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从上海开始，发展到各地许多城市都有了以调特/创意为特色的咖啡店，当然想要一次性喝到各种风格的创意特调还是要在上海，几乎家家做特调，但是创意咖啡有门槛，并不是拍照好看的都好喝。如果要在魔都街头寻找高质量的特调，我首推这11家店（排名不分先后）。
太原路上的o.p.s Café是上海创意特调的鼻祖，创立于2017年，两位老板都是咖啡行业多年的从业者，从门店、烘焙到咖啡比赛，可以说在不断的历练中找到了创意特调这个能够经常给人新意的点，o.p.s Café的创意配方总是非常细腻，在呈现方式上也力求极致完美。
秋冬和春夏会更换两菜单，每一次上新之后都会吸引消者们积极尝鲜，由于空间有限，每一杯咖啡都要现场制作，所以o.p.s Café的门口排起长队是每天都会发生的事情。
每一杯饮品都会有相关的卡片介绍，从食材研发过程到灵感的来源介绍的卡片，咖啡师也会非常细致的给予介绍，这种一对一的介绍饮品的体验方式也是从o.p.s Café开始流行起来的。
2021年的春节开业，还不到一个月的时间，村口大树就已经登上小红书探店内容的热门首页，许多人跑来喝咖啡只为喝一杯“随时幻灭的爱情。”从此之后村口大树就开始以创意咖啡为主打的产品路线，每一季都会更新产品。
photo byfayeating村口大树也是上海街边很典型的小咖啡店，一条细长的吧台隔开了咖啡师和客人，咖啡师制作特调的步骤可以看得非常清楚，并且近距离地听咖啡师的介绍和讲解。村口大树的风格会更加空灵无厘头，特别是创意咖啡的命名，除了“爱情“、”牧羊人传说“还有”小野洋子“、”木村拓哉“等等，只从名字上就让人浮想联翩。
呈现方式上村口大树的风格也非常多变，有可以闻气味的风味泡泡，有客人可以自己添加糖浆的小杯子，呈现时选用的器皿也很巧妙，总之脑洞很大又非常合理，还有点浪漫。
Bathe Coffee坐落于网红“咖啡一条街”永康路，一个灵感创意为主打的咖啡店。主理人铅笔认为洗澡的时候会灵感爆发，借此来表达bathe是一个不断涌现出全新创意咖啡的空间，空间的设计也都是以澡堂和浴室为主，操作间贴着瓷砖，客座区做了镜子、肥皂盒、淋浴头等趣味的装饰。
铅笔刚刚获得了咖啡与烈酒比赛的第六名，在创意开额的研发方面很专注，而每一款产品都会搭配一张说明书，设计成澡堂澡票的样子，图文并貌，还有可爱的插画。Bathe Coffee的体验是轻松又温暖的，每一杯特调的想要展现的风味和故事也不同，有一些产品是与上海本地的风土文化相结合的，令人印象深刻。
ALOHA COFFEE是2021年10月初才刚刚开业的咖啡店，位于陕西南路，迅速蹿红，特别是门店门头上的那一颗橙色爱心，成为了路人打卡拍照的背景道具，与洋房的质感形成一种反差萌。ALOHA COFFEE不是主打创意咖啡，但是他们家有三款创意咖啡非常好喝，在研发上很花心思。
并非以只做创意咖啡，但是创意咖啡也做的专业有层次，主要是好喝不踩雷，值得推荐。
Diǎ COFFEE 嗲咖啡是上海本土咖啡品牌「咖啡喝伐」做的新品牌，团队一直都精于产品研发，是绝对的宝藏咖啡馆，店内的特调菜单也很成熟，而且独具自己的特色，运用的食材都是很江浙风味的，甚至有些古早和童趣感，因此他们家的特调我真的很心水！自制上海绿豆糕、江西马家柚的柚子酱、自制的伯爵茶焦糖奶，每一种食材单拎出来就丰满好吃，感觉都可以上《舌尖上的中国》。搭配咖啡之后也给人巧妙又搭配的感觉，来Diǎ COFFEE 嗲咖啡喝创意特调，感受上海本地的嗲味道！
