在上海喝到“教父”级别的意式咖啡，全靠他们双璧联合！

///文末有福利/// 对于大部分人而言，人生的“第一杯”咖啡都与意式咖啡有关，经典的拿铁或卡布奇诺，就像开启人们走进咖啡世界的门。意式咖啡已有上百年的历史。一杯小小的espresso，作为意式咖啡的灵魂所在，是意大利咖啡文化鼻祖般的存在。牛奶咖啡、美式咖啡等都以它为基础，就如一个原点，是一切创作的开端，也推动者咖啡零售行业的发展。虽然几乎所有咖啡馆都必备一台意式咖啡机用来出品各种咖啡，但纯正的意大利风格咖啡馆却很少见。今年，Lavazza在上海静安寺打造了意大利意外第一个咖啡旗舰店，它的到来也将纯正的意式咖啡体验带到了上海。随后，环球港店和美罗城店也相继开业。历经125年，才称得上“教父级咖啡”故事要从1895年说起，LAVAZZA的创始人Luihi Lavazza在这一年发明了世界上第一款拼配咖啡，自此这一杯纯正的意大利味道开始了传承与创新之路。2014年，LAVAZZA与意大利航天局一起第一次摆脱重力，把咖啡送上了太空，打开了科技时代的新时尚。直至今日，Lavazza一直走在咖啡创新的前沿，也见证着意式咖啡的发展。

亚洲首家旗舰店落座上海，意式风情席卷魔都一个世纪以来LAVAZZA已经成为意式咖啡的代名词，2017年，品牌在“意式咖啡的精神故乡”意大利米兰开出了首家旗舰店，每个元素传都在极致的传达着意式咖啡的历史和灵魂，不断关注未来和创新，为全球咖啡爱好者建造了一所新的打卡地标。▲LAVAZZA米兰旗舰店今年年初Lavazza意大利以外的第一个咖啡旗舰店在上海开业，专为中国消费者打造的“沉浸式”体验空间，传递着最纯正意式咖啡文化。● 全店以蓝/白/金为主色调，搭配欧式风情装饰和浪漫的壁画，更像是一处艺术空间；各处小细节体现着“1895”这个革命性的咖啡时代。●坐在咖啡壶里喝咖啡1933年，摩卡壶由意大利人Alfonso Bialetti发明。小巧方便的它，是意式咖啡制作中最平民化的一种。在意大利，几乎每个家庭都有一只摩卡壶。Lavazza旗舰店把摩卡壶造型做成了餐位，在咖啡壶里喝咖啡，也是奇妙的体验。●拼配的艺术意式咖啡向来以拼配著称，为了追求多层次的丰富口感，往往会将不同产地的咖啡豆相拼配，与牛奶融合，往往能创造出绵密、醇厚、顺滑的口感。近年来，用单品咖啡豆萃取espresso也逐渐成为趋势，比如可以尝试一些水果调性丰富的espresso，用此制作的牛奶咖啡也有着水果奶昔的神奇口味。如此多变的“玩”法，或许就是意式咖啡的魅力所在吧。按照Lavazza定义的风味轮，店内精选了三款咖啡豆来出品不同咖啡，使得每一杯咖啡都能在气味/醇厚度和风味上达到平衡。“Gold Selection” Lavazza的经典拼豆，浓郁醇香；“Kafa”埃塞俄比亚单品豆，有着花果香气和甜感；iTierra!大地系列巴西拼配豆，有着焦糖、坚果风味。/ 经典的意式味道 /▲每天早晨点单都会赠送一杯的espresso，以Gold Selection制作，浓郁的口感和馥郁的香气，呈现espresso本来的风味。▲卡布是浓缩与浓厚奶泡的经典结合，细腻浓香。▲大地系列豆出品的鲜奶拿铁，牛奶和咖啡间的平衡恰到好处。/ 特色创意咖啡 开启舌尖上的意大利之旅/不仅有经典意式咖啡，Lavazza的咖啡饮品菜单丰富多样。包括了以Espresso为基础创作的“意式悦玩”系列：▲ 维也纳风情，打发蓬松的鲜奶油，撒着可可粉、巧克力豆、橙皮丁，挖一勺入口就像意大利经典的甜品提拉米苏，底部的浓缩带有橙皮风味，与奶油搭配相得益彰。在旗舰店进门左边的墙壁上有一副黄铜勾勒的意大利地图：这上面标注的是LAVAZZA专为中国消费者打造的“BEL PAESE Coffee”——意式版图咖啡系列，以意大利城市米兰、威尼斯、都灵等为灵感，分别制作了创意咖啡：▲ 盛装米兰，灵感来自于米兰的时尚艺术氛围，也是一款咖啡与奶油融合的饮品。加入了椰浆的椰奶慕斯与咖啡碰撞，造型简单但入口便能体会其中的巧思。加入酒精的咖啡鸡尾酒“意式迷情”系列：▲ 摇摆舞会，冷萃咖啡，用干姜水、伏特加调制，加入百香果果肉，酸甜、活泼的冰饮，很容易让人放松下来，带来简单的快乐。用摩卡壶、手冲、冷萃等不同萃取方式出品的“意式随调”系列：▲ 阿弗咖朵，是意大利咖啡馆中的经典，选用Lavazza大地系列哥伦比亚咖啡豆，独家定制的摩卡壶新鲜煮制，淋在香甜的手工gelato上，碰撞出醇正的意大利之味，品尝的过程也仪式感满点。意大利人对于美食也有着执着的讲究和天马行空的想象。在“意式奇思”系列中，咖啡不仅能喝，也很好吃。▲ 与意大利米其林主厨费兰.阿德里亚联合打造的咖啡鱼子酱，把咖啡做成琥珀色的小颗粒，分次倒入冰奶油中一同食用，咬破时的爆浆感中咖啡香气炸裂，立刻融入奶油的细腻甜香里。▲ 悬崖卡布也是米其林合作款，浓缩杯从中间被劈开，咖啡像是悬浮在杯中。入口像是咖啡慕斯，入口即化。

