出炉的香气就能迷住你--简单好做的杏仁酥来啦！

还有20多天，2020年就结束了，新的一年在向我们靠近 Tinrry这段时间就一直在琢磨着做一个年货小零食，能和亲友一起分享，好做、好吃、还要耐放的。于是，这个杏仁酥来啦~ 老人小孩都喜欢✚●○过年过节，总少不了一些香酥可口的零食，而杏仁又是男女老少都爱吃的坚果，而酥这个品类尤其深得老人和小朋友的欢心杏仁的香气混入了面糊中，烘烤之后它的油脂渗入酥里面，整体酥而不干，脆而不碎。口腔里嘎嘣嘎嘣嚼着粒粒的杏仁，再配上一杯清茶，啊，生活好安逸~在研发测试的那几天，没有一个办公室的小伙伴饿着回家。出炉的时候太香了！都没办法专心工作，它的香气就能把你的精气神勾走~ 材料和制作都简单✚●○快速滑一下文末的制作步骤，你就会发现这个杏仁酥真的很简单，家庭聚会时非常适合在家人面前轻松露一手，爸妈也会对你投来敬佩的 “星星眼”~主要材料就是无盐黄油、低筋面粉、食用小苏打和杏仁，把材料和匀压扁，就可以放烤箱了。都不用模具塑型，也不用打发开酥，就能做出这酥脆的杏仁酥，绝对跟市面卖的年货礼盒有得比哦！它可以保存两个星期左右，封进好看的袋子里，分给朋友下午茶吃，用饼干罐装起来还可以做健康的自制年货，省钱又放心~杏仁酥配方杏仁酥无盐黄油 80克 // 食用盐 1克糖粉 65克 // 全蛋液（半颗）30克食用小苏打 3克 // 低筋面粉 150克 // 杏仁 60克装饰蛋黄 1颗 // 杏仁 适量备注1、配方可以制作15个杏仁酥，每个杏仁酥25克。2、烤箱上下火160摄氏度，烘烤25分钟。工具电动打蛋器 // 擀面杖 // 电子秤手动打蛋器 // 面粉筛 // 刮刀一次性手套 // 烤盘 // 油纸羊毛刷 // 密封袋保存下方二维码，打开手淘，点击左上角扫码框，选择这张图片识别，就可以购买视频同款材料（淘宝店铺：甜悦家）制作步骤制作面糊01杏仁放入密封袋中，用擀面杖敲碎，每一颗敲一下，大约敲成3~4块就可以了，太细碎的话，吃出来口感就不明显了；02无盐黄油室温软化，开动电动打蛋器一档的速度打散，加入提前过筛的糖粉和盐，开动电动打蛋器一档的速度混匀，期间用刮刀刮一下碗边没有拌匀的部分；03全蛋液分两次加入，开动电动打蛋器一档的速度混匀，期间用刮刀刮一下碗边没有拌匀的部分；04过筛加入低筋面粉和食用小苏打，用刮刀翻拌均匀至看不见干粉；Tips：食用小苏打也可以用同等量的泡打粉替代，但小苏打会更酥松。05加入刚才敲碎的杏仁粒，用刮刀翻拌均匀；烘烤06烤箱上下火160度预热；07称量面团，每个25克，用手心团成小圆饼，放在垫有油纸的烤盘上；08在面团表面刷上一层蛋黄液，再斜着放入半颗杏仁，白色的部分朝外会更好看哦；09送入提前预热好的烤箱，中层，上下火，160度，烘烤25分钟左右，直到杏仁酥表面形成金黄色就可以出炉咯~保存方式常温密封，大约可以保存两个星期，具体时间视储存的环境卫生条件有所改变。交作业扫描下方二维码会有小助理给你解答教程疑问，及时获得秒杀优惠活动，还能进甜悦家的烘焙交流群哦~——————————————————讲师 | Tinrry监制 | 阿杰配方 | Tinrry摄影 | 阿杰 瑶瑶淑垚编辑 | Jing教你做出人生中的第一道甜点烘焙教学视频 | 烘焙专业课程 | 烤箱菜长按扫二维码关注以上内容由Tinrry+制作出品转载需标明出处，禁止商业用途 预览时标签不可点