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“伊起烘焙·手手相传”线下技术交流会为伊莎莉卡烘焙网联合不同品牌、产品线的烘焙界优质厂商/机构技术团队们打造不同主题、风格、创意的落地、实用、符合国人口味的各式糕点/面包/糕点类产品创作和技术演示。YES，你没得看错：“伊起烘焙·手手相传”第三期不但返场上海站，更是邀请了超重量级大咖日本面包界泰斗——小仓孝树老师做分享嘉宾哦。这一次，小仓孝树老师将以日式料理面包为媒介，和大家分享如何做出好吃的料理面包的创作理念和技法。小 仓 孝 树▼
小仓孝树，日本面包界泰斗，株式会社ウィルベン社长，从事烘焙44年，是一专多能的人才；在日本有三家门店，另外还有一家商场柜台。目前担任专业比赛评委，同时兼任多家国际企业的技术顾问，不仅开了连锁面包店，还成为国内外多家烘焙学校的特邀讲师。多年来，小仓孝树老师不断在全世界各处讲学，一直无私地将店里销量好的产品工艺分享出来。在小仓孝树老师眼中，如果只是单纯的复制配方去创作面包，会忽略很多细节：原材料的运用、口味的搭配和调整、传承与流行如何抉择…所以他坚持要自己在制作面包的过程中，从思考的角度不断的学习和提升，这种方式并没有因为他的身份转变而有所不同。他个人十分喜欢师傅手手相传下来的技艺，并不会追求过多的学习来提升技艺，而是不断的打磨那些“老技术”，选择了稳打稳扎的实战派路线。因为他始终认为，能够掌握师傅们一代代传承下来的做面包的技法，做出来的面包绝对不会难吃。
日本面包店的店主、众多企业的技术顾问、授业解惑的老师、专业赛事的评审员…即使角色不同，小仓孝树老师都动力十足的在认真对待面包。“不是说有一天外界给我赋予了大师的光环，我个人做事方式的方式就会改变，用很高的姿态或者很厉害的口气语调来授课。”其实，说小仓孝树老师是个极富个人魅力的面包职人也不为过。他曾在某次采访中说到：有一个人，从19岁当学徒开始一直等到大概50多岁，都在一起；算下来共事最久的一个应该有33年左右，现在他已经开始独立自己开店了。不管是面包技术为人处世之道，想来肯定是小仓孝树老师有足够值得人敬重的素质，才成就了现在的自己。
小仓孝树老师已经不是第一次在国内做技术分享了，他每次来中国都会被我们烘焙行业的快速发展所震撼。同时，他也一直很热衷于以面包为交集和更多面包职业人们分享自己的技术和多年来从业的心得。我想很多人恐怕在我上面一揭秘第三期“伊起烘焙·手手相传”线下交流会 邀请的是日本面包界泰斗级大师小仓孝树时，已经摩拳擦掌对交流会现场名额势在必得了吧？第三期“伊起烘焙·手手相传”线下交流会详情▼【主 题】：“伊起烘焙·手手相传”伊莎莉卡线下技术交流分享会【时 间】：11月1日 9:00-16:30【地 点】：上海 · 王森名厨中心【组织方】：本期分享会由伊莎莉卡烘焙网主办，面包研修社、王森名厨中心联合呈现
【交流会内容】： 8款日式口味面包制作&讲解 现场试吃品尝，技术问答互动，神秘互动礼品1.柠檬布里欧修2.生吐司3.德式香肠面包4.调理面包5.全麦（谷物）吐司6.法国牛奶面包7.甜栗面包8.肉桂面包【交流会形式】：1. 现场免费参与，限定100席 伊莎莉卡粉丝专享 报名以客服最终通知信息为准，请务必留下正确联系方式识别二维码，登记个人信息报名▼
2. 免费观看视频直播 全线开放直播间识别二维码，收藏直播间地址▼
这一期交流会虽然有同步视频直播，但是能到现场和大师面对面交流的机会可是很珍贵的哦。线下名额有限，同样仅面向伊粉们开放报名哦。完成报名信息登记后工作人员将第一时间审核信息，并于10月29日12:00前联系告知报名是否成功，请务必保证预留信息真实有效哦。而且这次线下交流会的时间也是特地选定的哦：10月30-31日可以到上海浦东新国际博览中心逛一逛2019秋季焙烤&家庭烘焙展大开眼界，11月1日来小仓孝树老师的线下交流会学习面包技术。这个安排简直完美，甚合本伊心意啊~所以别犹豫了，识别报名二维码或点击阅读原文就可以登记个人信息报名啦，早到早得哦~来不了现场的也没在怕的，11月1号记得进伊集社直播间免费观看视频直播哝！
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