食物可谓是首选之一。林育玮老师游走世界各地，探店无数也品尝了许多不同口味的贝果，回国后专研调整配方，终于研发出适合国人口味的贝果。面团不再是硬质的效果，而是柔软Q弹，又略带嚼劲。面团保持原有的麦香口味却可以呈现出不同风味效果。一共教授3种口味【原味贝果】、【芝麻红豆贝果】、【芝士乳酪贝果】。区别于传统的贝果夹馅手法，而是把馅料加入面团进行整形烘烤，精选搭配面包口味与馅料的组合，能够发挥出贝果的最佳风味。长按识别二维码报名课程限时秒杀中：立减10元02葱香面包咸口味的面包也越来越受顾客的喜欢，在面包店也是少不了的产品。这次我们邀请原麦山丘主厨林育玮老师独家研发4款咸香风味面包，4款包含经典香葱面包、香葱肉松面包、蒜味芝士面包以及香葱奶酪吐司，2款面团延伸4款产品，出货快，方便店售。葱和蒜在中国作为烹饪最为基本的副食材，在每个家庭的厨房少不了它们的存在。林育玮老师抓住了此特性。把蒜香与葱香融入面包当中，让面包具备独特的风味。咸香口感，非常符合中国人口味。长按识别二维码报名课程限时秒杀中：立减10元03潘纳托妮Panetone意大利传统圣诞节面包有着500多年的历史现已风靡全世界成为众多面包甜品爱好者的追捧对象经过老师多次调试改良，更加适合国人的口感口味，操作方式也进行了迭代，无需传统操作繁琐复杂，同学们也能够轻松驾驭，也更符合私房门店快速出单。潘娜托尼的口感质地像极蛋糕，松软的面包体内部包裹着朗姆酒浸泡过的果干，果香十足；黄油带来的浓郁与绵软，脆脆的杏仁霜表皮增加了整体口感，咬一口同时拥有黄油香、果香和杏仁香的多重交织，层次口感丰富。长按识别二维码报名课程限时秒杀中：立减10元04多口味百变司康稳坐英式下午茶C位的司康，有人说是英式快速面包，但蜜仔觉得它既不像面包更不像蛋糕或饼干，它没有花俏的造型和繁琐的操作流程，简约而不简单，下午茶时间配上一杯咖啡或红茶，完美！一口下去，先是略带硬度的表皮，紧接着是柔软的内里，蓬松、细腻、湿润的组织在口腔中慢慢散开，妥妥的下午茶杠把子！制作简单方便，快捷、易配送；无需打发，不用揉面，拌一拌就能做好，新手小白也可轻松搞定！长按识别二维码报名课程限时秒杀中：立减10元05一人食碱水包风靡全网的碱水包大家一定不陌生，与普通面包相比，更有韧劲，越嚼越香，凭借着无油低糖，饱腹感强的特点，深受健身小伙伴们的喜爱。通过优化改良，保留着碱水包原有的韧劲，同时口感上会相对Q软，更适合国人的口味。2种面团-原味/全麦；4种口味-德国结/红豆碱水包/全麦碱水香肠包/全麦碱水芝士球。一人食碱水包，满足大多顾客需求！健身、减肥、养生人士都喜爱。长按识别二维码报名课程限时秒杀中：立减10元三、“气味面包师”——文世成老师文世成• 2006国际面包比赛台湾区选拔赛冠军• 2007乐斯福杯世界面包大赛亚洲区冠军• 2008法国世界杯面包大赛亚军• 担任多届面包比赛评审• 担任多个连锁烘焙品牌技术顾问• 担任台湾烘焙产业发展协会第三届烘焙总召文世成老师获得过面包亚洲赛冠军，培养过多名优秀的烘焙厨师及讲师，特别注重食材本身的香味及口感，被称为“气味面包师”。为了让爱好者更容易理解面包操作，独创《五感面包法》！01甜甜圈甜甜圈作为面包界的元老级人物，几乎每家烘焙店都有看到它的身影。因外表可爱，成本低，口味佳，成为了店售的爆单神器。本次课程教授的甜甜圈不仅可以使用传统的油炸方式进行制作，还可以使用烤箱制作，两种不同的烘烤方式，呈现出两种不同口感的甜甜圈。☆ 拥有极致柔软的油炸甜甜圈☆ 健康有嚼劲的烘烤甜甜圈还在等什么呢？快跟着文老师一起来学习吧！长按识别二维码报名课程限时秒杀中：立减10元02大米面包大米是亚洲人必不可少的主食之一，所以日式面包除了使用小麦外，还使用了大米和面包做结合，开发出了大米面包。与小麦面包不同，它有着糯糯饱足的口感，米香十足，是亚洲人的福音！它在Monde Selection「世界食品品质评鉴大会」中获得银奖，在获奖后，成为了风靡日本的经典面包之一，现在日本几乎每一家面包店，都会贩售大米面包。长按识别二维码报名课程限时秒杀中：只要9.9元03焦糖可颂看到开酥产品就觉得不可战胜？没有开酥机就没办法制作开酥产品？烘烤后的开酥产品尝鲜期太短，做多了难以保存？老师在本次课程会详细教授大家如何在没有开酥机的情况下进行开酥，让学员在学习这款产品的过程中学到手工开酥的精髓，从而不惧手工开酥。烘烤完成的可颂可以冷冻保存一个月，需要的时候取出回温，刷上焦糖酱，沾上砂糖进行炙烧，而且不会影响口感和味道，无论是批量生产还是少量生产都是非常便捷。长按识别二维码报名课程限时秒杀中：立减10元限时活动 犹豫就会败北品牌介绍YITIANHONGBEIXUEYUAN一甜烘焙学院：专注于教授烘焙畅销产品课程。精选店售产品，好吃更好卖。亚洲好店主厨在线亲授，旗下名店主厨导师有：香港榴莲甜品排行第一Danny Ho，原麦山丘林育玮，重庆法甜排行第一Délice A+主厨William，韩国简约风奶油蛋糕原创者Congmom，长沙意盒蛋糕主厨Ray等。一甜是国内首批线上烘焙教育学院，是烘焙店主心中的新品研发仓库，是线上烘焙平台的领先者。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主开发店售产品200余件，产品热卖于全国。致力于帮助烘焙创业者准确、快速地找到店售畅销品。任何课程问题咨询一甜小蜜微信：loveyitian536关注“世界烘焙配方”sjhbpf进入世界顶级烘焙殿堂！全球最新烘焙资料、最炫蛋糕图片、最时尚面包大师作品，全球名店产品展示，最详尽的配方食谱！ 预览时标签不可点