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专栏课：款秘制软欧配方，足够更新一整个货架！

2022-12-23 11:49:24责任编辑：小伊浏览数：114

据调查显示，目前中国烘焙行业产品分布比例：面包占比约44%、饼干和其他烘焙食品占比约39%、蛋糕占比约17%。完全可以说，面包，

据调查显示，目前中国烘焙行业产品分布比例：面包占比约44%、饼干和其他烘焙食品占比约39%、蛋糕占比约17%。完全可以说，面包，将将要占据中国烘焙市场的半壁江山了；而对于爱吃面包的人来说，软欧绝对是当之无愧的新宠。这几年，软欧凭借它多变的口味和眼花缭乱的外观，在席卷吃货圈的同时也在迅速击垮商店里的传统面包，逐步登上国内面包市场的头把交椅。乐乐茶、喜茶和奈雪の茶等奶茶届的龙头老大在几年就已经开始进军软欧包的市场，在年轻人更喜欢的消费场景里，软欧包早已成了新晋的网红单品。

软欧包的市场到底有多大的利润呢？售价：软欧包通常售价30元左右，面团重量约300g；普通甜面包面团约70g，售价在7元左右；换算一下，甜面包面团也是300g的话，售价也是30元左右，不比欧包便宜。利润：一般的软欧包300g售价30元，原料成本约8元。毛利率是60%。尤其是，一个优秀的软欧面包师完全有可能在1~3个月速成，关于软欧到底多暴利我想大家心里应该多少有些概念了。所以，我不得不再次安利正在伊集社持续上新的多种秘制配方·14款软欧专栏课，相信我，它们每一款都能帮助你在软欧面包市场中占据先机。多种秘制配方·14款软欧专栏课原价199元，限时优享价159元▼识别二维码购买专栏课

- 杏仁苹果软欧 -【已更新，可学习】▼一款看起来口感酥脆、外观完全和软欧不搭嘎的软欧包，入口后苹果的清香加上杏仁酱的香气，与面粉本身的麦香味相辅相成，是100分美味没错了。

- 草莓面包 -【已更新，可学习】▼拥有细腻的口感、松软Q弹的组织，清新的果味元素、超上镜的颜值，一次满足你对粉嫩系软欧包的所有幻想。

- 青酱芝士香肠软欧-【已更新，可学习】▼面粉中加入了海苔粉，因此在烘烤完毕之后表面会呈现淡绿色；再配上金黄色的芝士粉和青酱的咸香味，妥妥的一款特别适合当早餐的面包没跑了。

- 黑旋风 -【已更新，可学习】▼黑旋风名字的由来主要是因为它炫酷的外形特别像一个黑色的风火轮，里面加入了巧克力豆和可可粉，所以吃起来的口感跟它的外表比起来也毫不逊色。

- 紫薯面包 -【已更新，可学习】▼颜值虽然不高，但胜在口味独特又健康。里面所用到的紫薯粉全是天然紫薯粉，并且配方中还加入了黑芝麻，想要减肥的小仙女吃起来也是毫无罪恶感滴。

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- 巧克力软欧-▼外观质感质感非常强的一款软欧包，松软的面包体散发出淡淡的巧克力香；再加上香浓巧克力流心馅料助阵，嚼起来超带感。

- 法式香肠 -▼这不是记忆中的香肠小面包吗？当然不，它可是披着香肠包外衣的软欧啊。把香肠包裹在了软欧面包体里，再通过切口展露面包口味，美味、趣味双重体验都有了。