photo byfayeating一直都非常时髦的PARAS，在老店关了之后就开始往创意特调的方向发展，春夏秋冬，四个季节每个季节都有惊喜的那种，好喝是PARAS所有研发的主题，不管怎么变换食材和主题，没有那些花里胡哨的装饰，就非常直给的诱人美味。
photo byfayeating保持着每一季都有5-6款新品上市的PARAS，创意的思路也丝毫不局限，调酒、甜品、奶茶的元素都可以在PARAS的饮品中看到，好的创意饮品也正是这样不断升级更新出来的，PARAS食材搭配都非常合理，最终的逻辑是好喝摆在第一位。
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the others是一个主打特调的风味实验室，创始团队非常喜欢咖啡和各种风味，因此在这里的创意特调不仅局限于咖啡，还会用茶作为基底。
产品的设计上以风味为主导，主理人细心地在菜单上标注了参考风味，就是希望帮助客人最快选择出自己感兴趣的那一杯。菜单分为日间特调和夜间特调。每一杯特调都有自己的“香水卡片”，体验很独特。这里的菜单也会根据时令不断更新，非常推荐的一家清新风格的创意饮品店。谁能想到三顿半旗下的into_the force原力飞行概念店居然会有这么多好喝的特调呢？只能说研发团队真的很厉害，不仅好喝好看，还都很轻松快乐，传递着有趣的主题。与城市咖啡馆的联名款创意特调，带你感受上海之外的咖啡风味，与乐队联名合作的特调，可以把音乐中的情绪“喝”进肚里，体验真的非常好。食材和与咖啡的结合方式既简单又好喝，让创意咖啡变成了一个小游戏。实名推荐。
coffee spot 可以理解为“咖啡站”或者“咖啡点“，2021年下半年热度很高的一家店。并非是主打创意咖啡的小店，但是这里的创意咖啡的逻辑跟WBC比赛场的上一致，这种体验在普通的咖啡店里就很难得。
菜单以咖啡豆的风味为基础逻辑而展开。同时会有两款单一产区的意式咖啡提供，菜单上对于咖啡豆的介绍占了大的篇幅，包括产区、烘焙度和风味，随后是有四种选择，黑咖（美式）、奶咖（卡布奇诺）和创意咖啡，同时你可以选择set，也就是三杯一起呈现，每一杯都搭配卡片介绍，非常有WBC世界咖啡师大赛的体验感，仿佛自己就是评委。
“每天洗澡，你是否会特别有灵感呢？水花打在脸上，闭上眼睛的那一刻，是不是格外放松呢？”shower是一家以“淋浴“为主题的咖啡店，主打的产品也是灵感爆发的创意特调，走“轻盈”路线，更符合淋浴给人的印象。
进门的时候店员会有一个特别的欢迎仪式，模仿真正的澡堂一样，大喊一句：“男宾一位，女宾一位。”让人忍俊不禁。小小的咖啡馆里摆满了自制各种特调原料，让人对小卡片上的特调更加好奇。主理人和研发跟BATHE COFFEE都是铅笔，产品做的非常扎实，值得推荐。
YeastCoffee两位主理人都是咖啡圈浸淫很久的从业者，制作的各种产品都很细腻，有调性。虽然这家店也不是主打特调，但是他们家有一款很特别的创意饮品，我超级推荐。主理人将家乡贵州的刺梨作为原料，这是非常少见的一种食材，维C含量非常高，但却很涩很酸，加入冷泡萃取的埃塞俄比亚水洗果丁丁，再加入自制的百香果糖浆，进行shake后倒入杯中上面会有非常绵密的泡沫，入口前刺梨的香气会扑鼻而来，有非常强的果汁感，后段有红茶尾韵。这杯“刺”也是我非常喜欢的一杯，念念不忘。拥有北京咖啡地图3.0，就仿佛拥有整个北京咖啡世界“一步三店”的上海街头，小咖啡店的流量密码是什么？点击【阅读原文】进入咖啡微店！ 预览时标签不可点