FAEMA E71咖啡机——萃取意式咖啡之灵魂espresso这一杯品质风味优秀的espresso，是所有意式咖啡的灵魂和特调咖啡饮品的基础所在。不论是在米兰还是在上海，Lavazza旗舰店选用的意式咖啡机器都是由FAEMA为Lavazza打造的。这两个意式咖啡代表品牌的双璧联合，带出了无限精彩。▲ FAEMA E611961年，Faema 公司推出了举世闻名的传奇机型——商用浓缩咖啡机FAEMA E61。这也是世界上第一台带水泵的咖啡机。它代表「预冲泡」概念的实现，让咖啡机制作咖啡的流程更稳定，水压更好，过程更具有系列感。其革命性的技术解决方案和不锈钢优雅的外形设计，一经推向市场便立即取得巨大的成功，使意大利的浓缩咖啡文化呈现了爆发式增长。▲FAEMA E71Lavazza上海旗舰店目前所使用的是FAEMA E71咖啡机，被称为“大师级咖啡艺术家的最佳解读者”。在吧台上快速、精准地发挥着每一款咖啡豆的最大潜力，支撑着每一款醇正的意式风味。进化于经典E61机型，它在科技与传统的融合中找到了全新的诠释形式：● 两种萃取方式选择它不仅代表了世界上最好的品质与风味，在使用它出品一杯纯正espresso的过程中，同时也为咖啡师提供了绝对自由的艺术表达形式。在每一组冲泡头上方，设计有液压杆，让咖啡师轻松掌控整个制作过程。另外，咖啡师可通过4.3英寸的触摸显示屏的电控模式来选择不同杯量的咖啡制作。通过“自学习”模式，咖啡师可以通过液压杆来，设定液晶屏上不同的杯量按键，以记忆特定咖啡的制作。●GTi热力系统新的FAEMA E71采用GTi流量控制系统，提供新型液压回路，保证了高精度送水，也完美调节了咖啡冲泡时间。独立的冲泡头组保证热稳定性，同时让咖啡师自由管控多种咖啡冲泡温度。● Ruveco Teck机器中，与水或蒸汽接触的组件都被附有Ruveco Teck保护层，最大限度地减少制作过程中金属元素的释放。● 智能锅炉专利软件系统提高了热水与蒸汽性能，即使高频制作，也不担心出杯量的下降。● 自动蒸汽冷触系统自动蒸汽棒上涂有隔热、不沾外层，在蒸汽输送的前、中、后过程中，或是牛奶发泡的过程中，都保持表面冷触感，保证了清洁的简便与安全。● 通讯连接E71通过自带WIFI系统（可选）实现远程通信，可以接收有关功能和消耗的信息和数据。FAEMA E71具有创新的人体工程学解决方案，包括冷触摸蒸汽棒，咖啡手柄包裹软性材料且符合人体工学的装入角度，科学易使用。照明工作区和冲洗系统可清除之前制作过程中的咖啡残留，蒸汽棒清洁功能可消除蒸汽隔期间产生的冷凝。释放蒸汽推杆可使其自动返回到起始位置。种种特点组合在一起，可以说是专为咖啡师而生。对于那些懂得并挖掘咖啡真正艺术的人，FAEMA E71将是他们的不二之选。