- 法式蒜香 -▼如果评选一个永远不会过时的面包口味，那蒜香绝对是高居首位，独特的蒜香味十分符合我们国人的味蕾，再配上法式的面包手法，热销已经可以预定了。

-培根芝士麦穗 -▼拟物派命名法代表，培根味的“麦穗”里面竟然还有满满香味的芝士，刚出炉或者热fufu的时候趁它不注意咬上一口，简直大满足…

-大力水手 -▼大力水手要吃菠菜才能变强，但我们不用吃菠菜，因为只要吃了“大力水手”我们能变更强！菠菜加上金枪鱼双倍的动力，答应我，吃完一定不要乱打人。

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- 榴莲面包 -▼榴莲不仅美味而且还有着很高的营养价值，被誉为热带水果之王，爱的人绝对能爱到天崩地裂一生推。而当榴莲遇上面包就像韩愈的《东方半明》里的一句诗"东方半明大星没，独有太白配残月"翻译过来就是，绝配！

- 玫瑰面包 -▼玫瑰花的香甜味是沁人心脾的，添加到面包里面更能温暖人心，将玫瑰花吃到嘴里一定是天下吃货最喜欢的事情了。

- 咖啡巧克力软欧 -▼揉面的时候就能感受的到咖啡的香气，加上巧克力的香浓口感，吃一口就停不下来，而且不会因为是咖啡和巧克力“重口味”组合就影响它的口味哦，只有感受过才能体验到它的美味。

- 红酒黑加仑 -▼摒弃传统硬欧的外表自有一副躯壳，软欧的内心、淡淡红酒香，再加上有芝士缠绵其中：红酒黑加仑软欧，绝对是软欧包中的气质女王。

如果，光是看图或者14款软欧包的口味介绍还不够打动你选购本期专栏课，嫑急，再来看看通过这次专栏课，你还能学到哪些内容吧！▼- 法式老面的制作方法；- 天然酵母葡萄汁的培养方法；- 烫种的制作方法；- 面团在比较软的时候如何给面团增加劲道；- 中种的制作方法；- 在制作面包的时候，如何处理果干会更有风味；- 制作软欧包时，对是否发酵完成的判断；- 如何避免奶油奶酪馅料在烘烤的时候容易空心；- 如何自制蒜泥酱；-蒜香金枪鱼的制作；天啦噜是不是觉得这么多款软欧包，不管是造型还是口味搭配都超级无敌呢？但是，看完如此高颜值的面包出自谁手之后，你就能够理解为什么我要疯狂安利本期专栏课了。- 刘欣 -吐司太阳之手供职于面包研修社2017年安琪杯上海赛区金奖2018年世界面包大赛中国华东赛区冠军2019年世界面包大赛全国赛区世界面包大赛季军- 孙磊 -面包研修社软欧一哥2018年世界面包大赛中国华东赛区冠军刘欣的助手2019年世界面包大赛中国赛区季军刘欣的助手2019年安琪酵母杯总决赛银奖- 黄俊鹏-cription-url="https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/bHf16YTJFZdIoFLROC4dcI4w2eaBFZXfOAQAVmpawZ6uTYHWUo77PONrGrcSkEvyTn6IwSXicmyF3LVJaf11ZRg/0?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="542" data-cropsely1="0" data-cropsely2="643" data-ratio="1.3325301204819278" data-s="300,640" data-type="png" data-w="830" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/23/114924831.png" />日式面包魔术师面包研修社人气讲师多次跟随法国、日本大师学习全国面包青年精英赛全国12强由来自面包研修社的这三位人气老师所制作的这14款软欧包风格各异，绝对能当得上不同风格店铺的王牌面包，能吃到这些面包的我上辈子一定是拯救了银河系吧。最重要的来了，这一期的面包专栏最大的特点就是，无论是小白还是面包职人，学完它都会收获满满。虽然是视频课程，但是三位老师每一步都讲解的十分清晰，就好像是老师在手把手教你做。视频里烫种的制作、天然酵母葡萄汁的制作、法式老面的制作等等干货，更是很多收费昂贵的线下课的秘籍般的存在啊。而且，视频专栏课还有一个超级优势：只需要一次购买，可以无限次数的回看与学习！本期课程由伊莎莉卡、面包研修社联合呈现